據(jù)日本文部科學(xué)省（2005年）食品標準成分標準，每100克長莖葡萄蕨藻，膳食纖維占干重24%~26%，蛋白質(zhì)占干重16%，脂肪含量占干重3%，不含膽固醇，其營養(yǎng)價值與其它藻類及蔬菜相比，是潛在的高營養(yǎng)價值保健食材海葡萄的介紹,長莖葡萄厥藻（Caulerpalentillifera），隸屬綠藻門（Chlorophyta）蕨藻科（Caulerpaceae）蕨藻屬，是一種具有保健功能的食用海藻，原產(chǎn)于東南亞、日本沖繩、大洋洲熱帶及亞熱帶等海域,蕨藻藻體長可達3米。
長莖葡萄厥藻（Caulerpalentillifera），隸屬綠藻門（Chlorophyta）蕨藻科（Caulerpaceae）蕨藻屬，是一種具有保健功能的食用海藻，原產(chǎn)于東南亞、日本沖繩、大洋洲熱帶及亞熱帶等海域。因其直立莖球狀體晶瑩剔透，食用口感如魚子般豐富多汁，因此又有“綠色魚子醬”之稱
長莖葡萄蕨藻營養(yǎng)豐富，經(jīng)營養(yǎng)測定分析顯示，其含有大量的氨基酸、不飽和脂肪酸、多醣體、礦物質(zhì)，維生素、還富含磷、鈣、鎂、銅、硒等微量元素。據(jù)日本文部科學(xué)省（2005年）食品標準成分標準，每100克長莖葡萄蕨藻，膳食纖維占干重24%~26%，蛋白質(zhì)占干重16%，脂肪含量占干重3%，不含膽固醇，其營養(yǎng)價值與其它藻類及蔬菜相比，是潛在的高營養(yǎng)價值保健食材
蕨藻屬綠藻門羽藻綱蕨藻科植物，是世界性的熱帶藻類，不僅廣泛分布于我國的臺灣、海南和廣東，還分布于日本、馬來半島和太平洋東岸等地，產(chǎn)量高，但目前尚未得到充分利用。蕨藻藻體長可達3米。由假根、匍匐莖和直立枝3部分組成，匍匐莖下面生須狀假根固著于基質(zhì)蕨藻上；上面生長直立枝，直立枝的形狀因種類不同而變異。藻體內(nèi)充滿橫縱交錯的藻絲。細胞質(zhì)內(nèi)有葉綠體和白色體。以藻體斷裂分離進行營養(yǎng)性繁殖；為異配，異宗配合或同宗配合。60余種，主要分布在熱帶海中，生長在大干潮線下的巖石、珊瑚礁上或者中、低潮帶的沙地上。中國約有12種，產(chǎn)于南海，盛產(chǎn)于南海南部沿岸。中國臺灣省蘭嶼居民常采取本屬中的總狀蕨藻食用
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