燒開后,將水留在鍋里,用干蕨菜浸泡12小時,即可待用,方法如下:1:一般習慣,鮮蕨菜是用米湯或淘米水去除苦味;干蕨菜你也可以用這個方法;另外在清水里放一點白棉糖,發泡發的效果也不錯,2:干蕨菜需要浸泡去除雜質和澀味,使其軟化,浸泡時,確保水不是蕨菜干的,這樣才能充分浸泡在蕨菜中。
1、干 蕨菜怎么泡方法如下:1:一般習慣,鮮蕨菜是用米湯或淘米水去除苦味;干蕨菜你也可以用這個方法;另外在清水里放一點白棉糖,發泡發的效果也不錯。2:干蕨菜需要浸泡去除雜質和澀味,使其軟化,方法是晾干蕨菜先用水沖洗幾次,去除沙子等雜質,再用清水浸泡8小時。8小時后,清水不要倒掉,放鍋里煮5分鐘,燒開后,將水留在鍋里,用干蕨菜浸泡12小時,即可待用。泡著吃蕨菜吃不完可以放冰箱里,需要的時候再用,3:用開水焯一下,再泡一遍。24小時后,脫去老的部分,再用清水煮15分鐘,如果是純天然的蕨菜,一般都是在加工過程中自然晾干,所以難免會有一些灰塵或者小雜質。浸泡前必須用溫水沖洗兩遍,如果想炒著吃,最好泡在50度左右的水里。浸泡時,確保水不是蕨菜干的,這樣才能充分浸泡在蕨菜中,在此期間,如果水變涼了,建議再次換水。