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1，西芹百合怎么炒

原料: 西芹 200克鮮百合100 克蝦仁 200克胡蘿卜花 5克調(diào)味料: 小蘇打 2克精鹽 2小匙味精少量雞蛋清 1個(gè) 做法： 1 、蝦仁冼凈，吸干水分，用雞蛋清、小蘇打、精鹽、味精、淀粉拌勻，入冰箱30分鐘后備用； 2、西芹洗凈切段，鮮百合挑選后洗凈，放沸水中氽熟待用； 3 、坐鍋倒油，滑油至熟，再加入西芹、百合同炒，調(diào)適味，用淀粉勾芡即可食用。功效：補(bǔ)腎壯陽，益氣健胃，清肺潤燥。營養(yǎng)分析：西芹含鈣、鐵、磷等，百合含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等。

西芹百合怎么炒

2，西芹炒百合怎么做才好吃

原料：西芹，百合，腰果佐料：姜末，油，鹽，雞精，香油各適量做法：1、西芹切片，胡蘿卜切片，百合兩朵2、水中放入少許的鹽和油，將西芹和胡蘿卜焯水，過涼水備用3、將腰果涼油下鍋，慢慢炸成金黃色4、鍋內(nèi)留油，放入姜末煸出香味5、倒入西芹和胡蘿卜片煸炒6、倒入百合繼續(xù)煸炒，并調(diào)入少許鹽7、最后放入炸熟的腰果，加雞精，勾薄芡，淋入幾滴香油8、出鍋盛盤即可

西芹炒百合的特色：質(zhì)嫩爽口，味道鮮美。教您西芹炒百合怎么做，如何做西芹炒百合才好吃 1. 西芹洗凈，切成3厘米見方的菱形塊； 2. 百合洗凈，掰成小瓣； 3. 把西芹、百合放入沸水湯鍋，燙至剛熟時(shí)撈起； 4. 炒鍋放在火上，下油加熱至五成油溫，下西芹、百合，烹調(diào)料，快速翻炒至勻，放入味精勾芡收汁后起鍋裝盤即成。

西芹炒百合怎么做才好吃

3，西芹炒百合什么炒法

材料主料：西芹150克，百合(干)200克，調(diào)料：鹽2克，胡椒粉1克，味精6克，色拉油30克，豌豆淀粉5克做法1.西芹洗凈，切成3厘米見方的菱形塊；2.百合洗凈，掰成小瓣；3.把西芹、百合放入沸水湯鍋，燙至剛熟時(shí)撈起；4.炒鍋放在火上，下油加熱至五成油溫，下西芹、百合，烹調(diào)料，快速翻炒至勻，放入味精勾芡收汁后起鍋裝盤即成。

說的都不錯(cuò)。只是要注意幾點(diǎn)炒的時(shí)候切不可加醬油和其他容易使菜上色的調(diào)料。還有朝這個(gè)菜一定要兌汁，炒之前可以先把菜汆一下氺或油但是只能汆至6——7成熟。炒好后的菜一定要西芹翆淥百合潔白。口感要突出一個(gè)脆，口味屬于咸香類型。

原料：西芹3根百合2顆調(diào)料：鹽1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（約3克）很稀釋的水淀粉1湯匙（15ml）做法：1) 將西芹摘去葉子，洗凈后用刮皮刀輕輕刮去表面的一層老皮，斜切成4cm的段。2) 百合切去頭部和尾部，用手掰開成瓣，然后清洗干凈。 3) 將鹽，糖，水淀粉混和成調(diào)料汁備用。4) 鍋中放少少量油，大火加熱，待油溫5成熱時(shí)放入西芹，中火炒至西芹微塌（大約1分鐘左右）后，倒入百合翻炒2，3下，然后馬上倒入芡汁，翻炒均勻后即可出鍋。**由于西芹表面的老皮比較硬，所以要用削皮器輕輕的刮去那層老皮，這樣炒出的西芹口感才很嫩。普通的芹菜，或本身就很纖細(xì)的芹菜就不用刮皮了。**如果不馬上炒的話，需要將切好的百合放入水中浸泡，防止氧化變黑。**百合炒的時(shí)間久了口感就不脆了，而且顏色也會變暗，所以要臨出鍋時(shí)放入，翻炒幾下后馬上倒入調(diào)好的汁，炒勻就馬上出鍋。千萬不要延長加熱時(shí)間，否則百合會變黑，很影響美觀，也影響口感。**要是做家宴的話，建議這道菜最后做。百合炒好的時(shí)間久了就會出現(xiàn)銹色了。

原料:西芹 200克鮮百合100 克蝦仁 200克胡蘿卜花 5克調(diào)味料:小蘇打 2克精鹽 2小匙味精少量雞蛋清 1個(gè) 做法： 1 、蝦仁冼凈，吸干水分，用雞蛋清、小蘇打、精鹽、味精、淀粉拌勻，入冰箱30分鐘后備用；2、西芹洗凈切段，鮮百合挑選后洗凈，放沸水中氽熟待用；3 、坐鍋倒油，滑油至熟，再加入西芹、百合同炒，調(diào)適味，用淀粉勾芡即可食用。功效：補(bǔ)腎壯陽，益氣健胃，清肺潤燥。營養(yǎng)分析：西芹含鈣、鐵、磷等，百合含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等。

西芹炒百合什么炒法