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本文目錄一覽

1，黃豆燉豬蹄的做法
2，黃豆燉豬爪的做法
3，豬蹄燉黃豆怎么做
4，黃豆燉豬蹄怎么做
5，黃豆豬蹄湯怎么做
6，豬蹄燉黃豆的做法是
7，如何做黃豆燉豬蹄

1，黃豆燉豬蹄的做法

1.豬前蹄一個(gè)，先用清水浸泡半小時(shí)，去除血水 2.然后用開水煮5分鐘，去除圈氣，再仔細(xì)拔豬毛，黃豆泡半天。3.鍋中先將蔥姜辣椒爆香，再放豬蹄翻炒4.加入鹽，黃酒、老抽、糖調(diào)味，上色后加入黃豆大火炒5分鐘5.加清水淹沒豬蹄湯可，改小火慢燉一個(gè)小時(shí)后，收汁即可

黃豆燉豬蹄的做法

2，黃豆燉豬爪的做法

菜系及功效：私家菜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜口味：咸鮮味工藝：燉黃豆燉豬爪的制作材料：主料：豬蹄1250克輔料：大豆100克調(diào)料：大蔥5克,姜3克,鹽10克,味精4克,料酒15克 1. 豬腳爪刮洗凈，每只開為兩片，再剁成大塊(小的剁兩塊，大的剁三塊)，放沸水中煮一下，撈出洗去污垢； 2. 黃豆用水浸泡漲，淘洗干凈； 3. 沙鍋放水1250克，倒入黃豆，旺火燒開，改微火燉兩小時(shí)，放進(jìn)豬爪用中小火燒沸，撇去浮沫，加蔥、姜、酒，再用微火直燉至酥爛； 4. 臨食時(shí)加鹽，用小火燒片刻，揀去蔥、姜，放入味精即成。

黃豆燉豬爪的做法

3，豬蹄燉黃豆怎么做

材料：1. 豬蹄：1個(gè); 黃豆：1碗;2. 冰糖：1小把; 料酒：1勺 ; 生抽：1勺; 姜：3片; 植物油：適量; 老抽：1勺;3. 豬蹄燉黃豆的做法：4. 豬蹄剁成塊，清洗干凈；鍋里放水，加入豬蹄煮開，翻動(dòng)豬蹄，兩分鐘后關(guān)火，再次用水沖洗5. 鍋里放一點(diǎn)油，加入一些冰糖翻炒到溶化后改小火；放入豬蹄翻炒幾下6. 加入料酒、生抽和老抽繼續(xù)翻炒7. 把已經(jīng)上色的豬蹄倒入高壓鍋；加入姜片和提前浸泡好的1碗黃豆8. 加水沒過食材，大火煮開高壓鍋發(fā)出撲哧聲改中小火25分鐘即可

主料:豬蹄750克. 配料:黃豆50克,姜5片. 做法: 1.將750克豬蹄飛水(水沸后將主料下鍋,再次沸騰后即撈起,用涼水洗去浮沫,這樣做可以祛除血水和雜質(zhì),使湯更純,這樣的做法叫飛水) 2.將鍋燒熱,將豬蹄放入鍋干鑊5分鐘.(干鑊就是用鍋將主料干炒,不放水和佐料) 3.黃豆先用涼水浸泡2小時(shí). 4.湯煲放水2000毫升,水沸后將豬蹄.黃豆.生姜一同放入湯煲,加鹽5克,先用武火煲1小時(shí),再用文火煲3小時(shí). 5.湯成后按個(gè)人喜好加鹽調(diào)味

豬蹄燉黃豆怎么做

4，黃豆燉豬蹄怎么做

做法一制作食材食用油15克，料酒2小匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，制作流程1.豬蹄洗干凈剁成塊，生姜洗干凈切成片，芹菜洗凈去葉切段，黃豆燉豬蹄2.鍋內(nèi)加水燒開，放入豬蹄塊、料酒，用大火煮去豬蹄的血水，撈起待用，3.鍋內(nèi)下油，待油熱時(shí)下生姜片、豬蹄爆炒，盛入砂鍋內(nèi)，加入水、黃豆，用小火燉約30分鐘至湯汁白，放入精鹽、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出鍋即可。特點(diǎn)：美顏養(yǎng)膚，湯濃味香。廚師一點(diǎn)通：如果先將黃豆煮熟，再同煮好的豬蹄一起燉，這樣可以去掉豆腥味。做法二制作食材豬蹄。黃豆。輔料：紅糖。燉肉老抽。料酒。蔥。姜。八角。桂皮。鹽。黃豆燉豬蹄雞精。制作流程1.黃豆泡發(fā)5小時(shí)。2.豬蹄用水煮開，把水倒出。再次用水煮開，把水倒出。（去浮沫，去腥）3.在高壓鍋中放入豬蹄和黃豆，適量燉肉老抽，紅糖，料酒以及八角，桂皮，蔥姜。一小勺鹽。放入沒過豬有關(guān)黃豆燉豬蹄圖片 (13張) 蹄的水。4.高壓鍋大火煮開，小火20分鐘左右。5.開蓋放入雞精，大火收汁。做法三豬蹄2個(gè)黃豆100克姜適量料酒適量鹽適量1. 黃豆提前泡發(fā)，冷水的話最好隔夜泡，我用的是熱水，泡了1個(gè)多小時(shí)，可以去掉豆腥味。如果不喜歡吃豆皮，可以輕輕搓幾下，泡完的黃豆很容易去皮的。2. 冷水鍋燒開，放入豬蹄氽一下，撈出沖洗干凈。3. 湯鍋內(nèi)加足量冷水,放入洗凈的豬蹄,加入蔥段和姜片,大火燒開,撇干凈浮沫,加入料酒去腥,燒開后放入黃豆轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)。4. 燉的過程中記得用湯勺翻幾下，以防粘鍋。5. 撈出蔥段，加適量鹽調(diào)味，喝前撒上小蔥末。6. 滋補(bǔ)潤(rùn)燥又美容的黃豆燉豬蹄就做得了，趕快喝一碗吧！黃豆燉豬蹄黃豆豬手美容湯用料：　　黃豆、豬手、甜玉米、八角、生姜、料酒、白葡萄酒。　　黃豆豬手美容湯做法：　　1、將黃豆摘洗干凈，注入充足的清水，放冰箱浸泡過夜；　　2、豬手刮洗干凈，鍋里加水燒開，放入姜片、八角、料酒煮出血水后撈出冰水洗凈；　　3、洗凈的豬手放入高壓鍋，加入甜玉米、姜片、黃豆，一次性加入足夠的水，一起燉至豬手熟透即可。

5，黃豆豬蹄湯怎么做

制作材料：主料：豬蹄250克,大豆250克調(diào)料：黃酒10克,大蔥8克,姜5克,鹽3克做法： 1. 豬蹄用沸水燙后拔凈毛，刮起去浮皮； 2. 黃豆提前浸泡1小時(shí)，備用； 3. 姜洗凈切片； 4. 大蔥切段； 5. 豬蹄內(nèi)加入清水、姜片煮沸，撇沫； 6. 加上酒、蔥及黃豆，加蓋，用文火燜煮； 7. 至半酥，加精鹽，再煮1小時(shí)； 8. 調(diào)入味精，即可。

主料：黃豆輔料：花椒、八角、黃瓜絲、青椒絲　　調(diào)料：六月鮮醬油、雞粉　　制作： 1、黃豆洗凈，用水泡透，上鍋配輔料煮熟。 2、調(diào)料上鍋熬制10分鐘，涼透加入煮好的黃豆泡制40分鐘裝盤。 3、拌入事先切好的黃瓜絲、青椒絲即可食用。特點(diǎn)：味道鮮香，開胃可口。這是配做黃豆的秘訣！``

豬蹄黃豆湯的做法原料：豬腳500克，黃豆50克調(diào)料：姜，蔥花，鹽做法： 1.豬腳在開水中焯一下洗凈。黃豆在水中泡一會(huì)兒。 2.高壓鍋內(nèi)放入黃豆，豬腳，姜片同煮20分鐘。 3.放入蔥花，調(diào)味可食。花生燉豬爪的做法花生米200克，豬腳爪2只，鹽、蔥、姜、黃酒各適量。將豬腳爪及毛去掉，洗凈，用刀劃口，放入鍋內(nèi)，加花生米、鹽、蔥、姜、黃酒、清水適量，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火熬至熟爛，隨量食用

加一起然后煮5小時(shí)12分2秒就好了

在做這道菜之前應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：豬蹄是這道菜的主要原料，所以一定要選擇品質(zhì)較好的豬蹄。大家可以到正規(guī)的肉質(zhì)品商店或者超市去購(gòu)買，因?yàn)槟抢锏呢i蹄通常較為新鮮，而且都經(jīng)過了去污去毛洗凈等程序，讓你做起來省事不少；豬蹄的市場(chǎng)價(jià)大概在7.00元/斤左右。如果你喜歡肉質(zhì)較多的豬蹄可以選擇前蹄，如果喜歡啃骨頭的人，就可以選擇后蹄；麻辣的程度要根據(jù)你的個(gè)人喜好適量而定，請(qǐng)各位量力而行；必須準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，砂鍋的大小根據(jù)需要來定。一般一個(gè)豬蹄加半斤黃豆需要一個(gè)中型的砂鍋。豬蹄黃豆湯的做法 - 豬蹄黃豆湯是最常見的家常菜之一，那么豬蹄黃豆湯怎么做呢？豬蹄黃豆湯的做法有很多種，在這里介紹最常用的豬蹄黃豆湯做法，詳細(xì)的做法如下: 豬蹄黃豆湯的做法原料：豬腳500克，黃豆50克調(diào)料：姜，蔥花，鹽做法： 1.豬腳在開水中焯一下洗凈。黃豆在水中泡一會(huì)兒。 2.高壓鍋內(nèi)放入黃豆，豬腳，姜片同煮20分鐘。 3.放入蔥花，調(diào)味可食。花生燉豬爪的做法花生米200克，豬腳爪2只，鹽、蔥、姜、黃酒各適量。將豬腳爪及毛去掉，洗凈，用刀劃口，放入鍋內(nèi)，加花生米、鹽、蔥、姜、黃酒、清水適量，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火熬至熟爛，隨量食用。功效：治療氣血虛弱。

豬蹄黃豆湯的做法：做法: 1.黃豆提前一天浸泡在清水里一共8小時(shí)左右.豬蹄也提前一天買回來,用2大勺鹽腌制起來放在冰箱的冷藏室里. 2. 豬蹄從冰箱拿出多沖洗幾遍,放入鍋里,加水/料酒/姜片燒開后再焯5分鐘. 3. 將焯好的豬蹄過涼水洗凈,放入高壓鍋,加足夠的水/料酒/姜片/半勺醋,蓋好蓋燒開,等高壓鍋發(fā)出”呲…呲…”的聲音時(shí)算起壓8分鐘就關(guān)火.這是要耐心等高壓鍋完全沒氣了再打開蓋子,加入黃豆/鹽再燒.有聲音時(shí)算起5分鐘就可以了.要吃時(shí)加入雞精就OK了. 注: 1.前腌制是為了減少豬蹄本身帶有的氣味,使豬蹄更香更入味,這個(gè)方法是我外婆告訴我的. 2.如果沒有耐心等高壓鍋?zhàn)匀焕鋮s的,可以將高壓鍋輕輕地拿起,一直要平拿哦.放在水龍頭下面一直用水沖高壓鍋的表面直到?jīng)]有壓力,速度很快.

6，豬蹄燉黃豆的做法是

家常做法：菜譜：豬蹄燉黃豆材料：主料：豬手1個(gè)配料：黃豆50g、干辣椒5個(gè)、花椒 15粒、八角1個(gè)、蔥1根、姜5片調(diào)料：黃豆醬2大勺、醬油2大勺、料酒2大勺、鹽5克、冰糖6粒準(zhǔn)備：黃豆提前用清水浸泡半小時(shí)做法：1.鍋中燒水，水開后放入豬手焯燙至變色后撈出瀝干；2.鍋中加入比平時(shí)炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；將冰糖炒至溶化，倒入洗凈的豬手翻炒均勻；豬手上色后，放入蔥、姜、八角；3.加入料酒和醬油，繼續(xù)保持中小火翻炒；炒至豬手變成棕紅色，放入黃豆；加開水沒過豬手2/3處，用大火將湯汁燒開；4.撇去表層浮沫，放入黃豆醬，加蓋用中火燜半小時(shí)，直到用筷子能很容易的扎穿豬手，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入適量的鹽即可。材料豬蹄，黃豆，蔥，姜，八角，糖，鹽，雞精

1，豬蹄剁成塊，清洗干凈；鍋里放水，加入豬蹄煮開，翻動(dòng)豬蹄，兩分鐘后關(guān)火，再次用水沖洗2，鍋里放一點(diǎn)油，加入一些冰糖翻炒到溶化后改小火；放入豬蹄翻炒幾下3，加入料酒、生抽和老抽繼續(xù)翻炒4，把已經(jīng)上色的豬蹄倒入高壓鍋；加入姜片和提前浸泡好的1碗黃豆5，加水沒過食材，大火煮開高壓鍋發(fā)出撲哧聲改中小火25分鐘即可

立秋之后隨著天氣的轉(zhuǎn)涼，民間自有“貼秋膘”之說。伏天人們胃口差，不喜油膩，天涼了胃口自然就好，所以會(huì)"以肉貼膘”。不過雖然早已立秋，天氣仍然不是很涼快...(展開)食材主料豬蹄500g黃豆100g蠶豆50g西紅柿2個(gè)輔料蔥適量番茄醬100g料酒20ml胡椒粉2g糖2g雞精適量鹽適量姜適量油適量步驟1.豬蹄洗凈用開水焯燙過涼備用，黃豆也提前泡發(fā)備用。2.西紅柿洗凈切塊，蔥姜切好。3.炒鍋到油燒熱爆香蔥姜。4.倒入西紅柿翻炒。5.加入番茄醬繼續(xù)翻炒。6.把番茄炒至出汁。7.炒至番茄已經(jīng)成為茄汁關(guān)火。8.把炒好的茄汁倒入沙鍋中。9.再把豬蹄，黃豆一起放入砂鍋中加入料酒，糖大火煮開，中小伙燉煮一個(gè)小時(shí)。10.然后加入鹽調(diào)味。11.再加入胡椒粉。12.在放入蠶豆繼續(xù)燉至5分鐘。13.加少許雞精即可關(guān)火。小貼士黃豆要提前浸泡，我是晚上泡上的。豬蹄可讓賣家給剁好，回來洗凈再把上面的豬毛剔除干凈，用開水焯燙一下在燉至。

主料：豬手1個(gè)配料：黃豆50g、干辣椒5個(gè)、花椒 15粒、八角1個(gè)、蔥1根、姜5片調(diào)料：黃豆醬2大勺、醬油2大勺、料酒2大勺、鹽5克、冰糖6粒準(zhǔn)備：黃豆提前用清水浸泡半小時(shí)做法：1.鍋中燒水，水開后放入豬手焯燙至變色后撈出瀝干；2.鍋中加入比平時(shí)炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；將冰糖炒至溶化，倒入洗凈的豬手翻炒均勻；豬手上色后，放入蔥、姜、八角；3.加入料酒和醬油，繼續(xù)保持中小火翻炒；炒至豬手變成棕紅色，放入黃豆；加開水沒過豬手2/3處，用大火將湯汁燒開4.撇去表層浮沫，放入黃豆醬，加蓋用中火燜半小時(shí)，直到用筷子能很容易的扎穿豬手，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入適量的鹽即可。

1. 豬蹄剁成塊，清洗干凈；鍋里放水，加入豬蹄煮開，翻動(dòng)豬蹄，兩分鐘后關(guān)火，再次用水沖洗2. 鍋里放一點(diǎn)油，加入一些冰糖翻炒到溶化后改小火；放入豬蹄翻炒幾下3. 加入料酒、生抽和老抽繼續(xù)翻炒4. 把已經(jīng)上色的豬蹄倒入高壓鍋；加入姜片和提前浸泡好的1碗黃豆5. 加水沒過食材，大火煮開高壓鍋發(fā)出撲哧聲改中小火25分鐘即可

原料：豬蹄、黃豆、蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精。做法： 1、需將黃豆提前浸泡半天。豬蹄超市有的賣，菜場(chǎng)也有的賣，但一定要叫菜場(chǎng)師傅切好，我們自己家的刀不行，將豬蹄洗凈焯水2-3分后沖洗干凈； 2、鍋內(nèi)下油，待油熱時(shí)下生姜片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然后加醬油，料酒翻炒下 3、加水沒過豬蹄，大火燒開。然后轉(zhuǎn)小火，燒20分鐘這樣； 4、加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然后小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水，繼續(xù)煨一下，黃豆也一定要熟哦； 5、放入味精，蔥花，出鍋即可。

7，如何做黃豆燉豬蹄

黃豆燉豬蹄材料豬蹄·200 克水發(fā)黃豆·100 克芹菜·10 克生姜·1 塊調(diào)料食用油·15 克料酒·2 小匙胡椒粉·1 小匙精鹽·2 小匙味精·1 小匙做法 1.豬蹄洗凈剁成塊，生姜洗凈切片，芹菜洗凈去葉切段； 2.鍋內(nèi)加水燒開，放入豬蹄塊、料酒，用大火煮去豬蹄的血水，撈起待用； 3.鍋內(nèi)下油，待油熱時(shí)下生姜片、豬蹄爆炒，盛入砂鍋內(nèi)，加入水、黃豆，用小火燉約30分鐘至湯汁白，放入精鹽、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出鍋即可。特點(diǎn)：美顏養(yǎng)膚，湯濃味香。 ★廚師一點(diǎn)通如果先將黃豆煮熟，再同煮好的豬蹄一起燉，這樣可以去掉豆腥味。黃豆燉豬蹄·麻辣版在做這道菜之前應(yīng)注意以下幾點(diǎn)： ▓ 豬蹄是這道菜的主要原料，所以一定要選擇品質(zhì)較好的豬蹄。大家可以到正規(guī)的肉質(zhì)品商店或者超市去購(gòu)買，因?yàn)槟抢锏呢i蹄通常較為新鮮，而且都經(jīng)過了去污去毛洗凈等程序，讓你做起來省事不少； ▓ 豬蹄的市場(chǎng)價(jià)大概在7.00元/斤左右。如果你喜歡肉質(zhì)較多的豬蹄可以選擇前蹄，如果喜歡啃骨頭的人，就可以選擇后蹄； ▓ 麻辣的程度要根據(jù)你的個(gè)人喜好適量而定，請(qǐng)各位量力而行； ▓ 必須準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，砂鍋的大小根據(jù)需要來定。一般一個(gè)豬蹄加半斤黃豆需要一個(gè)中型的砂鍋。 A 伊伊做的大概是2-3人份，所以選擇了一只前蹄(事先請(qǐng)買肉的師傅幫忙剁好段)； B 黃豆半斤(500g)，最好選擇顆粒飽滿的優(yōu)質(zhì)黃豆； C 配料： 1.生姜(切5片左右) 主要用來去除生豬的腥味； 2.桂皮2塊，不易過多，主要用來調(diào)味； 3.八角2-3個(gè)，主要用于調(diào)味； 4.干辣椒8個(gè)左右即可，因?yàn)橐烈料矚g吃辣的； 5.花椒少量。 D基本配料：鹽、雞精、糖(少量) 接下來，在正式做這道菜前還要再做兩件事情…第一件事情：黃豆泡水。為的是黃豆更容易煮熟，用溫水大致泡上5-10分鐘。第二件事情：生豬蹄過水。在沸水里放入生豬蹄焯上2-3分鐘，主要為了去除豬蹄上的臟東西以及陳血。注意，從沸水撈起后，可以在冷水中沖洗一下，這樣燉出來的豬蹄肉會(huì)更鮮美。步驟一：將過水后的豬蹄還有黃豆以及所有配料一起放入砂鍋中；步驟二：一次性加入冷水，水量差不多到砂鍋沿即可；步驟三：加入少量醬油，目的為了調(diào)色。注意，醬油最好不要放得過多，兩勺即可，特別是對(duì)女孩子來說，醬油吃得過多皮膚容易長(zhǎng)斑! 步驟四：再加入適量鹽和少量糖，充分?jǐn)噭?dòng)一下，讓醬油水變均勻，然后放到爐子上，調(diào)至小火煲上2-3小時(shí)。注意：在煲煮中，你應(yīng)該時(shí)刻注意砂鍋中的情況，需要不斷加水，保證鍋中不至于煮干而焦掉。當(dāng)豬蹄肉變得松軟時(shí)，即可食用了。此時(shí)的豬蹄肉入口即化，大量的膠質(zhì)被烹調(diào)出來，味道真是好極了!而且由于放了桂皮、八角、生姜之類的調(diào)料，生豬的那種腥味也沒有了。干椒和花椒加起來，麻麻的，辣辣的，真過隱!

調(diào)料：食用油15克，料酒2小匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，做法： 1.豬蹄洗干凈剁成塊，生姜洗干凈切成片，芹菜洗凈去葉切段， 2.鍋內(nèi)加水燒開，放入豬蹄塊、料酒，用大火煮去豬蹄的血水，撈起待用， 3.鍋內(nèi)下油，待油熱時(shí)下生姜片、豬蹄爆炒，盛入砂鍋內(nèi)，加入水、黃豆，用小火燉約30分鐘至湯汁白，放入精鹽、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出鍋即可。特點(diǎn)：美顏養(yǎng)膚，湯濃味香。廚師一點(diǎn)通：如果先將黃豆煮熟，再同煮好的豬蹄一起燉，這樣可以去掉豆腥味。編輯本段黃豆燉豬蹄做法二主料：豬蹄。黃豆。輔料：紅糖。燉肉老抽。料酒。蔥。姜。八角。桂皮。鹽。雞精。制作： 1.黃豆泡發(fā)5小時(shí)。 2.豬蹄用水煮開，把水倒出。再次用水煮開，把水倒出。（去浮沫，去腥） 3.在高壓鍋中放入豬蹄和黃豆，適量燉肉老抽，紅糖，料酒以及八角，桂皮，蔥姜。一小勺鹽。放入沒過豬有關(guān)黃豆燉豬蹄圖片(13張)蹄的水。 4.高壓鍋大火煮開，小火20分鐘左右。 5.開蓋放入雞精，大火收汁。

用水焯下豬蹄就把它和黃豆一起燉20-30分鐘