既然知道了怎么做花卷合適，這面就好和了。做好吃的花卷其實不是件難事，只要做對2點花卷就可以暄軟美味，不用到外面去買了，我是小惠的生活號優質美食領域創作者，做花卷可以怎么發面，在家做花卷，兩斤面用五克一包的發酵粉就可以了，因為制作花卷要用搟杖用力搟壓，相對來說花卷一層一層的比較薄，花卷里面的餡料，諸如蔥花，韭菜等等能被花卷裹結實，不利于蔥花之類的餡料撒漏。

1、做花卷可以怎么發面？

做花卷可以怎么發面？大家好：我是小惠的生活頭條號優質美食領域創作者，做花卷可以怎么發面？下面咱就說說吧！做花卷可以怎么發面？其實做花卷和蒸饅頭蒸包子，甚至于包餃子和的面，從外表來看基本上差不多，但是手感還是有點不一樣的。首先說一下蒸饅頭這個面相對于包子，花卷的軟硬程度來說會顯得硬一些，就像俗語說的軟面餃子硬面饃一樣，蒸饅頭的面稍硬，經過揉搓，杠壓或者機器碾壓才變得有些柔軟，所以用功做的饅頭揭開外皮，里面是一層一層的，吃起來非常筋軟，也是南方的饅頭比不上的。

花卷的面和餃子面差不多，不同的是花卷是發面，餃子是死面而已，從手感上比較不出來，為什么花卷的面要比饅頭軟一些？就是因為制作花卷要用搟杖用力搟壓，相對來說花卷一層一層的比較薄，花卷里面的餡料，諸如蔥花，韭菜等等能被花卷裹結實，不利于蔥花之類的餡料撒漏。面較硬時不利于包裹，甚至撒漏，跑油，既然知道了怎么做花卷合適，這面就好和了。

以前家里都是自己蒸饅頭，家家基本上用的都是老面，現在街上到處都是賣饅頭的，一天也吃不了幾個，所以基本上都是現吃現買，有時候改善生活了蒸個包子什么的，就簡單的用發酵粉發面，這樣省事。在家做花卷，兩斤面用五克一包的發酵粉就可以了，面粉放盆里，發酵粉用溫水化開倒進盆里，另外加溫水和面，一斤面大概兌半斤水左右，這些都是靠的平時經驗。

面和的柔軟一些，蓋上蓋子或搭上干凈的濕布，冬天放溫暖的地方發酵，夏天發酵時候短，冬天室溫18.9度，兩個小時不到基本面就發酵好了，將面排氣，加餡料，餳發上鍋蒸，暄軟美味的花卷就完成了。花卷的面怎么發面大家知道了吧！其實人人都會，就是剛剛入門的小朋友還不會做罷了！希望年輕人想在自己家做花卷吃的，覺得還不會的可以留言，

2、做花卷的面應該怎么和？

我的視頻里詳細介紹了怎樣卷花卷，不不會卷可以去看一下三種很詳細的方法，新手也可以學會。花卷的面怎么和？這是做好花卷的關鍵之一，一種采用老面方法，還有就是用酵母的方法，今天給大家介紹酵母和面的方法和面有一些講究,和面講究“三光”,即要面團光滑，手上也要光,還要面盆也光，它的軟硬要適當，比饅頭面軟比包子面硬，吃起來松軟，蒸的時候也不能開鍋。

做法：一斤面粉為例，酵母五克,白糖三克，豬油一勺，溫水適量,油、鹽、蔥花適量，先用溫水化開酵母，水溫不能超過40度，這樣酵母均保持活化狀態，然后慢慢倒進面粉和白糖，和成面團，用手反復揉面團，加入豬油，打到手光盆光面光的狀態，蓋上保鮮膜放在溫暖的地方，溫度30左右為宜，大概兩三個小時左右面就發好了，白糖有促進發酵的作用，也可以用蜂蜜代替，豬油有增香可增白的作用，

3、花卷怎么做吃起來會更有嚼勁？

花卷要想做的吃趕來又松軟又有嚼勁一：首選從面粉選擇上要選用高筋雪花面粉。用老面來發面，同時放適量的食鹽，這樣和出的面比較筋道，發面時必須發到位、用手撕開面團到里面有小氣孔就可以了，否則氣孔要是大了那就是發過勁了，那樣蒸出的花卷口感不會有嚼動，而且吃起來有點酸。二：做出的半成品生花卷還要放熱蒸鍋里面再醒8分鐘、之后、醒完后真接大火蒸15分鐘，蒸熟之后不要立即開鍋，先燜3分鐘的樣子再開鍋，

4、花卷好吃不會做怎么辦？

巧食為天的回答:做好吃的花卷其實不是件難事，只要做對2點花卷就可以暄軟美味，不用到外面去買了。花卷：食材準備：普通面粉300克，鹽適量，花椒適量，食用油適量，水適量，制作方法：1.將300克高筋面粉加5克酵母攪拌均勻，然后加入適量的溫水和成光滑的面團，醒發成原來的兩倍大，2.將醒發好的的面團按壓排氣，再搟成方形的大薄片。