所以說啊，谷雨后，農村的小竹筍不僅可以挖，而且是正好挖的時候。甜竹筍是小竹筍中的一種，從字面上就可以看出，甜竹筍吃起來是有一些清甜的，它的生長季節也是在春季，釆挖甜竹筍的時間一般是在谷雨前后，當甜竹筍長出離地面大約有20厘米左右時就可以挖了。
1、谷雨后，農村山里還有小竹筍可以挖嗎？
哈哈，這個問題問得太及時了，因為我挖竹筍剛剛回家來。來，大家來看看我今天上午的勞動果實，所以說啊，谷雨后，農村的小竹筍不僅可以挖，而且是正好挖的時候。人們在形容某些事物發展很快，一般都會說如雨后春筍一般，我現在算是親眼見證了這句話。在一個星期前，我和朋友回去挖竹筍時，竹林里只有零零星星幾根嫩竹筍，可就在前天谷雨節下了一場大雨之后，今天回去一看，小竹筍像是在比賽似的，都爭先恐后地冒了出來了。
2、竹筍什么時候挖最好？
竹筍的品種較多，根據它的品種不同，可分為楠竹筍，四方筍，甜竹筍，苦竹筍，雷竹筍，水竹筍等，因它的品種不同，所以每種竹筍的生長季節也會有所不同，那么挖竹筍的時間也就不同了，所以題主所問的，竹筍什么時候挖比較好，這要看是什么品種的竹筍，一、楠竹筍：楠竹筍也就是我們常說的毛竹筍，根據生長的季節不同，楠竹生長的筍又分為冬筍和春筍兩種，冬筍也就是在冬至至立春這段時間里生長的筍，春筍也就是在立春至谷雨前后這段時間生長的筍，所以挖冬筍的時間基本上是在冬至后就可以挖了，挖春筍的時間是在立春后，春筍最多的時候是清明前后這幾天時間里，過了清明后春筍也就挖的差不多了。
二、甜竹筍：甜竹筍是小竹筍中的一種，從字面上就可以看出，甜竹筍吃起來是有一些清甜的，它的生長季節也是在春季，釆挖甜竹筍的時間一般是在谷雨前后，當甜竹筍長出離地面大約有20厘米左右時就可以挖了，三、四方竹筍：四方筍也是小竹筍中的一種，它長的和其它的竹子有些不同，其它竹子長的是圓形的，而四方竹長的是四方形的，它的筍也就是四方的，四方竹筍的生長季節也和其實竹筍不同，它是在秋未時生長的，一般是在寒露節氣左右時才有，所以挖四方筍的時間基本上是在寒露后，也是生長到離地面大約20厘米高左右時就可以挖了。
