冬瓜的營養(yǎng)價(jià)值，冬瓜的營養(yǎng)有哪些

來源：整理時(shí)間：2023-04-26 08:46:18 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，冬瓜的營養(yǎng)有哪些

冬瓜所含營養(yǎng)素(每100克可食部)能量8千卡、維生素B60.02毫克、蛋白質(zhì)0.3克、脂肪0.2克、糖類2.4克、葉酸9.4微克、膳食纖維1.1克、煙酸0.22毫克、維生素C16毫克、維生素E0.04毫克、鈣12毫克、磷11毫克、鉀57毫克、鈉2.8毫克、鎂10毫克、鐵0.1毫克、鋅0.1毫克、硒0.02微克、銅0.01毫克、錳0.02毫克。1. 利尿消腫冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。2. 減肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。3. 清熱解暑冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

冬瓜可以減肥。

維生素

冬瓜的營養(yǎng)有哪些

2，冬瓜里含有什么營養(yǎng)物質(zhì)

冬瓜營養(yǎng)價(jià)值高，而且有一定的藥用價(jià)值，是糖尿病及其相關(guān)病癥(如肥胖、血脂紊亂，高血壓病)患者的保健食品。冬瓜營養(yǎng)價(jià)值全面，不僅含有蛋白質(zhì)，還含有人體需要的大部分維生素與礦物質(zhì)。每100克冬瓜，含可食用部分為80克，而每100克可食部分，含有熱量11千卡。低熱量、低脂肪，不含膽固醇。100克可食冬瓜熱量是同等重量瘦肉的1/13，大米的1/31，而且冬瓜體積大，脂肪含量極低，不含膽固醇。冬瓜的熱量低于其他蔬菜(包括綠葉青菜)。營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，冬瓜是肥胖、血脂紊亂、高血壓病患者的上佳食品。提供豐富的維生素C。在蔬菜中冬瓜的維生素C含量屬中等水平，與西紅柿相差無幾。碳水化合物含量低。冬瓜中的碳水化合物含量非常低，是一般稻米的1/40，而且低子大部分蔬菜的碳水化合物含量。冬瓜的血糖生成指數(shù)也特別低(即對(duì)血糖的影響非常小)，因而冬瓜是糖尿病患者可常吃的食品。冬瓜營養(yǎng)全面。同其他蔬菜一樣，冬瓜含有人體所需的三種營養(yǎng)素：維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。冬瓜營養(yǎng)全面，幾乎含有人體需要的大部分維生素與礦物質(zhì)，包括鈣、鐵、硒以及維生素C、維生素B1維生素B2等。由于冬瓜含有豐富的礦物質(zhì)堿性元素，如鉀、鎂等，因而屬堿性食品，對(duì)減弱谷類、肉類等酸性食物對(duì)人體的影響，降低人體酸度，減輕機(jī)體疲勞有重要作用。冬瓜含水分多。常吃冬瓜有利于人體補(bǔ)充水分。每100克冬瓜可食部分含有96.6%的水分，高于其他蔬菜。

100克中含有水分96.5克、蛋白質(zhì)0.4克、脂防0克、碳水化合物2.4克、熱量11千卡、粗纖維0.4克、灰分0.3克、鈣19毫克、磷12毫克、鐵0.3毫克、胡蘿卜素0.01毫克、硫胺素0.01毫克、核黃素0.02毫克、菸堿酸0.3毫克、抗壞血酸16毫克。

營養(yǎng)分析　　1. 利尿消腫　　冬瓜含維生素c較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。　　2. 減肥　　冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。　　3. 清熱解暑　　冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。　　相關(guān)人群　　一般人群均可食用。　　1. 適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌癥、腳氣病、高血壓、糖尿病、動(dòng)脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素c者多食；　　2. 冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。

性味味甘淡，性微寒。　　成分本品含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。　　功用清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑。用于心胸?zé)帷⑿”悴焕⒎伟b咳喘、肝硬化腹水、高血壓等。

冬瓜里含有什么營養(yǎng)物質(zhì)

3，冬瓜有什么營養(yǎng)

[概述] 冬瓜屬葫蘆科一年生蔓性植物，是人民傳統(tǒng)的秋令蔬菜之一。冬瓜原產(chǎn)於中國，冬瓜的顯著特點(diǎn)是體積大、水分多、熱量低，可炒食、做湯、生腌，也可請(qǐng)漬成冬瓜條。中國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，冬瓜味甘而性寒，有利尿消腫、清熱解毒、清胃降火及消炎之功效，對(duì)於動(dòng)脈硬化、冠心病，高血壓、水腫腹脹等疾病，有良好的冶療作用。冬瓜還有解魚毒、酒毒之功能。經(jīng)常食用冬瓜，能去掉人體內(nèi)過剩的脂肪，由於冬瓜含糖量較低，也適宜於糖尿病人"充饑"，在炎熱的夏季，如中暑煩渴，食用冬瓜能收到顯著療效。 [營養(yǎng)成分] 水分96.5克、蛋白質(zhì)0.4克、脂防0克、碳水化合物2.4克、熱量11千卡、粗纖維0.4克、灰分0.3克、鈣19毫克、磷12毫克、鐵0.3毫克、胡蘿卜素0.01毫克、硫胺素0.01毫克、核黃素0.02毫克、菸堿酸0.3毫克、抗壞血酸16毫克。 [營養(yǎng)分析] 冬瓜含有較多的蛋白質(zhì)、糖以及少量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和維生素B1，B2、C及尼克酸，其中維生素B1可促使體內(nèi)的淀粉、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪，所以冬瓜有助減肥。冬瓜與其它瓜菜不同的是它不含脂肪，含鈉量、熱量都很低。冬瓜的種子含有尿醇、腺堿、組氨酸及葫蘆巴堿等，瓜瓤含有腺素、組織胺等。 [食用驗(yàn)方] 1. 慢性腎炎：冬瓜1000克，鯉魚一條，白水煮湯食。 2. 痔瘡腫痛：冬瓜熬湯熱洗。 3. 中暑、高燒、昏迷：冬瓜500克，煮湯3大碗，日分3次服食。 4. 孕婦小使不利：冬瓜汁一杯，調(diào)蜜一杯，頻服。 5. 慢性胃炎：冬瓜仁25~50克，水煎服。 6. 肺膿瘍：冬瓜子15克煎服，也可配桃仁、苡米、魚腥草等同煎。 7. 咳嗽：經(jīng)霜冬瓜皮15克，蜂蜜少許，水煎服。 8. 水腫：冬瓜皮30克煎飲，每日一劑，腫消即止。 [附注] 1. 貯存好的冬瓜，可以放4～5個(gè)月不壞，為了冬季能吃到鮮冬瓜，應(yīng)該注意貯存好。可選拔一些不腐爛，沒有受過劇烈震動(dòng)，帶有一層完整白霜的冬瓜，放在沒有陽光的乾燥地方，瓜下放草墊或木板。 2. 冬瓜籽的藥用價(jià)值很高，有清肺祛痰之功，無副作用，但瓜籽必須是子仁飽滿。

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冬瓜有什么營養(yǎng)