中醫(yī)認(rèn)為牛肉味甘性溫，有補(bǔ)氣血、補(bǔ)脾胃、強(qiáng)筋骨、除濕消水腫的功效,寒冷的冬天吃牛肉可以暖胃，是這個(gè)季節(jié)最好的補(bǔ)品,牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，其氨基酸組成比豬肉更接近人體的需要，可以提高人體的抗病能力,4.牛肉還含有肉堿1,3.水牛肉能安胎養(yǎng)心，黃牛肉能健脾養(yǎng)胃，強(qiáng)筋健骨,3.牛肉有滋補(bǔ)脾胃的功效,牛肉of營養(yǎng)價(jià)值1。

牛肉與豬肉相比，熱量較低，鉀、鎂、鐵等微量元素含量較高，牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要。經(jīng)常食用牛肉可以提高免疫力，增強(qiáng)抗病能力。中醫(yī)認(rèn)為牛肉味甘性溫，有補(bǔ)氣血、補(bǔ)脾胃、強(qiáng)筋骨、除濕消水腫的功效。1.牛肉它富含氨基酸、鋅、鐵、維生素、肉堿等物質(zhì)。對增加肌肉、強(qiáng)筋壯骨、預(yù)防貧血、補(bǔ)血都有很好的效果。2.牛肉中的維生素D和鈣可以強(qiáng)健骨骼和牙齒，預(yù)防佝僂病和骨質(zhì)疏松癥。3.牛肉有滋補(bǔ)脾胃的功效。寒冷的冬天吃牛肉可以暖胃，是這個(gè)季節(jié)最好的補(bǔ)品。食用牛肉需要注意的是牛肉不容易熟爛，一點(diǎn)山楂和橘皮就能讓它在烹飪時(shí)容易腐爛。牛肉的肌纖維較粗，不易消化，脾胃虛弱的人、老人和幼兒不宜多吃。

牛肉of營養(yǎng)價(jià)值1。牛肉提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有各種氨基酸，每種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本相同，包括2。牛肉脂肪含量低，但它是低脂亞油酸的來源，也是潛在的抗氧化劑。3.牛肉含有礦物質(zhì)和維生素B族，包括煙酸、維生素B1和核黃素。牛肉也是每天所需鐵質(zhì)的最佳來源。4.牛肉還含有肉堿

1。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，其氨基酸組成比豬肉更接近人體的需要，可以提高人體的抗病能力。特別適用于生長發(fā)育、術(shù)后及病后調(diào)養(yǎng)人群補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等。在寒冷的冬天吃牛肉可以暖胃，是這個(gè)季節(jié)的進(jìn)補(bǔ)佳品。2.牛肉具有補(bǔ)中益氣、健脾胃、強(qiáng)筋骨、化痰熄風(fēng)、止渴生津的功效，適用于中氣不固、氣短、筋骨無力、慢性貧血、面色發(fā)黃的人群。3.水牛肉能安胎養(yǎng)心，黃牛肉能健脾養(yǎng)胃，強(qiáng)筋健骨。

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