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1，手撕包菜怎么做要最簡單的做法

原料：包菜、蒜片、花椒、紅辣椒干、白醋。做法：1、鍋內熱油爆香蒜片、花椒和紅辣椒干；2、落汆過瀝干水分的包菜，加白醋翻炒；3、以少許醬油、鹽和糖調味；4、出鍋前味精和麻油提味即可。

將包菜用手撕成小塊（不易太?。?，鍋燒熱后放油放入紅椒節的同時倒入包菜速翻，淋少許白醋或陳醋，加入作料（鹽、味精等），翻炒盛裝即可

做這道菜的時候大火煸炒，主要是干辣椒要炒出糊香味，出鍋的時候加入白糖和蒸魚豉油，

干鍋手撕包菜的做法詳細介紹菜系及功效：湘菜干鍋手撕包菜的制作材料：主料：小青包菜,蒜片,蔥段,茶油,鹽,味精,雞精,日本醬油,高湯,醋干鍋手撕包菜的特色：爽脆微酸，口味鮮美教您干鍋手撕包菜怎么做，如何做干鍋手撕包菜才好吃1、包菜手撕成大片過水備用； 2、下茶油、蒜片炒香，下過水的包菜同炒，續下調味料、高湯燒開，勾芡出鍋裝入干鍋，撒蔥段即可。

包菜撕成您覺得差不多大小，準備點姜蒜切片備用，干紅辣椒切段備用，油少熱后放進辣椒，姜蒜，辣椒炒出糊香味馬上倒入包菜翻炒（火要大），炒到快熟時候加適量鹽就可以出鍋了。（是否放味精自己選擇）。

手撕包菜怎么做要最簡單的做法

2，手撕包菜怎么做

手撕包菜1.原料：包菜一顆、蒜頭幾瓣、干椒10-15個2.配料：豬油、陳醋、鹽、雞精，花椒大概10粒左右2.包菜撕成約5cm×5cm的小塊4.接著，把干椒剪成約半寸長的小段3..蒜頭切成片或小瓣6.鍋燒熱，放豬油，油化以后關小火4.先放蒜頭，慢慢爆香5.等蒜頭出香味兒了，再放花椒和干椒,需要關小火的原因是：干椒很容易爆過頭6.等干椒顏色稍稍變深，有香味飄出，馬上倒入包菜注意，包菜下鍋以后，要趕緊翻動，把干椒從底下翻出來，不然一樣要糊的哦~~7.放陳醋、鹽，稍稍翻炒；為什么陳醋先放？因為據觀察，先放醋可以保證菜的口感很脆，這樣，就是不太會掌握火候，都沒太大問題~（此方法同樣適用于炒醋溜土豆絲等~）先放醋有個缺點，就是醋香會流失。小竅門就是：不要把醋直接往菜上倒，而是往鍋壁上倒，醋液經過高熱，就散發出來咯！8.放蘑菇精，出鍋裝盤

原料：　　卷心菜一顆、蒜幾瓣、干辣椒10-15個、花椒10粒左右、陳醋、老抽、糖、鹽、雞精少許。做法： 1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；　　2、鍋中油熱后，關小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；　　3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍變色，放入陳醋、老抽翻炒均勻； 4、放少許糖提鮮，加少許鹽、雞精調味即可。備注：　　1、包菜洗凈撕成小塊后，要盡量控干水分，避免炒菜的時候水分太多影響味道；　　2、放蒜片之前關小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上來，防止炒過火；　　3、卷心菜稍稍變軟至半透明狀時，放入陳醋，不要把陳醋澆到菜上，而是澆到鍋壁上，醋香在高溫下就散發出來了；　　4、炒卷心菜的時候，要大火快速翻炒，保證營養不流失。

手撕包菜怎么做

3，手撕包菜的家常菜做法

材料: 包菜，蒜片，干紅椒，花椒，白醋，李錦記蒸魚豉油，鹽，雞精做法: 1)手撕包菜成適合大小，粗大的桿、莖另外和葉子分開 2)蒜切片、干紅椒（深紅色，辣度較低的那種，自行切開去籽)； 3)適量油小火燒熱，蒜片炸一下，然后入數粒花椒和干紅椒，放適量鹽，待佐料炸香后將包菜桿、莖下鍋，將火開大，炒半分鐘左右，放入包菜葉翻炒(分兩步炒是因為葉和莖厚度不同，不能同時炒熟，包菜莖未熟有一股“生氣”，待包菜莖炒熟包菜業有太熟了)； 4)立即放入白醋（目的是白醋的味道有些刺鼻），提早放可以去掉一些刺激的味道，翻炒，放入李錦記蒸魚豉油，翻炒至斷生即可關火（炒太熟包菜的甜、脆原味易失）；5)然后放入雞精拌勻出鍋（雞精不可過早放）；小訣竅: 1、包菜洗凈撕成小塊后，要盡量控干水分，避免炒菜的時候水分太多影響味道； 2、放蒜片之前關小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上來，防止炒過火； 3、卷心菜稍稍變軟至半透明狀時，放入陳醋，不要把陳醋澆到菜上，而是澆到鍋壁上，醋香在高溫下就散發出來了； 4、炒卷心菜的時候，要大火快速翻炒，保證營養不流失。

你好，選擇學校的時候最好自己親身實地考察一下，看看學校環境，設施設備，師資水平。要學到技術，學校的硬件設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在于多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什么，最好的是實踐和理論相結合，自己多了解一下就知道了。我推薦云南新東方烹飪學校。希望我的回答能夠幫助你。

先吧包菜用手撕成大小差不多的片狀洗凈；把三層肉（五花肉）切成0.2-0.4cm的片，把鍋燒熱，加入少許油，把三層肉放入鍋內炒香，放入生姜，蒜頭，食鹽，醬油，應用水適量（注：水一定不要多了！）用小鍋盛好，放在酒精爐上點著火就ok了，具體口味要自己控制，沒有經驗的不要想一次就能成功?。?？

手撕包菜的家常菜做法