刺激食欲:苦瓜contains苦瓜糖苷，又稱/10,腌制片刻，瀝干水分，然后將其他涼拌苦瓜圖片浸泡在冷開水中，撈出控水,招數:不要用開水燙苦瓜太久，要保持苦瓜酥脆,由于苦瓜的熟照片沒有找到，上面這張照片是金鈴子(癩皮葡萄)的照片，也是苦瓜的一種,上圖是苦瓜剛成熟的時候,下圖是苦瓜成熟的樣子。

材料:苦瓜、辣椒、蒜、熟植物油、熟醬油、豆瓣醬、鹽、味精。做法:1。從苦瓜中取出果肉，切成小條，放入沸水中焯一下，放入水中冷卻，撈出，控去水分。2.辣椒洗凈切絲，與苦瓜條放在一起，加入適量鹽拌勻。腌制片刻，瀝干水分，然后將其他涼拌苦瓜圖片浸泡在冷開水中，撈出控水。放在盤子里，加入適量的食用油和醬油、豆瓣醬、鹽和少量味精拌勻即可食用。特點:清涼麻辣，微苦，清爽開胃。招數:不要用開水燙苦瓜太久，要保持苦瓜酥脆。

這個物種叫木鱉子，又名木鱉子，是葫蘆科的一種草本植物苦瓜屬；它是一種多年生草本藤本植物，卷須與葉對生，不分枝；葉片圓形到寬卵形，通常3深裂，背面密被小乳突；夏季開淺黃色花，單性花，花柄上有苞片；橢圓形長水果，表面有許多軟刺，成熟時呈紅色。木鱉子有野生的，也有栽培的；產于中國江蘇安徽江西等地，也產于越南及周邊國家。木鱉子含有木鱉子酸、康乃馨皂甙元、齊墩果酸等成分，具有散結消腫、攻毒治瘡的功效。

苦瓜在青蔥期是苦的，但是不同時間段的苦不一樣。只有自然成熟才不苦。它不僅不苦，而且甜，香味濃郁。熟的苦瓜是金黃色或橙紅色。上圖是苦瓜剛成熟的時候。下圖是苦瓜成熟的樣子。由于苦瓜的熟照片沒有找到，上面這張照片是金鈴子(癩皮葡萄)的照片，也是苦瓜的一種。正常的苦瓜和這個一樣熟。

苦瓜，又名涼瓜，味微苦，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等多種營養成分。具體效果如下:1，刺激食欲:苦瓜contains苦瓜糖苷，又稱/10。2.調節血管:苦瓜還含有果膠，能有效調節血管，降低餐后膽固醇和血脂水平；3.控制血糖:苦瓜葡萄糖苷in 苦瓜具有胰島素樣物質，能有效幫助機體控制血糖水平，是糖尿病患者的理想食品；4.改善便秘:苦瓜還含有豐富的膳食纖維，一方面可以吸水膨脹軟化糞便，另一方面可以促進腸道蠕動，促進消化，改善便秘。5.有清熱解毒的作用，所以我們可以用苦瓜搗碎皮膚癤腫、感染，然后外敷，有清熱的作用，6.有美白養顏的作用，所以對于女性朋友來說，通常是用苦瓜涂在臉上，去除皮膚的一些斑塊，有美白養顏的作用。苦瓜屬于寒性食物，脾胃虛寒的人，吃的時候要慎重。