炒黑米飯，炒黑米飯的家常做法大全怎么做好吃視頻

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-07-20 04:08:44 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，炒黑米飯的家常做法大全怎么做好吃視頻

炒黑米飯的做法步驟1. 黑米頭一天浸泡好，煮成米飯2. 把米飯搗散，入油鍋炒，加入鹽、胡椒粉炒透，出鍋時(shí)加入少許雞精調(diào)味3. 把炒好的黑米飯裝盤，用勺子推出鯊魚(yú)形狀，用沙拉畫(huà)上嘴和水波以及海鷗

紫米飯的做法步驟1原料：大米：紫米：糯米的比例是3：1:12淘洗干凈加水泡一個(gè)小時(shí)加少許橄欖油，就可以上鍋蒸了。3香噴噴的紫米飯就可以了。

炒黑米飯的家常做法大全怎么做好吃視頻

制作時(shí)間：10分鐘內(nèi)用餐人數(shù)：步驟 1準(zhǔn)備好食材，米飯一碗雞蛋一個(gè)，蔥花適量 2熱鍋，加入少許油，雞蛋打入翻炒，放入蔥花 3放入米飯，翻炒均勻，加入適量鹽，翻炒一會(huì) 4香噴噴的黑米蛋炒飯出鍋了！趁熱吃很香啊！

4，黑米怎么炒好吃

黑米的新吃法，就是把黑米煮成水很少的稠黑米粥，用攪拌機(jī)打成黑米糊。吃不完的那些放進(jìn)冰箱的冷凍室，可以放大概四、五天時(shí)間，要吃的時(shí)候拿出來(lái)退冰即可。非常的方便。　黑米洗凈先浸泡6小時(shí)，然后加大概高過(guò)黑米一半的水，放在電子瓦埕中燉煮四小時(shí)，煮成非常稠的黑米粥（其實(shí)可以叫黑米飯了），冷卻后放在攪拌機(jī)中打成黑米糊，要吃的時(shí)候加椰漿和蜂蜜再煮開(kāi)即可。奶油黑米馬芬：　　這個(gè)馬芬里面加了黑米糊和淡奶油，補(bǔ)血又補(bǔ)能量，即使是早晨起床也能馬上做馬上吃，因?yàn)橹灰昼娋涂梢愿愣ㄅ丁Ｎ疫€幫大家把時(shí)間都算了一下，安排了一個(gè)步驟：　　起床的時(shí)候先預(yù)熱烤箱，，然后來(lái)處理基礎(chǔ)蛋糕糊，等蛋糕糊處里好后裝在杯子里，烤箱也預(yù)熱好了，直接扔進(jìn)去烤焙。然后開(kāi)始刷牙、洗臉、臭美、穿衣。等一切準(zhǔn)備就續(xù)，叮~~~蛋糕烤熟了。可以利馬開(kāi)吃，嘿嘿~~~　　原料：稠黑米糊60克、雞蛋1只、淡奶油50克、色拉油40克、糖60克、低粉100克、泡打粉1/2小勺（2克），蘇打粉1/4小勺（1克）　　制作過(guò)程：　　1、烤箱預(yù)熱180度。　　2、蛋加白糖打至糖融化。　　3、加入色拉油攪拌均勻。　　4、繼續(xù)倒入淡奶油攪拌均勻。　　5、倒入稠黑米糊，攪拌至黑米糊和奶油等液體融合。　　6、篩入低粉、泡打粉、小蘇打粉的混合粉類，用橡皮刮刀把粉和液體全部混合均勻成為蛋糕面糊。　　7、將面糊分裝入小紙杯，塞入預(yù)熱好的烤箱，中層上下火20分鐘即可。（如果是小一點(diǎn)的小紙杯，請(qǐng)把時(shí)間改成15分鐘哦，不然馬芬會(huì)太干的）　　黑米蛋糕：　　黑米蛋糕做過(guò)兩個(gè)了，第一個(gè)做出來(lái)爹說(shuō)有點(diǎn)干了，于是我做第二個(gè)的時(shí)候縮短了烤焙的時(shí)間，口感有點(diǎn)濕潤(rùn)，吃起來(lái)很香。過(guò)程同樣非常簡(jiǎn)單，跟奶油黑米馬芬的步驟差不多，只是方子不一樣，最好不要把方子混用了。　　原料：稠黑米糊100克、中筋面粉200克、雞蛋2只、紅糖60克、色拉油50克、水50克、泡打粉1/2小勺，蘇打粉1小勺　　制作過(guò)程：　　1、同樣先預(yù)熱烤箱160度。　　2、蛋加紅糖打至糖融化。　　3、加入色拉油攪拌均勻。　　4、繼續(xù)倒入清水?dāng)嚢杈鶆颉！　?、倒入稠黑米糊，攪拌至黑米糊和液體融合。　　6、篩入低粉、泡打粉、小蘇打粉的混合粉類，用橡皮刮刀把粉和液體全部混合均勻成為蛋糕面糊。　　7、六寸戚風(fēng)模內(nèi)涂上黃油、撒入一層薄薄的面粉，把蛋糕糊倒入模具中，蛋糕面糊上撒上白芝麻增香。　　7、塞入預(yù)熱好的烤箱，中下層上下火先烤15分鐘，取出在蛋糕頂部劃十字以便蛋糕膨脹。接著繼續(xù)放入烤焙30分鐘即可。　　黑米冰淇淋：　　沒(méi)有冰湛淋勺，挖出來(lái)的超級(jí)丑。。。。。。。　　原料：黑米糊100克、淡奶油300克、蛋黃4只、糖90克、牛奶60克　　制作過(guò)程：　　1、取100克黑米糊，加入牛奶和糖攪拌至均勻，放入小鍋中燒開(kāi)，過(guò)程要不斷的攪拌，以防沾底。至黑米糊逗突突突地有點(diǎn)小冒頂即可關(guān)火。　　2、蛋黃打散，加入熱熱的黑米糊，邊倒的過(guò)程邊攪拌，使蛋黃和黑米糊很好的融合。　　3、再重新倒回小鍋中，繼續(xù)小火加熱至逗突突突地有點(diǎn)小冒頂即可關(guān)火。放旁邊待涼。　　4、放涼黑米糊的過(guò)程時(shí)可以來(lái)打淡奶油。　　5、淡奶油隔冰水打至八分發(fā)，劃動(dòng)打蛋器能看到清晰的劃動(dòng)的波紋。　　6、黑米糊冷卻后，倒入打發(fā)好的淡奶油中，徹底翻拌均勻即可。　　7、放入冰箱中冰凍5小時(shí)，中間分三次取出攪拌，使冰淇淋能口感能夠更松更細(xì)膩。

好吃炒黑米的做法：蜜炒黑米古農(nóng)醫(yī)書(shū)記載：黑米“滋陰補(bǔ)腎，健身暖胃，明目活血”，“清肝潤(rùn)腸”，“滑濕益精，補(bǔ)肺緩筋”等功效；可入藥入膳，對(duì)頭昏目眩、貧血白發(fā)、腰膝酸軟、夜盲耳鳴癥、療效尤佳。長(zhǎng)期食用可延年益壽。因此，人們俗稱：“藥米”、“長(zhǎng)壽米”。由于它最適于孕婦、產(chǎn)婦等補(bǔ)血之用，又稱“月米”、“補(bǔ)血米”等。歷代帝王也把它作為宮廷養(yǎng)生珍品，稱為“貢米”。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)：黑米具有滋陰補(bǔ)腎，健脾暖肝、補(bǔ)益脾胃，益氣活血，養(yǎng)肝明目等療效。經(jīng)常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結(jié)、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。主料黑米200-300g 枸杞子一小把葡萄干一小把核桃四到五個(gè)輔料白砂糖適量蜂蜜一勺蜜炒黑米的做法步驟1. 將黑米洗凈蒸熟，葡萄干、枸杞子洗凈，核桃取仁掰成小塊2. 鍋內(nèi)放少許油燒熱，將蒸好的黑米放入鍋內(nèi)翻炒3. 放入適量白砂糖繼續(xù)翻炒4. 炒勻后再放入核桃仁、葡萄干、枸杞5. 起鍋前放一小勺蜂蜜，裝盤。小貼士喜歡吃甜可以多放些糖，葡萄干、核桃可依自己的口味增減。也可適當(dāng)加入果脯或干果等。~\(≧▽≦)/~熟炒黑米用料主料黑米適量輔料雞蛋適量蘆筍適量豬大排適量調(diào)料色拉油適量食鹽適量熟炒黑米的做法1. 雞蛋攪打均勻成雞蛋液，備用2. 煮好黑米飯，備用（最好用隔夜飯）3. 袋裝筍絲，備用4. 烤豬排切丁，備用5. 起油鍋，倒入雞蛋液，滑散成小塊，放入筍絲和豬肉丁，繼續(xù)翻炒，煸出香味，調(diào)入精鹽，炒勻，放入黑米飯，繼續(xù)翻炒均勻，即可出鍋

黑米的新吃法，就是把黑米煮成水很少的稠黑米粥，用攪拌機(jī)打成黑米糊。吃不完的那些放進(jìn)冰箱的冷凍室，可以放大概四、五天時(shí)間，要吃的時(shí)候拿出來(lái)退冰即可。非常的方便。　黑米洗凈先浸泡6小時(shí)，然后加大概高過(guò)黑米一半的水，放在電子瓦埕中燉煮四小時(shí)，煮成非常稠的黑米粥（其實(shí)可以叫黑米飯了），冷卻后放在攪拌機(jī)中打成黑米糊，要吃的時(shí)候加椰漿和蜂蜜再煮開(kāi)即可。奶油黑米馬芬：　　這個(gè)馬芬里面加了黑米糊和淡奶油，補(bǔ)血又補(bǔ)能量，即使是早晨起床也能馬上做馬上吃，因?yàn)橹灰昼娋涂梢愿愣ㄅ丁Ｎ疫€幫大家把時(shí)間都算了一下，安排了一個(gè)步驟：　　起床的時(shí)候先預(yù)熱烤箱，，然后來(lái)處理基礎(chǔ)蛋糕糊，等蛋糕糊處里好后裝在杯子里，烤箱也預(yù)熱好了，直接扔進(jìn)去烤焙。然后開(kāi)始刷牙、洗臉、臭美、穿衣。等一切準(zhǔn)備就續(xù)，叮~~~蛋糕烤熟了。可以利馬開(kāi)吃，嘿嘿~~~ 　　原料：稠黑米糊60克、雞蛋1只、淡奶油50克、色拉油40克、糖60克、低粉100克、泡打粉1/2小勺（2克），蘇打粉1/4小勺（1克）　　制作過(guò)程：　　1、烤箱預(yù)熱180度。　　2、蛋加白糖打至糖融化。　　3、加入色拉油攪拌均勻。　　4、繼續(xù)倒入淡奶油攪拌均勻。　　5、倒入稠黑米糊，攪拌至黑米糊和奶油等液體融合。　　6、篩入低粉、泡打粉、小蘇打粉的混合粉類，用橡皮刮刀把粉和液體全部混合均勻成為蛋糕面糊。　　7、將面糊分裝入小紙杯，塞入預(yù)熱好的烤箱，中層上下火20分鐘即可。（如果是小一點(diǎn)的小紙杯，請(qǐng)把時(shí)間改成15分鐘哦，不然馬芬會(huì)太干的）　　黑米蛋糕：　　黑米蛋糕做過(guò)兩個(gè)了，第一個(gè)做出來(lái)爹說(shuō)有點(diǎn)干了，于是我做第二個(gè)的時(shí)候縮短了烤焙的時(shí)間，口感有點(diǎn)濕潤(rùn)，吃起來(lái)很香。過(guò)程同樣非常簡(jiǎn)單，跟奶油黑米馬芬的步驟差不多，只是方子不一樣，最好不要把方子混用了。　　原料：稠黑米糊100克、中筋面粉200克、雞蛋2只、紅糖60克、色拉油50克、水50克、泡打粉1/2小勺，蘇打粉1小勺　　制作過(guò)程：　　1、同樣先預(yù)熱烤箱160度。　　2、蛋加紅糖打至糖融化。　　3、加入色拉油攪拌均勻。　　4、繼續(xù)倒入清水?dāng)嚢杈鶆颉?　　5、倒入稠黑米糊，攪拌至黑米糊和液體融合。　　6、篩入低粉、泡打粉、小蘇打粉的混合粉類，用橡皮刮刀把粉和液體全部混合均勻成為蛋糕面糊。　　7、六寸戚風(fēng)模內(nèi)涂上黃油、撒入一層薄薄的面粉，把蛋糕糊倒入模具中，蛋糕面糊上撒上白芝麻增香。　　7、塞入預(yù)熱好的烤箱，中下層上下火先烤15分鐘，取出在蛋糕頂部劃十字以便蛋糕膨脹。接著繼續(xù)放入烤焙30分鐘即可。　　黑米冰淇淋：　　沒(méi)有冰湛淋勺，挖出來(lái)的超級(jí)丑。。。。。。。　　原料：黑米糊100克、淡奶油300克、蛋黃4只、糖90克、牛奶60克　　制作過(guò)程：　　1、取100克黑米糊，加入牛奶和糖攪拌至均勻，放入小鍋中燒開(kāi)，過(guò)程要不斷的攪拌，以防沾底。至黑米糊逗突突突地有點(diǎn)小冒頂即可關(guān)火。　　2、蛋黃打散，加入熱熱的黑米糊，邊倒的過(guò)程邊攪拌，使蛋黃和黑米糊很好的融合。　　3、再重新倒回小鍋中，繼續(xù)小火加熱至逗突突突地有點(diǎn)小冒頂即可關(guān)火。放旁邊待涼。　　4、放涼黑米糊的過(guò)程時(shí)可以來(lái)打淡奶油。　　5、淡奶油隔冰水打至八分發(fā)，劃動(dòng)打蛋器能看到清晰的劃動(dòng)的波紋。　　6、黑米糊冷卻后，倒入打發(fā)好的淡奶油中，徹底翻拌均勻即可。　　7、放入冰箱中冰凍5小時(shí)，中間分三次取出攪拌，使冰淇淋能口感能夠更松更細(xì)膩。

黑米不容易煮爛，因?yàn)樗獠坑幸粚訄?jiān)硬的種皮。沒(méi)有煮爛的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，會(huì)引起急性胃腸炎及消化不良。食用黑米時(shí)，要用清水將米稍加掏洗，加入5-7倍的溫?zé)崴?-3個(gè)小時(shí)，再配以用量為1/3的白米，文火煮2小時(shí)或用高壓鍋煮30分鐘以上。如果黑米中再加入適量的冰糖、紅棗、白果、銀耳、核桃仁、花生米等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，是四季進(jìn)補(bǔ)的佳品。

原料：黑米面、白面、葡萄干。做法：1、先和面：黑米面和白面的比例是1：2，看看我準(zhǔn)備的材料，記得用溫水和面，并且要活的軟些；2、面活好了，看盆子上面一點(diǎn)都沒(méi)有粘，這是和面的最高境界吧！蓋上保鮮膜，讓它醒，時(shí)間最好長(zhǎng)一些，讓酵母充分發(fā)酵。冬天不太好發(fā)面，我把面盆直接放在地上了（我家地采暖），哈，沒(méi)有半小時(shí)，看發(fā)的多好，一盆了；3、我放點(diǎn)葡萄干，把面揉勻，接著發(fā)；4、最后，揉成四個(gè)小饅頭，上鍋蒸；5、電蒸鍋真的好用，定時(shí)15分鐘，而且從外面就能夠看到饅頭變大的過(guò)程，出鍋了！黑米不容易煮爛，因?yàn)樗獠坑幸粚訄?jiān)硬的種皮。沒(méi)有煮爛的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，會(huì)引起急性胃腸炎及消化不良。食用黑米時(shí)，要用清水將米稍加掏洗，加入5-7倍的溫?zé)崴?-3個(gè)小時(shí)，再配以用量為1/3的白米，文火煮2小時(shí)或用高壓鍋煮30分鐘以上。如果黑米中再加入適量的冰糖、紅棗、白果、銀耳、核桃仁、花生米等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，是四季進(jìn)補(bǔ)的佳品。黑米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，黑米表皮的紫黑色素，里面是白色。可以對(duì)人的心臟、心血管起保護(hù)作用，那么怎么鑒別黑米的質(zhì)量呢？　　目前，市場(chǎng)上常見(jiàn)的黑米摻假有兩種情況，一種是存放時(shí)間較長(zhǎng)的次質(zhì)或劣質(zhì)黑米，染色后，以次充好出售；另一種是普通大米染色后充黑米出售。買黑米時(shí)，區(qū)別新米陳米不難，關(guān)鍵是鑒別是否染色加工過(guò)。黑米黑色集中在皮層，胚乳仍為白色，可以將米粒外面皮層全刮掉，觀察米粒是否白色，若不是，則極有可能是人為染色黑米。染成的黑米，它外表雖然比較均勻，但染料的顏色會(huì)滲透到米心里去。正常黑米的泡米水是紫紅色，稀釋以后也是紫紅色或偏近紅色。如果泡出的水像墨汁一樣的，經(jīng)稀釋以后還是黑色，這就是假黑米。從光澤上看，正常的黑米表皮層帶有光澤，劣質(zhì)的黑米沒(méi)有光澤。正常的黑米，用手摳下的是片狀的東西，若是粉狀的則是劣質(zhì)黑米。然后聞黑米氣味，優(yōu)質(zhì)黑米有正常清香，無(wú)其他異味。微有異味或有霉變氣味、酸臭味、腐敗味和不正常氣味的為次質(zhì)、劣質(zhì)黑米。也可以嘗味道。優(yōu)質(zhì)黑米味佳，微甜，無(wú)任何異味。沒(méi)有味道、微有異味、酸味、苦味及其他不良滋味的為次質(zhì)、劣質(zhì)黑米。第一招：看光澤。劣質(zhì)黑米，外表沒(méi)有光澤。第二招：用手指摳一摳黑米粒，優(yōu)質(zhì)黑米應(yīng)有片狀而不是粉狀物落下。第三招：把米掰開(kāi)，黑糯米米芯是白色的，正常米芯是沒(méi)有顏色的。第四招：看泡米水以及稀釋過(guò)的泡米水顏色。正常的黑米水是紫紅色，稀釋以后也是紫紅色或偏近紅色。如果泡出的黑米水像墨汁一樣，那它就不是好黑米。特別提醒：黑米表皮的紫黑色素，可以對(duì)人的心臟、心血管起保護(hù)作用。所以請(qǐng)放心食用。天然黑米掉色屬于正常現(xiàn)象。天然黑米表層的黑色是水溶性色素，水溫越高越不穩(wěn)定。也就是說(shuō)，在煮黑米的過(guò)程中，溫度越高黑米掉色就越快。既然黑米本身就有掉色反應(yīng)，那如何鑒別黑米的優(yōu)劣呢？可以從色澤和味道上進(jìn)行鑒別。首先看光澤，好的黑米表面有光澤，米粒大小均勻，碎米少；不好的黑米則發(fā)烏。其次聞氣味，取少量黑米哈口熱氣，然后立即嗅味。好的黑米有正常的清香味，無(wú)其他異味，而且黑米的黑色集中在其皮層，內(nèi)部仍是白色，對(duì)比很鮮明。至于染色黑米，由于染色過(guò)程中染料會(huì)滲透到內(nèi)部，消費(fèi)者可將米粒外皮層全部刮掉，若米粒的白色看著不純、不自然，則極有可能是人為染色黑米。　黑色大米有營(yíng)養(yǎng)，小心鑒別再食用。　　現(xiàn)在很多人都喜歡吃點(diǎn)帶點(diǎn)兒色的食品，說(shuō)是有營(yíng)養(yǎng)原料：黑米面、白面、葡萄干。做法：1、先和面：黑米面和白面的比例是1：2，看看我準(zhǔn)備的材料，記得用溫水和面，并且要活的軟些；2、面活好了，看盆子上面一點(diǎn)都沒(méi)有粘，這是和面的最高境界吧！蓋上保鮮膜，讓它醒，時(shí)間最好長(zhǎng)一些，讓酵母充分發(fā)酵。冬天不太好發(fā)面，我把面盆直接放在地上了（我家地采暖），哈，沒(méi)有半小時(shí)，看發(fā)的多好，一盆了；3、我放點(diǎn)葡萄干，把面揉勻，接著發(fā)；4、最后，揉成四個(gè)小饅頭，上鍋蒸；5、電蒸鍋真的好用，定時(shí)15分鐘，而且從外面就能夠看到饅頭變大的過(guò)程，出鍋了！黑米不容易煮爛，因?yàn)樗獠坑幸粚訄?jiān)硬的種皮。沒(méi)有煮爛的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，會(huì)引起急性胃腸炎及消化不良。食用黑米時(shí)，要用清水將米稍加掏洗，加入5-7倍的溫?zé)崴?-3個(gè)小時(shí)，再配以用量為1/3的白米，文火煮2小時(shí)或用高壓鍋煮30分鐘以上。如果黑米中再加入適量的冰糖、紅棗、白果、銀耳、核桃仁、花生米等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，是四季進(jìn)補(bǔ)的佳品。黑米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，黑米表皮的紫黑色素，里面是白色。可以對(duì)人的心臟、心血管起保護(hù)作用，那么怎么鑒別黑米的質(zhì)量呢？　　目前，市場(chǎng)上常見(jiàn)的黑米摻假有兩種情況，一種是存放時(shí)間較長(zhǎng)的次質(zhì)或劣質(zhì)黑米，染色后，以次充好出售；另一種是普通大米染色后充黑米出售。買黑米時(shí)，區(qū)別新米陳米不難，關(guān)鍵是鑒別是否染色加工過(guò)。黑米黑色集中在皮層，胚乳仍為白色，可以將米粒外面皮層全刮掉，觀察米粒是否白色，若不是，則極有可能是人為染色黑米。染成的黑米，它外表雖然比較均勻，但染料的顏色會(huì)滲透到米心里去。正常黑米的泡米水是紫紅色，稀釋以后也是紫紅色或偏近紅色。如果泡出的水像墨汁一樣的，經(jīng)稀釋以后還是黑色，這就是假黑米。從光澤上看，正常的黑米表皮層帶有光澤，劣質(zhì)的黑米沒(méi)有光澤。正常的黑米，用手摳下的是片狀的東西，若是粉狀的則是劣質(zhì)黑米。然后聞黑米氣味，優(yōu)質(zhì)黑米有正常清香，無(wú)其他異味。微有異味或有霉變氣味、酸臭味、腐敗味和不正常氣味的為次質(zhì)、劣質(zhì)黑米。也可以嘗味道。優(yōu)質(zhì)黑米味佳，微甜，無(wú)任何異味。沒(méi)有味道、微有異味、酸味、苦味及其他不良滋味的為次質(zhì)、劣質(zhì)黑米。第一招：看光澤。劣質(zhì)黑米，外表沒(méi)有光澤。第二招：用手指摳一摳黑米粒，優(yōu)質(zhì)黑米應(yīng)有片狀而不是粉狀物落下。第三招：把米掰開(kāi)，黑糯米米芯是白色的，正常米芯是沒(méi)有顏色的。第四招：看泡米水以及稀釋過(guò)的泡米水顏色。正常的黑米水是紫紅色，稀釋以后也是紫紅色或偏近紅色。如果泡出的黑米水像墨汁一樣，那它就不是好黑米。特別提醒：黑米表皮的紫黑色素，可以對(duì)人的心臟、心血管起保護(hù)作用。所以請(qǐng)放心食用。天然黑米掉色屬于正常現(xiàn)象。天然黑米表層的黑色是水溶性色素，水溫越高越不穩(wěn)定。也就是說(shuō)，在煮黑米的過(guò)程中，溫度越高黑米掉色就越快。既然黑米本身就有掉色反應(yīng)，那如何鑒別黑米的優(yōu)劣呢？可以從色澤和味道上進(jìn)行鑒別。首先看光澤，好的黑米表面有光澤，米粒大小均勻，碎米少；不好的黑米則發(fā)烏。其次聞氣味，取少量黑米哈口熱氣，然后立即嗅味。好的黑米有正常的清香味，無(wú)其他異味，而且黑米的黑色集中在其皮層，內(nèi)部仍是白色，對(duì)比很鮮明。至于染色黑米，由于染色過(guò)程中染料會(huì)滲透到內(nèi)部，消費(fèi)者可將米粒外皮層全部刮掉，若米粒的白色看著不純、不自然，則極有可能是人為染色黑米。　黑色大米有營(yíng)養(yǎng)，小心鑒別再食用。　　現(xiàn)在很多人都喜歡吃點(diǎn)帶點(diǎn)兒色的食品，說(shuō)是有營(yíng)養(yǎng)