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1，山粉餃的餡怎么做好吃

食材主料芋頭適量番薯淀粉適量輔料豬肉適量干香菇適量紅蘿卜適量盤菜（或白蘿卜）適量蔥適量姜少許料酒少許醬油少許精鹽少許味精少許步驟1.芋頭清洗干凈。煮熟。2.切好材料3.倒油，放姜末少許。倒入豬肉略炒，倒少許酒、醬油。加入其他切好的材料翻炒。加鹽，不要炒太熟后面需要蒸，最后加味精，蔥，起鍋。4.洗好煮熟的芋頭去皮壓成泥5.加入番薯淀粉和成面團。6.和面。7.開始做山粉餃。蒸屜上刷油、不粘。8.上鍋蒸大約15分鐘左右。本身餡炒過，無需太久

山粉餃的餡怎么做好吃

2，山粉餃子的做法山粉餃子怎么做好吃山粉餃子

主料毛芋750g 紅薯粉“山粉”300g上下瘦豬肉250g 韭菜300g 鹽適量醬油適量雞精適量白糖適量油適量山粉餃的做法步驟1. 毛芋先煮熟后，趁熱把皮剝掉。2. 趁熱把剝好的毛芋碾碎細，到無顆粒狀。3. 把山粉倒進毛芋泥里（不能加水哦）。4. 揉到成山粉團，試著捏的起來就可以了。5. 韭菜，肉切好，肉先放適量鹽腌一下，再放入韭菜適量加點醬油，雞精，白糖，油（餡可根據自己的口味加料調制），攪拌成餡。6. 把山粉團切一小塊出來，揉成條狀，切出小塊劑子，壓扁，用手捏出餃子皮形狀。7. 把餡填進皮里。8. 捏成三角形的形狀。9. 成型的山粉餃。10. 美味的山粉餃煮好了。（吃完有剩余的放冷凍，要煮時冷凍山粉餃就要和水一起下）

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3，求山粉餃詳細做法謝謝

山粉餃是將芋仔煮熟后剝皮，拌山粉（番薯粉）摻揉均勻。以盤菜、碎肉、冬筍、豆腐等作餡，包成三角形（或半月形），蒸熟存放，吃時再煮熱加作料，為冬至、春節或平時待客食品。用較大山粉餃的皮，包上蘿卜絲、蝦皮、肉丁、蔥末等餡，呈饅頭狀，底貼一張柚葉，蒸熟，就成山粉饃糍。[1]編輯本段注意事項1、如果買到的番薯粉是塊狀的，可以先用搟面杖搟碎。青田山粉餃2、番薯粉要一點一點加，不要一次倒入太多，否則做皮時容易撤掉。3、如果捏好的面團容易撤，可以往里面加面粉，增加韌性。但是口味可能不正宗了。4、加些搗碎的花生米味道會更好。

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4，山粉餃要煮多久

山粉餃要煮20分鐘左右。如果餃子已經浮在水面上的話，那么這個時候餃子就說明已經熟了。下餃子之前先放少許食鹽，可以防止餃子下鍋后粘在一起了。煮餃子的過程中，可以順著一個方向輕輕攪動餃子，這樣餃子不會粘在鍋底。山粉餃又稱山粉饃糍，番薯淀粉，山粉等。是浙江省麗水市青田縣著名的傳統小吃，是端午、冬至、春節等傳統節日招待遠來客人的地道好點心。青田人在過年或大年初一的時候最喜用山粉餃子待客，在他們眼里山粉餃是道最具親和力的菜，即素又香。山粉餃的制作方法1、毛芋高壓鍋蒸熟。2、剝皮以后跟地花粉混合均勻揉成一個光滑的面團，如果太干可以加適量的水。3、胡蘿卜，香菇，香腸，馬蹄、準備切丁。熱鍋以后倒入食用油，翻炒餡料，加入適量的食鹽和生抽來調味。4、把剛才的面皮拿搟面杖搟成一個個的圓形，再包入炒好的餡料，捏成一個個的三角形。5、隔水蒸20分鐘的樣子。6、碗里調一碗醬汁，可以加入適量的生抽辣椒醬再加入一些香菜。最后把剛才蒸的山粉餃角倒進里面就可以開吃了。

5，山粉餃的制作流程

樓主您好！制作山粉餃要準備的食材：土豆500克配料：油適量，水200克，鹽適量制作流程：1、先把長豆角切碎、肉切成小丁，放入鍋中炒下，炒好之后裝入碗中待用。餡自己定。個人比較喜歡豆角加肉菜要放涼之后才能包。2、土豆連皮煮熟，把皮剝了放在一個大盤子里搗爛，逐量加入番薯淀粉，揉成軟硬合適做餃子的團備用。一定要充分揉勻，家中的番薯粉還是有小塊，沒有料理機弄成粉裝，一定要先用料理機榨成粉，那樣可以省很多時間。3、土豆和番薯粉和好，開始包了，包的有三角形和餃子形的。4、鍋中水燒開，把包好的成品放入蒸梯中，入鍋燒開即吃。具體請見：http://www.haodou.com/recipe/243354如果覺得以上這些內容幫到了您請采納，謝謝！【這里是劉家孩紙_陌陌，很高興為您解答。】

6，山粉餃子的做法步驟圖山粉餃子怎么做好吃

山粉餃子用料山粉（地瓜粉、也可以用土豆粉）適量面粉 100克豬肉適量白蘿卜胡蘿卜適量蝦皮墨魚干（墨魚干可有可無）適量香菇適量鹽料酒味精少許開水適量山粉餃的做法豬肉剁碎，白蘿卜胡蘿卜去皮剁碎，香菇泡發剁碎，墨魚干切碎，然后將豬肉蘿卜香菇蝦皮墨魚干加鹽味精料酒攪拌均勻，做陷兒備用（喜歡的話可以加點花生碎，也很好吃的）面粉放大碗里加開水攪拌成面糊，接著加山粉慢慢往里加直到變成面團的感覺，不燙手了就可以用手慢慢和成光滑面團，就可以開始包了，一定要趁熱包，冷了就不好包了，冷了面團會發干，包起來容易裂開。到最后面團涼了放手心多揉一會兒即可取面團揉圓（這個步驟不知道怎么寫哈（按照步驟2中的手勢順著一個方向慢慢的轉著捏，捏的時候時不時的粘點山粉這樣就不粘手了）捏的皮稍微薄點（像餃子皮的程度就可）包入餡兒捏成三個角就可以。全部包好就放蒸籠里蒸熟，到它變色就差不多了，大約十五到二十分鐘左右蒸好了，剛剛蒸好可以就這樣吃配點醬油醋，也可以放湯吃放點自己喜歡的蔬菜，像平時吃湯面一樣，也可以炒著吃

主料芋艿紅薯淀粉芋艿餃子的做法步驟1. 選用2斤小芋艿，放入高壓鍋，水蓋過就好，水開4分鐘關火過10今鐘打開2. 用盆子放入1斤紅薯淀粉，芋奶剝皮放入3. 芋艿和著紅薯淀粉使勁揉4. 揉的過程邊加入紅薯粉到不粘手為宜5. 把團子搓成一個個待用6. 手捏的餃子皮，餡隨著喜愛弄跟普通餃子一樣7. 成了、、、、呵呵8. 芋艿餃子煮沸一個個白胖的