鰱魚頭的做法，鰱魚頭的家常做法的家常做法大全怎么做好吃視頻

來源：整理時間：2023-02-24 08:32:48 編輯：好學習手機版

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1，鰱魚頭的家常做法的家常做法大全怎么做好吃視頻
2，鰱魚頭怎么做好吃又簡單
3，鰱魚頭怎么做

1，鰱魚頭的家常做法的家常做法大全怎么做好吃視頻

鰱魚頭湯的做法1.準備好鰱魚頭，姜和當歸2.鍋內油菜燒熱后加入姜絲爆香3.加入魚頭煎，剛才紅燒魚太多了就留了兩塊魚肉一起煮湯喝4.翻一面煎至金黃5.加入花雕酒出香味6.加適量清水和當歸大火煮沸7.改小火煮25分鐘并入食鹽8.最后裝起即可享用

主料主料：鰱魚800克豆粉2大匙鹽適量蔥50克干紅辣椒10個花椒30粒左右老姜一塊大蒜3頭湯(水也可)約2l 豆瓣2大匙老抽2大匙白糖1匙油酥辣椒2大匙花椒粉適量味精適量(我是不用味精的美味跟健康相比我更看重健康)。水煮鰱魚的做法步驟1. 將魚剖肚，洗凈肚里的所有附著物，切小塊用豆粉、鹽拌勻碼味。2. 佐料將老姜切片、大蒜切片（也可以壓破）豆瓣、老抽、白糖放同一個碗里。3. 佐料干辣椒切段、花椒放同一個碗里。4. 佐料蔥切段。5. 鍋內放熟油燒到八分熱，將佐料1倒進鍋里小火慢炒，炒至呈亮色后加入湯或水（水以淹過魚塊為宜）。6. 燒沸后改中火熬幾分鐘，然后倒入魚塊，煮8分鐘。7. 加入油酥辣椒、花椒粉、味精蔥，拌勻起鍋即成。

鰱魚頭的家常做法的家常做法大全怎么做好吃視頻

2，鰱魚頭怎么做好吃又簡單

鰱魚頭是一種營養價值非常豐富的食材，適當的吃一些能夠讓大腦機能得到有效改善，可以提高大腦功能，讓記憶力變得更好，也可以用不同的方式來制作，下面就給大家介紹一下大頭鰱魚頭怎么做好吃。大頭鰱魚頭怎么做好吃可以先把大頭鰱魚頭里面的一些東西去除干凈，再一切兩半，放到開水里面燙一下，再撈出來水分烘干，然后再準備火腿切成片狀，生姜，香蔥，豌豆苗處理好，鍋中加入適量的油燒熱，把大頭鰱魚頭放進去煎一下，加入生姜，香蔥段以及料酒，加入適量的清水，用大火煮開以后，蓋子蓋好繼續再煮10多分鐘，一直到魚頭熟透，湯汁變成乳白色，就可以盛出來，放到碗里面，添加碗豆苗，再把鍋里面的湯再次燒開，生姜，蔥段撈掉，添加適量的鹽，味精，放到碗里面，再加入一些火腿片，雞汁淋上去，這樣就可以吃了，味道是非常鮮美的。大頭鰱魚頭的營養價值大頭鰱魚頭里面含有的營養物質是非常豐富的，像多不飽和脂肪酸等能夠讓大腦機能變得比較好，還可以提高記憶力，因為它里面的磷脂含量豐富，而且還含有非常高的腦髓，經常吃一些就能讓皮膚狀態變好，衰老的速度變慢，提高記憶力，提高智力，讓眩暈等不舒服的癥狀消失。大頭鰱魚頭不僅味道好，適當的吃一些能夠達到調理身體作用，它里面的膽固醇非常好，脂肪少，蛋白含量是很高的，而且還含有鐵元素，鈣質，維生素c以及維生素b2，能夠保護心血管系統，如果有這方面的需求，那么適當的吃一些就非常不錯。鰱魚頭湯的做法制作鰱魚頭湯首先需要把鰱魚頭先處理一下，準備生姜，再準備一些當歸，鍋中加入適量的油燒熱，把生姜放進去快速翻炒，鰱魚頭放進去煎一下，然后兩面煎到變色，就加入一些花雕酒，當歸，清水放進去，大火煮開以后用小火再慢慢的燉煮幾十分鐘，加入適量的鹽調味就可以吃了，味道是鮮美的。鰱魚頭還可以和豆腐搭配在一起煮成湯來喝，先把鰱魚頭處理好，清洗干凈水分瀝干，再把豆腐準備處理好切成小塊狀，鍋中加入適量的油燒熱，把鰱魚頭放進去煎一下，再加入適量的水，添加生姜片，料酒，大火煮上十幾分鐘，再把豆腐塊放進去，繼續用大火煮上幾分鐘，加入適量的蔥，雞精以及鹽調味就可以吃了。鰱魚頭湯的制作方法簡單，先準備新鮮鰱魚頭處理好，生姜蔥處理一下，鍋中加入適量的水，把鰱魚頭放進去燙一下，大概幾秒鐘就可以了，這個時候鰱魚頭表面的皮就會翹起來，需要去除，鍋中加入適量的油燒熱，把鰱魚頭放進一去翻炒一下，然后再加入生姜片以及蔥段，添加一些開水，一直煮到魚湯發白，再繼續燉煮幾分鐘，加入適量的鹽調味就可以吃了。紅燒大鰱魚怎么做好吃想要制作紅燒鰱魚先準備大頭鰱魚，宰殺內臟去除清洗干凈，再把西紅柿洗干凈切塊，把鰱魚切成兩段，鍋中加入適量的油，把鰱魚放進去煎一下，準備一個碗，里面加入白糖，鹽，醬油，白酒，蒜，生姜，蔥調和均勻，把西紅柿放進鍋中，然后再把料汁也倒進去，加入適量的水，煮開以后再用小火慢慢的燉煮入味，用大火收汁就可以出鍋吃了。制作紅燒鰱魚還可以先把鰱魚宰殺以后處理干凈，再切成大的段狀，放到容器當中，里面加入花椒，鹽，胡椒粉，白酒抓均勻腌制半個小時，再把鰱魚放到面粉里面裹均勻，鍋中加油燒熱，把八角花椒放進去翻炒一下，然后再把鰱魚段放進去煎到金黃，盛出來備用，準備一個碗，里面添加甜面醬，白酒，醬油，醋攪拌均勻，鍋中加入適量的油，把煎好的魚段放進去，然后再加入紅辣椒，蒜，生姜，蔥，八角，花椒，白糖，鹽，然后用大火快速翻炒一下，準備料汁倒進去，然后再把鍋蓋蓋好以后大概半分鐘左右加入一些水，燒開以后還需要用小火熬煮，里面可以加入紅辣椒，這樣可以讓它的味道變得更加不錯。

鰱魚頭怎么做好吃又簡單

3，鰱魚頭怎么做

紅燒味道香濃，清蒸比較鮮?！　〖t燒鰱魚頭　　材料：鰱魚頭四個?！　≌{料：大蒜一根，蔥兩根，姜五片，醬油四大匙，白糖、米醋各一大匙，淀粉一中匙，芝麻油一小匙，水一杯，色拉油三大匙?！　∽龇ǎ骸　、賹Ⅵ桇~下巴洗凈，用三大匙醬油及白糖、米醋、淀粉、芝麻油、水腌30分鐘。　　②盤內放三大匙色拉油，高火2分鐘后將鰱魚下巴放入，高火3分鐘，翻面再高火3分鐘?！　、蹖⒋笏舛?、蔥段、姜、一大匙醬油加入，高火2分鐘后撒上少許大蒜拌勻即可?！　∏逭赧桇~頭　　主料：鰱魚頭800克　　調料：姜20克,大蔥15克,料酒25克,胡椒粉2克,醬油15克,白砂糖5克,醋20克,淀粉(玉米)10克,菜籽油20克　　1. 將鰱魚頭洗凈，宰成塊；　　2. 鰱魚頭內加姜末、料酒、胡椒粉、白糖、醬油、醋、干淀粉拌勻；　　3. 入盤后，加姜絲、蔥絲上籠蒸熟后取出；　　4. 揀去姜、蔥絲，淋上熱油即可?！　∏逭赧桇~頭的制作要訣：　　1. 拌干淀粉的目的是使味附著力加強和使魚頭滋潤，但不宜多，薄薄的一層即可；　　2. 醋的用途是去腥，但用量不宜多，以醋香溢出，且吃不出酸味為宜；　　3. 蒸制成菜可將營養損失減到最低限度。　　小帖士-健康提示：　　1. 花鰱魚頭富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸等營養物質；　　2. 不單健腦強體，更是營養美味。

主料花鰱魚頭半只面粉適量雞蛋兩個輔料鹽適量雞精酒姜香菜蒜苗枸杞紅棗花鰱魚頭湯的做法步驟花鰱魚頭湯的做法圖解11. 我買的花鰱魚頭太大只了。所以我一分為二。首先把半個魚頭放在盤子里用兩勺鹽淹一下，10分鐘左右。期間可以把兩只雞蛋打碎用煎鍋剪成薄薄的雞蛋皮備用，注意油鍋不能放太多油，不然雞蛋就不好弄，我就因為放油多所以失敗了。雞蛋皮弄好切片備用。根據需要將面粉加水做成江湖狀備用?；桇~頭湯的做法圖解22. 魚頭差不多腌制好了，用油鍋放入少量油，把魚頭放進去剪，然后加入少量料酒，去腥味的。三五分鐘左右。乘盤備用?；桇~頭湯的做法圖解33. 重新起鍋加入大量清水，燒至滾沸，放入魚頭，這樣可以把湯的顏色燒成白色。加入香菜?；桇~頭湯的做法圖解44. 待五分鐘，放入姜，紅棗，枸杞，山參，太補了。。水燒滾就可以轉小火了。燒差不多半個小時。時間更久就會更香醇?；桇~頭湯的做法圖解55. 開鍋，嘗一口沒有魚腥味。然后把雞蛋皮放進去。把面糊的碗拿起，往鍋里倒的時候注意用一只筷子把面糊做成面魚，再煮一會。等面魚熟透了。放入鹽，雞精，胡椒粉。完工，最后放入蒜苗。成功了??！簡單好味道！

鰱魚頭怎么做