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1，天麻的功效及食用方法

天麻，辛，平，入肝經，平肝熄風，祛風止痛，治療頭痛眩暈之要藥。并能通痹活絡，以療麻木不遂。可用天麻燉雞、煮排骨或泡水喝都可以，用量5-15克。

天麻的食用方法有很多種，一般以不損失其各種有效成份為原則。可以打成粉口服,可以與雞蛋,肉,鴨子.雞等一起煮湯吃.

天麻的功效及食用方法

2，新鮮的天麻怎么吃最簡單又不損失藥性

新鮮天麻簡單吃法三則一、清炒鮮天麻絲原料：鮮天麻200—250克，青椒50克，鹽、味精適量。制作方法：1、將鮮天麻用清水洗凈泥沙，在開水中焯3－5分鐘，撈起，冷卻后切絲。2、青椒洗凈切絲。3、鍋內放油適量，燒熱后放入鮮天麻絲翻炒片刻，再放入青椒絲翻炒至熟，加少許鹽和味精出鍋即成。功用：對眩暈頭痛、神經性偏頭痛、肢體麻木、神經衰弱、失眠等，均有食療作用。二、清炒鮮天麻片原料：鮮天麻150－200克，葫羅卜50克，青椒50克，鹽適量。制作方法：1、將鮮天麻用清水洗凈泥沙，在開水中焯3－5分鐘，撈起，冷卻后切片。2、葫羅卜切片。3、青椒切片備用。4、鍋內放油適量，燒熱后加入上述三種翻炒至熟，加鹽出鍋即成。功用：平肝熄風，定驚止痛，行氣活血。三、鮮天麻炒肉片原料：鮮天麻100克，鮮豬肉200克，青椒5 0克，大蒜片、姜片、鹽、味精、水淀粉各適量。制作方法：1、將鮮天麻用清水洗凈泥沙，在開水中焯3－5分鐘，撈起，冷卻后將天麻切成薄片，備用。2、把新鮮豬肉切成薄片，與少許鹽和味精腌勻。3、把青椒切成片狀。4、鍋中適量放入烹調油，溫熱，豬肉片下鍋，用筷子輕輕劃散，撈出。5、在炒鍋里放少許油，投入大蒜片和姜片煸香，再放入天麻片翻炒一下，然后加入肉片和青椒片翻炒至熟，加人少許鹽和味精，再加入少許水淀粉勾芡，出鍋即成。功用：平肝息風，養血安神。

新鮮的天麻怎么吃最簡單又不損失藥性

3，天麻的用途和食用方法

　　■天麻的藥用■ 　　天麻在我國具有二千多年的藥用歷史，在我國歷代本草醫書中，對天麻的名稱、產地、形態、采集時間、加工炮制及用途都有非常精辟的論述，但對天麻的人工栽培本草農書未有記載。　　天麻的異名繁多，《神農本草經》中稱赤箭，別名離母、鬼督郵。此外還有神草(吳普本草)、赤箭脂、定風草(藥性論)、離母(圖經本草)。歷代本草中天麻的異名還有木浦、石箭、分離草、御風草等宋開寶、馬志等9人著《開寶本草6，始載天麻之名。明代李時珍著《本草綱目》中，將天麻稱為赤箭之根。(時珍曰)本經止有赤箭，后人稱為天麻。甄權藥性論云，赤箭芝一名天麻，本自明白。末人馬志重修本草，重出天麻，遂至分辨如此。沈括筆談云；神農本草明言赤箭采根，后人謂其根如箭，疑當用莖，蓋不然也。　　http://cache.baidu.com/c?word=%CC%EC%C2%E9%3B%B5%C4%3B%D2%A9%D3%C3&url=http%3A//www%2Eynzttm%2Ecom/gongneng%2Easp&b=0&a=1&user=baidu 　　■天麻的藥膳食譜選介■ 　　★天麻煮雞蛋　　功效：治療頭痛目眩　　配方制作：鮮天麻60克、雞蛋3個、水1000克。先將鮮天麻切片放鍋內加水煮30分鐘后，打入雞蛋煮熟后即可食用。　　用法：每日一次食，或隔日一次也可。　　★天麻蒸雞蛋　　功效：對痔脫肛、子宮脫垂有一定的輔助治療作用。　　配方制作：天麻粉6克，雞蛋1個。將雞蛋一頭開一小孔，灌入天麻粉，用浸濕的白紙沾貼住雞蛋上的小孔，孔向上放入蒸籠內蒸熟，去殼食用雞蛋和天麻粉。　　用法：早晚各食服一次，1 0天為1個療程。停服2天再服，連服3個療程。　　★天麻、枸杞煮豬腦　　功效：對腦震蕩后遺癥所導致的頭昏頭痛有一定的輔助治療作用。　　配方制作：鮮天麻1 00克，枸杞子15克，豬腦2副。將鮮天麻片、枸杞子加水文火煎1小時，放入洗凈的豬腦煮熟后食用。　　用法：每日一次食，或隔日一次也可。　　★天麻山藥燉乳鴿　　功效：具有補肝益腎、健胃、健脾、補氣益肺，滋腎固精等功效。可治療病后虛弱、陽痿早泄、消渴癥、婦女血虛、月經不調和閉經、頭痛、眩暈等癥。　　配方制作：鮮天麻、鮮山藥、蔥白段各1 00克，乳鴿4只，豬肉，豬熟肚片、豬腰子各250克，水發綠豆粉條、萵筍、藕各1 50克，豆腐干200克，生姜片25克，料酒35克，精鹽1 O克，雞精5克，胡椒粉3克，雞湯3000克。將高壓鍋置于火上，鍋內加入雞湯、天麻、山藥、乳鴿塊、生姜片、豬肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精鹽、蔥白段，燒沸后，打去浮沫，加閥壓1 0分鐘，停火降溫后，加入其它原料和雞精，再燒開后，即可食用。　　用法：食肉飲湯。　　★天麻鴨子　　功效：滋陰潛陽，平肝息風。適用于陰虛陽亢，妊娠先兆流產，伴目眩頭暈，耳鳴頭痛，口苦咽干等癥。　　配方制作：鮮天麻100克，生地30克，水母鴨1只(約500克)。將鴨宰殺，去毛及內臟，與洗凈切片之天麻，生地共燉至鴨料熟，加食鹽、味精等調味。　　用法：食肉飲湯。　　■天麻肉片湯　　功效：滋補潛陽，平肝息風。適用于肝陽上亢或風痰上擾之眩暈，頭痛等癥。現多用于高血壓、耳源性眩暈等。　　配方制作：天麻豬肉各適量。天麻切薄片待用；肉切片做湯，加入鮮天麻片60克共煮。　　用法：藥、湯俱食。　　http://www.tastebar.com/health/Medicine/200505/5624.html

天麻的用途和食用方法