小吃店，一年房租兩萬，一天營業(yè)額平均5左右，有經(jīng)營下去的必要嗎。房租一年80000元水電氣占營業(yè)額的5%，一個(gè)月120000*0.05=6000元一年水電支出72000元人員工資因不知道具體做什么，不好具體配人數(shù)，按照行業(yè)計(jì)算人事成本占營業(yè)額的18%-20%我們按19%算即每月120000*0.19=22800元。

1、餐飲業(yè)的凈利潤是百分之多少？

這取決于在餐飲業(yè)中哪個(gè)細(xì)分市場和經(jīng)營者的管理能力。基本上細(xì)分市場決定了大致的毛利率，正常的餐飲經(jīng)營，食材成本不能高于38%，越是快餐食材成本占比越高，大多數(shù)餐廳會(huì)控制在30-35%之間。能做到30%以下是非常好的，但由于同行間競爭激烈，可能會(huì)讓顧客覺得性價(jià)比不高，烘焙、飲品店的毛利能達(dá)到80%左右。房租成本正常不能超過20%，大部分正常盈利的企業(yè)能做到15%，生意特別好的餐廳甚至可以達(dá)到10%以下，

人員成本的最高不能超過20%，許多連鎖企業(yè)都能控制在10-15%之間。從管理的角度來看，凈利潤也可以從坪效、人效反映，坪效指每平米產(chǎn)生的營業(yè)額。人效指每個(gè)員工產(chǎn)生的價(jià)值，坪效、人效越高，說明管理和抗風(fēng)險(xiǎn)能力越強(qiáng)，往往租金、人工占比越低，凈利潤越高。正常的餐飲凈利潤在10-15%之間，能超過20%的都是出類拔萃的品牌，

關(guān)于凈利潤也可以從另一個(gè)角度來看：資本回收周期。鑒于目前70%以上的餐飲企業(yè)處于非盈利狀態(tài)（即持續(xù)虧損或盈虧平衡之間），其實(shí)是很難回本的，能夠在1.5-2兩年內(nèi)收回投資，基本上都算比較靠譜的項(xiàng)目。能在6-12月內(nèi)回收投資的品牌基本都不太缺錢能靠自身的現(xiàn)金流滾動(dòng)開店，或是資本、基金公司爭著投的企業(yè)，關(guān)于餐飲經(jīng)營的數(shù)據(jù)分析，推薦日本人河野祐治寫《餐飲店的賺錢數(shù)字》，關(guān)于租金、食材、人員及經(jīng)營分析有詳細(xì)的說明。

2、餐飲店一天賣4000左右，房租一年8萬，能賺多少錢？

來算下不知道具體做什么，按一般毛利潤50%算（做不到是自己的問題）收入：每月4000*30=120000元一年12*120000=1440000元一年毛利潤1440000*0.5=720000元支出：房租一年80000元水電氣占營業(yè)額的5%，一個(gè)月120000*0.05=6000元一年水電支出72000元人員工資因不知道具體做什么，不好具體配人數(shù)，按照行業(yè)計(jì)算人事成本占營業(yè)額的18%-20%我們按19%算即每月120000*0.19=22800元，

3、小吃店，一年房租兩萬，一天營業(yè)額平均五百，有經(jīng)營下去的必要嗎？

小吃店，一年房租兩萬，一天營業(yè)額平均500,左右，有經(jīng)營下去的必要嗎？回答是：一天營業(yè)額500元的小吃店，適合一人來干，分析如下：第一、預(yù)估下小吃店的利潤情況這個(gè)小吃店一天營業(yè)額500元左右，因?yàn)樾〕缘姆N類很多，其毛利率也各不相同，但是基本上平均毛利率在35-55%之間。這里以45%來計(jì)算吧，那么，這個(gè)小吃店的每天毛利額大約為：500*45%=225元/天，

再計(jì)算一下此小吃店的費(fèi)用情況，房租方面，每年租金20000元，那么每天的租金大約為：20000/360=56元/天。水電雜費(fèi)可按營業(yè)額的4%計(jì)算，則為20元左右，那么，這個(gè)小吃店每天的利潤額大約為：225-56-20=149元/天。每個(gè)月大約4500元左右，基本屬于打工型的創(chuàng)業(yè)者，所以不適合2人以上來經(jīng)營，

第二、對于這個(gè)小吃店給出一些建議通過上述分析可知，這個(gè)小吃店的營業(yè)額不高，可能存在各方面的原因，如果是地理位置不佳或者店鋪面積太小，則需要重新選址選店即可，這里，從經(jīng)營方面給老板一些建議：1、增加小吃的特色和品類引進(jìn)一些毛利率高的特色小吃，或者增加一些關(guān)聯(lián)品類，比如做米線的店鋪，可以引進(jìn)米皮、油餅或者其他小菜，我有個(gè)朋友就是做此類小吃，主打是米線，但是其做的小油餅銷售竟然達(dá)到了米線營業(yè)額的一半左右。