按咖啡豆顆粒分類(lèi)：可分為大粒、中粒（以巴西產(chǎn)的豌豆形咖啡為典型代表）、小粒咖啡,按咖啡豆顆粒分類(lèi)：可分為大粒、中粒（以巴西產(chǎn)的豌豆形咖啡為典型代表）、小粒咖啡,咖啡的種類(lèi)就分兩種，每個(gè)種類(lèi)下又細(xì)分很多不同的產(chǎn)品，不能把產(chǎn)品當(dāng)作是類(lèi)別咖啡有哪些分類(lèi)。
在大的分類(lèi)方面，咖啡分為美式、白咖啡、卡布奇諾、摩卡和拿鐵幾種，其中美式咖啡口味清淡、白咖啡純正柔和、卡布奇諾混合著牛奶，帶有純純的奶香和咖啡的厚重，拿鐵中也是混有牛奶，很多人覺(jué)得兩種口味很相似，拿鐵口味上有巧克力的感覺(jué)。不同種類(lèi)的咖啡的制作方法是并不完全相同的，但是在初期準(zhǔn)備的時(shí)候還是有很多相似之處。擴(kuò)展資料：美式咖啡的制作是使用去除了苦澀的咖啡豆研磨，讓咖啡和水的比例呈現(xiàn)出1：2，這樣一來(lái)既不會(huì)苦澀，又保留原味。摩卡的制作過(guò)程也是將咖啡粉和巧克力醬、奶油等混合在一起，讓咖啡的苦澀減少，而變得更加余味悠長(zhǎng)。再者就是卡布奇諾和拿鐵兩種，這二者在制作方法是十分相似，只是選擇的咖啡豆產(chǎn)地并不想通，在七中都添加牛奶，只不過(guò)拿鐵選擇的是泡沫多的牛奶，而卡布奇諾則是少泡沫，兩者在口感上大相徑庭
按烘焙分類(lèi)：可分為輕度、中度、深度烘焙三類(lèi)。按咖啡豆顆粒分類(lèi)：可分為大粒、中粒（以巴西產(chǎn)的豌豆形咖啡為典型代表）、小粒咖啡。按產(chǎn)地分布分類(lèi)：可分為非洲產(chǎn)區(qū)咖啡、南美洲產(chǎn)區(qū)咖啡、東南亞產(chǎn)區(qū)。按品種分類(lèi)：可分為阿拉比卡、堤高、按泡制方法分類(lèi)：可分為濾紙過(guò)濾、滳漏式，虹吸式、蒸汽式、直煮式
咖啡從廣義上分為兩大類(lèi)，意式以及單品。意式：就是用ESP（意式特濃咖啡）作為基底加以輔料（如牛奶，各類(lèi)糖漿等）制作的咖啡，也有人稱(chēng)作花式咖啡。廣為人知的拿鐵，卡布基諾，就屬于意式咖啡。單品：?jiǎn)纹房Х认噍^于意式咖啡最明顯的特點(diǎn)是價(jià)格貴，可以從沖煮設(shè)備（像虹吸壺，手沖壺，法壓壺等），豆種產(chǎn)地（埃塞俄比亞，巴西，藍(lán)山等），萃取方式（滴濾，侵泡等）幾方面來(lái)確定是不是單品，常見(jiàn)的曼特寧咖啡，巴西咖啡等都是屬于單品咖啡的。咖啡的種類(lèi)就分兩種，每個(gè)種類(lèi)下又細(xì)分很多不同的產(chǎn)品，不能把產(chǎn)品當(dāng)作是類(lèi)別
{3。
