燉雞蘑菇做法:雞肉1只、粉條50g、榛蘑干100g、醬油適量、料酒適量、白糖20g、蔥適量、蒜4瓣、八角4片、干辣椒適量,1.榛蘑干用清水浸泡30分鐘，將洗凈的雞肉切成小塊,將雞肉洗凈，切成小塊,燉雞蘑菇主料:雞肉750g~1000g，蘑菇75g調料:蔥、姜、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油。
燉雞蘑菇主料:雞肉750g ~ 1000g，蘑菇75g調料:蔥、姜、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油。做法:1。將雞肉洗凈，切成小塊。2.將蘑菇用溫水浸泡30分鐘，洗凈備用。3.鍋內燒熱，加入少量油，放入雞塊翻炒至雞肉變色，放入蔥、姜、大料、鹽、醬油、糖、料酒，翻炒至顏色均勻，加入適量水燜10分鐘左右，倒入蘑菇，中火燜三四次。
雞肉，清洗干凈，焯水雞肉去除多余油脂，取出備用，模糊，洋蔥清洗干凈，切塊，大蒜切片鍋放少許花生油和豬油，加熱后放入洋蔥，這時蒜片和大料葉就會爆香，倒入焯水的/。將煮好的雞肉倒入高壓鍋，加入蘑菇少許鹽調味，高壓鍋，雞鴨肉，塊，12分鐘后取出，注意不要燒焦，倒入鍋中，加入少許雞精，收汁，出鍋，撒上蔥花裝飾即可。
3、小雞燉 蘑菇的正宗做法燉雞蘑菇做法:雞肉1只、粉條50g、榛蘑干100g、醬油適量、料酒適量、白糖20g、蔥適量、蒜4瓣、八角4片、干辣椒適量。1.榛蘑干用清水浸泡30分鐘，將洗凈的雞肉切成小塊，2.鍋里熱油，爆香蔥，放入干辣椒、蒜瓣、八角、白糖。3.翻炒至糖融化，倒入焯過的雞塊，4.倒入醬油，大火翻炒，加入料酒。5.煮沸后加入榛子，轉小火慢燉30分鐘，6.將燙好的粉絲倒入鍋中，攪拌均勻。7.燉15分鐘，直到湯變濃。
