水母身體呈傘狀，半透明，白色，青色或淡黃色,海蜇皮是海蜇的成品,海蜇皮是一道肉菜,海蜇含有人體所需的多種營養物質，尤其是人們飲食中缺乏的碘，是一種重要的營養食品,海蜇是一種大型食用海蜇，從1600多年前的晉代就開始食用,它的作用是在接觸小動物覓食時釋放毒液麻痹。
1、海蜇皮是葷菜還是素菜?海蜇皮是一道肉菜。海蜇皮是海蜇的成品，水母身體呈傘狀，半透明，白色，青色或淡黃色。水母傘直徑可超過45厘米，最大可達1米，傘下八個加厚(肩)腕愈合使口消失(代之以吸盤二級口)。下口和腕部有許多桿狀和絲狀的觸須，上面有密密麻麻的蟄絲囊，能分泌毒液，它的作用是在接觸小動物覓食時釋放毒液麻痹。海蜇是一種大型食用海蜇，從1600多年前的晉代就開始食用，我國從遼東半島到廣東沿海均有分布，水母是我國沿海漁業的重要捕撈對象。海蜇皮的營養:1，海蜇含有人體所需的多種營養物質，尤其是人們飲食中缺乏的碘，是一種重要的營養食品。2、含有類似乙酰膽堿的物質，能擴張血管，降低血壓，3.其中所含的甘露聚糖膠對防治動脈粥樣硬化有一定作用。4.海蜇能軟堅散結，清熱化痰，對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、類風濕性關節炎等疾病有益，有防治腫瘤的作用。
