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1，干炸五花肉怎么做好吃

干炸五花肉片的做法主料：五花肉。輔料：姜。調料：鹽、味精、料酒、醬油、淀粉、食用油。制作步驟：1、五花肉洗凈后切片。2、生姜剁碎后取姜汁備用。3、鹽、味精、料酒、醬油、姜汁制成腌料汁備用。4、五花肉片用腌料汁腌制2小時。5、腌好的五花肉片裹上一層干淀粉。6、鍋中做油，6成熱時下入五花肉中火炸約1分鐘。7、待肉片干香、金紅后出鍋即成。ps：1、五花肉片切5毫米厚為好。2、一定將五花肉的部分油脂炸出來，否則會比較膩。

用料主料五花肉適量輔料淀粉適量雞蛋適量面粉適量調料花椒少許干炸五花肉的做法1.五花肉切片，淀粉里加雞蛋，面粉，鹽，花椒粒和水拌成糊糊2.把切好的肉片放糊糊里拌勻3.鍋里油多些，油溫也要熱些，待油溫可以后把裹上槳的肉片放下去炸，待兩面金黃即可

干炸五花肉怎么做好吃

2，干炸五花肉干炸五花肉的做法干炸五花肉怎么做

五花肉 1200g 香酥脆五花肉/脆皮肉的做法預備：鍋里放水煮沸，五花肉洗凈下鍋煮約6-8分鐘，沒有血色、筷子可以插入就撈出鍋過冷水。扎縫狀眼：上一步過冷水是為了迅速過渡到這一步，過了冷水就肉就涼了可以扎眼。用剪刀（注意一定是剪刀，原因后述）張開小角度，在皮上按順序扎出密密麻麻的眼（扎眼是關鍵，不要太深，要密，原因后述），四周均勻抹上鹽，不要太多，上圖稍多了。此圖是我用手掰開肉顯示的縫狀孔。下油鍋：油量基本沒過肉，放中小火，油燒到5成熟，皮向朝下下鍋，蓋上鍋蓋（肉里含水分的緣故，放肉一會兒后會不停炸鍋，要注意安全，要淡定），靜置20分鐘左右，油鍋就不炸了。出鍋：扎眼是關鍵步驟，出鍋時機是關鍵中的關鍵步驟，開鍋蓋觀察過程中注意翻一下沒炸到的部位，直至發現皮泛出凹凸顆粒，色澤變深，敲之硬，聲發悶！出鍋狀態和切肉：完美的出鍋時機，皮會是這樣。不燙手時就趁熱切。因皮太脆硬，而且炸完之后肉呈楔形，注意切的時候皮朝向自己，菜刀刀尖定在砧板上，像閘刀一樣切，可以保證刀鋒和肉塊基本一個角度，皮不會碎開也不會和瘦肉撕裂。

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3，干炸五花肉怎么做

健康功效五花肉：補腎、滋陰、益氣洋蔥：健胃、祛痰、利水食材用料五花肉五百克洋蔥小的半個相克食物姜片五、六片燒烤調味料一湯勺生抽半湯勺面粉兩湯勺植物油500克左右干炸五花肉的做法1.五花肉切成三厘米左右的條并去皮。2.然后切成二毫米左右的片。3.洋蔥和姜切成片。4.肉片放容器里，將蔥姜片和除面粉外的所有調味料放入，抓勻放置一小時使其入味。5.腌入味的五花肉去掉蔥姜片，放入一勺面粉抓勻。6.再放入一勺面粉抓勻。7.鍋上火燒熱倒入植物油燒至六成熱。8.將肉片一片一片放入鍋中炸至微黃色撈出來。9.將油繼續加熱至八成熱。10.將剛才炸鍋的肉片倒入鍋中炸至2～3秒立刻撈出放在吸油紙上吸一下即可。11.裝盤。用手機看這道菜做法小貼士1.五花肉選擇那種瘦肉比較多的部分。2.調味料可根據自己的口味隨意調配。3.肉片不要切的太薄以防炸糊了。4.干炸五花肉一定要趁熱吃哦。

主料：五花肉。輔料：姜。調料：鹽、味精、料酒、醬油、淀粉、食用油。制作步驟： 1、五花肉洗凈后切片。　　2、生姜剁碎后取姜汁備用。　　3、鹽、味精、料酒、醬油、姜汁制成腌料汁備用。　　4、五花肉片用腌料汁腌制2小時。　　5、腌好的五花肉片裹上一層干淀粉。　　6、鍋中做油，6成熱時下入五花肉中火炸約1分鐘。　　7、待肉片干香、金紅后出鍋即成。 ps： 1、五花肉片切5毫米厚為好。　　2、一定將五花肉的部分油脂炸出來，否則會比較膩。

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4，飯店干炸五花肉做法有哪些

主料：五花肉250g輔料：油適量、鹽適量、味極鮮醬油少許、料酒少許、番茄醬少許、黑胡椒末少許、大喜大酥香炸粉90g制作步驟：1、將五花肉洗干凈。2、切片。3、加鹽。4、加醬油。5、加料酒腌漬。6、腌漬3分鐘。7、倒出部分大喜大炸粉。8、加涼水攪拌均勻，注意濃度。9、鍋里加油燒熱，等油溫升高的時候，將五花肉片掛糊后入鍋炸制就可以了。10、小心的挪動一下肉片，注意不要使其粘連。11、炸熟后擺放到盤中。12、撒上黑胡椒粉末少許。13、擠上番茄醬。14、成品圖。

干炸五花肉片做法炸五花肉是道魯菜，不僅簡單易做，而且是一道十分可口美味的菜肴。根據不同人的口味和喜好，可以在炸五花肉的時候添加不同的調料，例如蔥、辣椒、五香、十三香、薄荷等等。下面為大家呈現三道炸五花肉的做法：做法一材料：五花肉，料酒，蔥，姜末，鹽，雞蛋，淀粉，面粉，食用油適量步驟：（1）五花肉切好備用；（2）取大碗一只，將五花肉用料酒、、蔥段、姜片、鹽、抓勻腌20分鐘左右；（3）用雞蛋與面粉、淀粉攪拌均勻制成炸五花肉糊備用；（4）將腌好的五花肉除去花椒、蔥、姜后掛糊備用；（5）鍋中做油，7成熱時下入五花肉炸至金黃色撈出控油；（6）將控油后的五花肉裝盤，蘸椒鹽食用即可。溫馨提示：炸五花肉時油溫要稍微高一些，以便炸出外焦里嫩的效果。做法二材料：五花肉，薄荷葉，料酒，鹽，胡椒粉，面粉，雞蛋步驟：1、五花肉切好，加入碎薄荷葉，胡椒粉，鹽，料酒腌入味；2、面粉和雞蛋和成面糊，腌制半小時左右的五花肉沾上面糊，平底鍋倒入油，把五花肉放入兩面煎成金黃色即可。