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1，清炒山藥的做法
2，如何清炒山藥

1，清炒山藥的做法

制作食材山藥青紅椒鹽、雞精、雞湯、白糖、白醋、蔥、姜制作流程1、將山藥去皮洗凈切成片，青紅椒、蔥、姜洗凈切成絲；2、坐鍋點火放入清水，待水開后倒入山藥絲、青紅椒絲焯一下撈出，過涼控干水分；3、將雞湯、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥姜絲放到鍋中調成汁；4、坐鍋點火放入油，油熱倒入山藥絲、青紅椒絲、倒入調好的汁翻炒均勻，出鍋裝入盤中即可食用。制作貼士山藥稍焯即成，主要是去掉淀粉。制作食材材料:山藥600克調料:蔥末、鹽、雞精各適量制作流程1.將山藥去皮，切成菱形片,用滾水焯一下,撈出瀝干水分。2.鍋中熱油，將山藥片倒入，翻炒至熟。3.最后加鹽，雞精和蔥末即可。原料1.山藥400克，青椒、紅椒各15克2.鹽3克，雞精2克方法1.將山藥去皮洗凈，斜切成薄片;青椒、紅椒分別洗凈，切片。2.炒鍋注油燒至七成熱，放入山藥片滑炒至熟，再放入青椒片和紅椒片翻炒。3.調入鹽和雞精調味，起鍋裝盤即可。相關常識山藥內含淀粉酶消化素，能分解蛋白質和糖，有減肥輕身的作用。對于體瘦者，山藥含有豐富的蛋白質以及淀粉等營養成分，又可增胖。烹飪知識山藥最好入沸水鍋中稍焯水，主要是去掉其中多余的淀粉，使成菜品相更好。

清炒山藥的做法

2，如何清炒山藥

山藥富含蛋白質、維生素、脂肪和淀粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵和磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素，具有補脾養胃、補肺益腎的功效。清炒山藥既香脆、清淡爽口，又有益身體。原料：山藥600克、蔥末、姜、白醋、白糖、鹽、雞精各適量。做法：1、將山藥洗干凈，用開水燙1分鐘再去皮（生的山藥汁弄到手上會很癢癢的，燙一下就沒問題了）。2、山藥去皮后切菱形片。3、切好后泡入冷水中，以防止山藥被氧化變色。4、將山藥從冷水中撈出，入沸水焯一下，再放入冷水中淘洗瀝干。5、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥姜絲放到鍋中調成汁。6、鍋中熱油，將山藥片翻炒，倒入調好的汁翻炒均勻，出鍋裝入盤中即可食用。炒出來脆脆的，有點荸薺的效果，很爽口~比煮著吃好多了~~注意事項：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。

清炒山藥絲主料：山藥輔料：青紅椒調料：鹽、雞精、雞湯、白糖、白醋、蔥、姜做法：1、將山藥去皮洗凈切成絲，青紅椒、蔥、姜洗凈切成絲； 2、坐鍋點火放入清水，待水開后倒入山藥絲、青紅椒絲焯一下撈出，過涼控干水分； 3、將雞湯、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥姜絲放到鍋中調成汁； 4、坐鍋點火放入油，油熱倒入山藥絲、青紅椒絲、倒入調好的汁翻炒均勻，出鍋裝入盤中即可食用。特點：白、紅、綠相間，顏色鮮艷，清脆爽口。天天提示：山藥稍焯即成，主要是去掉淀粉。清炒山藥片

如何清炒山藥