2，爆炒牛肚。你好，很高興回答你的問題，我做好最好吃的牛肚就是紅油牛肚味道特別棒，具體步驟是1，焯水去腥，花椒2克，3把牛肚改成長(zhǎng)條，鍋里加水，燒開，下牛肚，放點(diǎn)蔥姜，料酒，花椒，八角，桂皮，白芷香葉，小茴香，一點(diǎn)干辣椒，燒開，煮十分鐘撈出。
大家好，我是嘴哥小廚藝，很高興回答你的問題。牛肚的吃法很多種，當(dāng)然了每一種我都是很喜歡吃，今天給大家介紹我最愛的那種，牛肚可以炒著吃，火鍋，烤，燉著吃鹵著吃，今天給大家介紹一個(gè)家常吃法。大蒜爆肚條1：首先我們準(zhǔn)備牛肚400克，大蒜200克，必須要現(xiàn)煲出來的，這樣比較香，青紅辣椒一個(gè)，2：我們先把青紅辣椒切條，大蒜拍一下，半碎就行。
花椒2克，3把牛肚改成長(zhǎng)條，鍋里加水，燒開，下牛肚，放點(diǎn)蔥姜，料酒，花椒，八角，桂皮，白芷香葉，小茴香，一點(diǎn)干辣椒，燒開，煮十分鐘撈出，4起鍋燒油，下100克油，油熱下蔥姜蒜花椒爆香，下煮好的牛肚，炒倆分鐘，加鹽味精白糖，雞粉，耗油，生抽，老抽一點(diǎn)點(diǎn)，美極鮮醬油來五克，大火下青紅辣椒段就可以收汁出國(guó)了，做的不好感謝大家。
2、怎么做燒牛肚才好吃？
你好，很高興回答你的問題，我做好最好吃的牛肚就是紅油牛肚味道特別棒，具體步驟是1，焯水去腥:準(zhǔn)備新鮮的牛肚，洗干凈，鍋中燒水，牛肚整塊冷水下鍋，放入蔥段，料酒，姜塊，大火煮熟即可。2，爆炒牛肚:牛肚斜刀切片，鍋中燒油爆蔥姜蒜，放入豆掰醬，火鍋底料炒出紅油，緊接著牛肚下鍋大火猛炒，
3，燜牛肚:炒鍋中加水，沒過食材，加入老抽，少于料酒，兩顆冰糖，食用鹽，雞精，改成小火燜煮30分鐘。4，做配菜:30分鐘后把牛肚撈出裝盆，鍋中可以根據(jù)自己的喜好放入蔬菜煮熟撈出裝盆，把湯汁澆到菜上，5，做紅油:另外起鍋燒熱，加入多的食用油，油溫7成熱放花椒，干紅椒(習(xí)慣吃辣的可以把辣椒剪開多放一點(diǎn))，然后把熱油淋到牛肚上即可。
