4.將曬干的蘿卜干放入盆中，用鹽水開關火，稍涼，70-80度左右將鹽水倒在蘿卜干上，可以起到消毒作用,蘿卜的咸味結合起來提高鮮度，大火煮會,3.將曬干的蘿卜放入盆中晾干，浸泡10分鐘左右，用清水沖洗干凈,5.蘿卜晾空水1天左右，再腌制,3.將腌制蘿卜干鹽水放入鍋中燒開,香脆可口-1腌制方法:食材:紅20斤蘿卜鹽、八角、桂皮500g腌制方法:1。
材料準備:蘿卜，籃子，鹽，胡椒粉，八角，醋，白酒。具體步驟如下:1 .先把蘿卜洗干凈，用刀切成長條。2.然后曬成蘿卜干，如圖。3.將曬干的蘿卜放入盆中晾干，浸泡10分鐘左右，用清水沖洗干凈。4.蘿卜干洗后放入鏤空筐中，在鏤空期間每隔2小時左右用蘿卜搖動筐，這樣可以更快的釋放水分。5.蘿卜晾空水1天左右，再腌制。干蘿卜用小盆中的空水，加入約1/2的鹽、花椒水和八角水(約1碗)，再加入一些醋和白酒(少量，每份約1湯匙)。6.然后在發(fā)展的過程中，每隔四小時搖一次盆，使水和蘿卜干腌制勻，再加入五香粉(或十三香)搖勻。7.大約過了腌制2天，就可以吃了。吃的時候可以根據自己的喜好加入香油混合，更加美味。你也可以加入一些新鮮的提取物。
2、干 蘿卜干的 腌制方法大全干 蘿卜干如何 腌制你好！香脆可口-1腌制方法:食材:紅20斤蘿卜鹽、八角、桂皮500g腌制方法:1。先放，2.到時候拿出蘿卜放在太陽下曬干。3-4天后就半干了，不要傾倒鹽水。3.將腌制 蘿卜干鹽水放入鍋中燒開，你可以在大量的鹵水中加入一些水，然后加入三勺八角、桂皮和糖。蘿卜的咸味結合起來提高鮮度，大火煮會，4.將曬干的蘿卜干放入盆中，用鹽水開關火，稍涼，70-80度左右將鹽水倒在蘿卜干上，可以起到消毒作用。水量要溢出蘿卜干，然后泡，5.到時候拿蘿卜在外面晾5天左右，半干即可。將五香、八角取出，放入干凈無水無油的熟料瓶中，擰緊瓶蓋，半年不壞，6.吃的時候可以根據自己的口味放一些蒜末，醬油，胡椒粉。吃之前，因為外面有灰塵，稍微用清水洗一下。
