自制蒜蓉辣椒醬，自制辣椒蒜蓉醬怎么做

來源：整理時(shí)間：2023-07-23 23:18:08 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，自制辣椒蒜蓉醬怎么做

自制蒜蓉辣椒醬的做法：辣椒洗干凈晾干水晾干水的辣椒把辣椒蒂剝掉蒜洗干凈姜去皮晾干水備用把姜蒜剁成蓉辣椒切段切好的辣椒用攪拌機(jī)打碎打到這樣就可以了。打好的辣椒倒在干凈大碗里把蒜蓉姜蓉倒進(jìn)辣椒里，鹽白糖白醋也起放進(jìn)去。然后攪拌均勻，裝到干凈無水的瓶子里蓋好蓋子。室溫放三天后再放進(jìn)冰箱里保存，一周后可以食用。裝好了

自制辣椒蒜蓉醬怎么做

2，自制蒜蓉辣椒醬的做法自制蒜蓉辣椒醬怎么做

自制蒜蓉辣椒醬用料紅辣椒8個(gè)，蒜頭5個(gè)，生姜3大片，鹽5勺，糖3勺，花生油200ml，高度白酒3蓋！自制蒜蓉辣椒醬的做法 1……辣椒洗凈，晾干！這一點(diǎn)很重要，剁椒里面若是混了生水，容易變酸發(fā)霉腐爛2……大蒜去皮，姜塊去皮也洗干凈，擦干水3……辣椒，大蒜和姜剁碎，我偷懶，用了攪拌機(jī)，效果差不多，主要是比較省事4……燒開油。 5……把辣椒，大蒜，姜，鹽，糖和酒放入一個(gè)干凈無油的大碗拌勻6……放入燒開后的油里面攪拌均勻。 7……密封瓶底部放一點(diǎn)油，倒入辣椒醬后再放一點(diǎn)油，蓋好！等發(fā)酵一兩個(gè)禮拜以后，就可以打開吃了！7鹽和酒多放一點(diǎn)，有利于長期保持。用來蒸煮炒菜拌涼菜都可以，而且紅紅的顏色特開胃

自制蒜蓉辣椒醬的做法自制蒜蓉辣椒醬怎么做

3，自制蒜蓉辣醬怎么做

用料紅辣椒 500g 黃豆瓣醬 250g 大蒜 100g 糖 100g 鹽 50g 米醋 50g 姜 50g 雞精自制蒜蓉辣醬的做法紅辣椒洗凈去蒂切碎備用用料理機(jī)打碎打碎成紅椒粒即可大蒜去皮備用用料理機(jī)打碎打成碎蒜粒即可黃豆瓣醬備用將黃豆瓣醬、白糖、鹽、米醋、生姜放入打好的紅椒碎里放入無油無水的鍋里熬到紅椒熟且汁略為收干即可涼透后放入大蒜碎和雞精拌勻裝罐后密封，冰箱里放置3天即可食用小貼士不能吃辣的人把辣椒里的筋去掉，這樣，就不會很辣了。去筋時(shí)一定要給手做好防護(hù)措施，比如戴個(gè)膠皮手套什么的。我后來想起來戴了，晚了，那手辣得，麻蘇蘇的～～～其實(shí)做好后就可以吃了，但密封三天發(fā)酵后味道更香。現(xiàn)在天氣炎熱，密封后放冰箱里，冬天室溫放置發(fā)酵即可。

自制蒜蓉辣醬怎么做

4，蒜蓉辣醬的制作方法

1.準(zhǔn)備材料：辣椒、蒜、鹽、高度酒（注意，必須是高度的哦）、瓶子**注意：整個(gè)制作過程中一定不能用有水或者油的東西！！！！！而且材料也不能帶有水！ 2.準(zhǔn)備工作：將辣椒和蒜洗干凈，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干凈，晾干！3.然后將辣椒和蒜分別剁碎，本來計(jì)劃用用菜刀搞掂的，后來嫌麻煩，干脆把攪拌機(jī)給派上了.4.將打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒鹽。5.鹽的多少，可以用舌尖嘗一點(diǎn)點(diǎn)，味道就象是比平時(shí)做菜的鹽味還咸一點(diǎn)就可以了.6.加高度酒。不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點(diǎn)。適量放一點(diǎn)就可以了.7.好啦，把東東全部拌勻就OK啦！！！另外，做的時(shí)候記得戴上一次性手套哦，不然手手就有得難受啦！8.最后，就裝到瓶子里，封好！封存一個(gè)月就可以吃啦！記住中途可別打開瓶子哦！！做好的辣椒醬，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不會壞的！時(shí)間越長還會越香呢！當(dāng)然還有一個(gè)前提，每次取食辣椒醬的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒醬會變質(zhì)的。瓶子一定要比較密封，偶還特地加了層保鮮膜：P

主料：朝天椒1500克輔料：冰糖200克、東北大醬200克、雞精20克、鹽200克、大蒜250克、白醋200克、水適量蒜蓉辣醬的做法1.3斤辣椒去掉根部洗凈瀝干水分2.250克大蒜剝皮后洗凈瀝干備用3.準(zhǔn)備材料：鹽200克，冰糖200克，白醋200克，東北大醬200克、雞粉20克4.將大蒜放入料理機(jī)打成茸，取出一半蒜蓉備用5.蒜蓉打好后加入辣椒繼續(xù)打茸，直至攪拌均勻6.攪拌好的辣椒茸倒進(jìn)鍋里，把除雞粉以外的材料放進(jìn)鍋里，添入少許清水，攪拌均勻，大火燒開后關(guān)小火慢熬，期間不斷攪拌7.當(dāng)水分蒸發(fā)至快干時(shí)，加入剩余蒜蓉?cái)嚢杈鶆颍^續(xù)攪拌熬煮8.當(dāng)蒜蓉辣醬水分熬制到基本蒸發(fā)至95%時(shí)，加入雞粉，攪拌均勻起鍋即可

原料及配料：干辣椒200克，甜面醬50克，生姜20克，大蒜100克，植物油100克，鹽、醬油、糖、味精、醋、花椒面適量。制作方法： 1，干辣椒、生姜、大蒜洗凈濾干水分分別用攪拌機(jī)把辣椒打碎成綠豆大小； 2，鍋加油燒至6成熱下打好的辣椒、生姜末、1/3蒜蓉、花椒面翻炒出香味，接著下甜面醬，再加半杯水改用中火熬制，邊熬邊攪，熬至辣醬由稀轉(zhuǎn)稠，然后加上適量的鹽、醬油、糖（少許），醋、味精，最后把2/3的蒜蓉加進(jìn)鍋中，翻炒均勻即成。