玉米粉、雜糧、維生素b2、膳食纖維都比白面粉高，可以彌補白面粉的不足,其值明顯低于純小麥的相應值面條，顯著性P主糧雜糧面粉100g輔香油、鹽、醬油、雞精、雞絲、胡椒粉,3.鍋里燒開水后，把五谷雜糧面放進去,研究了蕎麥面條、燕麥面條、鷹嘴豆面條、傳統小麥面條對糖尿病大鼠餐后血糖的影響。
玉米粉含有較多的維生素b2和膳食纖維。這些都是可以幫助人體消化，促進身體新陳代謝的主要微量元素。玉米含有多種營養成分和營養素，對人體健康特別有益。玉米粉是雜糧，對人體健康有好處，所以營養含量更高。玉米粉中有很多化學纖維，可以促進消化，使人體更好地吸收營養。而且玉米粉中的營養成分也很高，可以讓人更健康。從營養成分來說，玉米粉和白面粉都是淀粉含量高的主食，動能也差不多。服用玉米粉或白面粉是為了獲取木薯淀粉，給予人體“綠色能量”。營養成分可以互補。玉米粉、雜糧、維生素b2、膳食纖維都比白面粉高，可以彌補白面粉的不足。從身心健康的角度來說，不能只吃白面粉或者玉米粉。主要是因為如果只吃白面粉，非常容易攝入維生素b21和膳食纖維不足。造成嚴重便秘等等。如果只吃玉米粉不吃白面粉，會傷脾胃。
研究了蕎麥面條、燕麥面條、鷹嘴豆面條、傳統小麥面條對糖尿病大鼠餐后血糖的影響。大鼠血糖測試結果如下:蕎麥粉(蕎麥40g，小麥粉60g)、燕麥面條(燕麥粉40g，小麥粉60g)、鷹嘴豆面條(鷹嘴豆粉90g，谷朊粉9g)的餐后血糖曲線下面積(AUC)分別為6.23。其值明顯低于純小麥的相應值面條，顯著性P < 0.05。這說明由蕎麥、燕麥、鷹嘴豆制成的面條比純小麥面條更適合作為糖尿病人的主食。
主糧雜糧面粉100g輔香油、鹽、醬油、雞精、雞絲、胡椒粉。第一步。雞絲用少許醬油、胡椒粉、香油腌制備用。2.龍須菜采摘后洗凈。3.鍋里燒開水后，把五谷雜糧面放進去。4.煮至變軟，加入蘆筍。5.加入少許鹽，煮至龍須肉變軟。6.加入腌制好的雞絲，煮一會兒。7.加少許雞精和香油關火。小貼士煮好后也可以加一點蔥花。
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