3、豆腐略煎一下即可，不要炸成豆腐泡，那樣里面的豆腐就不嫩了,白鰱魚籽怎么做才好吃怎么做魚籽燒豆腐,1、原料：白鰱魚籽一碗、大豆腐一塊、油、蔥姜絲、辣椒醬、香菜,步驟8出鍋前放入蒜片，淋入香油，再用水淀粉勾芡，翻炒均勻即可出鍋裝盤魚籽燒豆腐是湖北的一道經(jīng)典農(nóng)家菜,武漢魚籽燒豆腐怎么做。

鮮魚籽400克，豆腐200克，青紅尖椒4根，生姜片4片，青蒜苗20克，豆瓣醬30克，老抽、雞精、干辣椒、花椒、白糖、鹽適量。準(zhǔn)備工作：如果你買的魚籽外面包著兩層膜，要把最外面那層膜撕掉，因?yàn)樗男任遁^重，如果不把它撕掉，做出來的魚籽就會(huì)很腥，這是魚籽燒豆腐鮮香不腥的關(guān)鍵竅門之一。里面那層緊貼著魚籽的膜不要撕掉，否則魚籽容易散開，留下里面那層膜，把整塊魚籽用清水漂洗干凈就行了。魚籽處理干凈后放在碗里待用，接著把豆腐切成塊，生姜切成片，青蒜苗切成段，干辣椒剪成絲

首先把五花肉和豆腐切成塊狀，然后平底鍋燒熱油，把豆腐和五花肉都煎成焦黃狀，然后另起鍋灶，平底鍋放一點(diǎn)點(diǎn)油，把蔥姜蒜下進(jìn)去爆香，再把豆腐和香菇一起快速的翻炒，期間可以加入一些調(diào)料，鹽，雞精，蠔油，生抽，老抽之類的等等，大概炒個(gè)三五分鐘就可以把五花肉下進(jìn)去一塊翻炒了，然后再放兩碗清水進(jìn)行燉煮30分鐘左右，等到豆腐吸夠了湯汁這個(gè)時(shí)候就可以出鍋了

步驟1準(zhǔn)備食材：豆腐200克、魚籽及魚鰾150克、大蔥5克、蒜3瓣、精鹽1勺、味精1勺、雞精1勺、醬油1勺、紹酒1勺、淀粉適量、香油1勺、色拉油適量。步驟2先將蒜切片。步驟3大蔥切末。步驟4洗凈的豆腐切成厚片。步驟5將洗凈的魚籽和魚鰾放入蒸鍋中，用大火蒸熟，然后撈出切成小塊。步驟6鍋中加油燒熱，先下入蔥末炒香，再放入紹酒、醬油燒開。步驟7然后倒入豆腐片、魚籽塊，調(diào)入精鹽、味精、雞精，加入適量清水，蓋上鍋蓋煨至入味。步驟8出鍋前放入蒜片，淋入香油，再用水淀粉勾芡，翻炒均勻即可出鍋裝盤

1、原料：白鰱魚籽一碗、大豆腐一塊、油、蔥姜絲、辣椒醬、香菜。2、白鰱魚籽一碗，大豆腐一塊，切成小塊放油鍋里兩面煎黃，3、豆腐略煎一下即可，不要炸成豆腐泡，那樣里面的豆腐就不嫩了。4、鍋里加油，燒熱，下蔥姜絲炒出香味，然后下魚籽翻炒，5、加辣椒醬炒勻，然后添湯燒開。6、下煎好的豆腐，小燉一會(huì)兒撒點(diǎn)香菜就可以盛盤。