可以將艾草切碎放入肉泥中混合，做成艾草肉餅食用，這種餅子有艾草的特有的清香。每個端午節，不論是鄉村或者城市可能都會有插艾草的風俗，這是艾草的最主要的作用之一，艾草種類很多，葉子大小不一，形狀不同，很多人吧一些蒿子也叫艾我是不認同的，我認為稱為艾草，不管什么品種，至少得有艾草的香味吧，很多蒿子是沒有艾草的香味的這幾種葉子都大點這個葉子小點市場上知認可大葉艾，產地很多，目前名氣最大的就是湖北蘄春的，李時珍的故鄉，李時珍說他們那的好，加上現在政府宣傳湖北蘄春的艾知名度比較高，下來就是河南南陽，也是歷史明醫醫圣張仲景的故鄉，這兩個地方發展艾草事業較早，將野生里葉子最大的品種種植繁殖保戶擴大生產。

1、艾草怎么分別？

艾草種類很多，葉子大小不一，形狀不同，很多人吧一些蒿子也叫艾我是不認同的，我認為稱為艾草，不管什么品種，至少得有艾草的香味吧，很多蒿子是沒有艾草的香味的這幾種葉子都大點這個葉子小點市場上知認可大葉艾，產地很多，目前名氣最大的就是湖北蘄春的，李時珍的故鄉，李時珍說他們那的好，加上現在政府宣傳湖北蘄春的艾知名度比較高，下來就是河南南陽，也是歷史明醫醫圣張仲景的故鄉，這兩個地方發展艾草事業較早，將野生里葉子最大的品種種植繁殖保戶擴大生產。

隨著艾葉需求量加大，這些地方滿足不了市場需求，現在河北，山東，蘇北，安徽，陜西均有引進新品種開始種植，買艾葉只要買到大葉的就可以，小葉的藥用價值不高，野生的當然就更好了。下面幾種常見的蒿子沒有艾草味道大家可以看下艾葉的常用來泡腳洗澡，泡腳可以祛濕驅寒暖宮增加免疫力，平時產后恢復，預防月子病就可以用，長期用可以起到保健作用，

2、很多地方走端午節掛艾草的習俗，艾草還可以用來做什么呢？

每個端午節，不論是鄉村或者城市可能都會有插艾草的風俗，這是艾草的最主要的作用之一。但其實艾草本身還有其他的一些用途，以下圖文我來告訴你：艾草在入藥方面的作用：艾草的抗菌作用。研究表明，艾草本身有抗菌的作用，對于溶血性的鏈球菌、黃金色的葡萄球菌以及其他的真菌有不同程度的抑制、治療的作用，艾草在止血方面的作用。

我覺得小時候，不小心碰破了皮膚出血的時候，奶奶總是用艾草給我們止血，艾草當中的醇提取物對對血小板聚集的抑制作用比較突出，因而也可以一定程度上對止血起到一定的作用。艾草還可以起到平喘的作用，在艾草當初提取的艾草油，對于氣喘平滑肌有一定的松弛作用，可以對抗氣管收縮的現象，從而起到平喘的作用。除了藥用價值，艾草在民間還有食用的價值，

在現實生活中，艾草既可以作為主食作料又可以當做甜品。可以將艾草切碎放入肉泥中混合，做成艾草肉餅食用，這種餅子有艾草的特有的清香，艾草煮雞蛋，這在農村很多人都做過，將艾草與雞蛋洗干凈，一起放入有一定水的鍋中，水要沒過雞蛋，雞蛋煮熟后，撈出來過涼后剝殼后放在艾草水中繼續煮十分鐘左右，最后加紅糖調味即可，艾草也可以煮粥。