四川水煮魚的專用調(diào)料也用于一些涼菜,魚香菜能疏散風(fēng)熱，清頭目，利咽喉，理氣,西南地區(qū)還有很多地方薄荷叫魚香菜，尤其是貴州省會貴陽，薄荷叫魚香菜,3.魚香菜廣泛用于香料、飲料和食品,薄荷和魚香菜是同一種蔬菜,2.魚香菜，別名綠薄荷、綠薄荷、香菜花、魚香菜、狗肉香、血香菜、當(dāng)格寶魚香等。
1和/fish 香菜的果實與芝麻相似，富含蛋白質(zhì)和碳水化合物。入藥時可驅(qū)蚊止癢。魚香菜能疏散風(fēng)熱，清頭目，利咽喉，理氣。用于風(fēng)寒風(fēng)熱或溫?zé)岵。l(fā)熱，頭暈，微惡風(fēng)寒；外感風(fēng)熱，頭痛，目赤，咽痛。陰虛血燥體質(zhì)，或多汗表虛的人應(yīng)忌食；脾胃虛寒、腹瀉、便溏的人不宜長期吃太多。2.魚香菜，別名綠薄荷、綠薄荷、香菜花、魚香菜、狗肉香、血香菜、當(dāng)格寶魚香等。它是唇形科和薄荷屬的多年生直立草本植物。四川水煮魚的專用調(diào)料也用于一些涼菜。3.魚香菜廣泛用于香料、飲料和食品。它有一種強(qiáng)烈的氣味，辛辣的味道和涼爽的感覺。有點像茴香。經(jīng)常用在魚、海鮮、肉類中，能有效去除臭味，起到保鮮作用。
2、薄荷和魚 香菜到底是不是同一種植物薄荷和魚香菜是同一種蔬菜。Mint是學(xué)名(書面語)，fish 香菜是俗稱，西南地區(qū)還有很多地方薄荷叫魚香菜，尤其是貴州省會貴陽，薄荷叫魚香菜。吃牛羊肉狗肉的時候一定要放薄荷(魚香菜)，因為牛羊肉狗肉熱量都很高。
