1.混合面糊:玉米淀粉、紅薯淀粉、面粉按照1勺玉米淀粉、1勺紅薯淀粉、2勺面粉的比例，加入適量的水，調成濃稠適中的面糊；2.調整糖醋果汁:兩勺半糖和一勺醋的比例；在調好的糖醋汁中加入水淀粉，攪拌均勻備用；胡蘿卜、青椒、洋蔥切片，五花肉去皮切薄片；3.鍋里放一點油，然后把五花肉炒一下就可以出油了,選取豬肉前后臀尖的無皮瘦肉，切成1厘米見方的肉丁,7.將淀粉勾勻，酸甜適口糖醋肉段,可以用牛肉做糖醋牛肉。
可以用牛肉做糖醋牛肉。1.混合面糊:玉米淀粉、紅薯淀粉、面粉按照1勺玉米淀粉、1勺紅薯淀粉、2勺面粉的比例，加入適量的水，調成濃稠適中的面糊；2.調整糖醋果汁:兩勺半糖和一勺醋的比例；在調好的糖醋汁中加入水淀粉，攪拌均勻備用；胡蘿卜、青椒、洋蔥切片，五花肉去皮切薄片；3.鍋里放一點油，然后把五花肉炒一下就可以出油了。當鍋里的肉呈半透明狀時，取出；4.在鍋里放油。油熱后，將五花肉放入準備好的面糊中掛糊，再放入油鍋中炸至金黃色撈出；5.鍋內留底油，放入蒜粉炒香，再放入胡蘿卜、青椒、洋蔥翻炒，加入少許番茄醬攪拌均勻，加入適量鹽到勾兌好的糖醋汁中調味，然后將勾兌好的糖醋汁混合均勻倒入鍋中；6.大火翻炒，鍋里的糖醋汁會變得很粘。此時放入炒好的肉片，加入味精和香油降味，肉片裹上醬汁后立即出鍋。
2、 糖醋 肉段隔夜后咋辦?豬肉，配菜是胡蘿卜和青椒，配料是蔥、姜、蒜。胡蘿卜切片，青椒切成小塊，姜切成粉，蔥和蒜切成片，做法:1。選取豬肉前后臀尖的無皮瘦肉，切成1厘米見方的肉丁，2.將肉丁放入碗中，加入淀粉、精鹽和啤酒。加入啤酒和淀粉使肉變嫩，3.將上述材料在碗中混合均勻，放置15分鐘品嘗。4.將腌制好的肉放入油鍋，炸至金黃色，出鍋，泡油，5.將肉段炸好的油冷卻一小會兒，將胡蘿卜翻炒，備用。6.將炸好的胡蘿卜片肉段和上了油的胡蘿卜片與青椒一起放入鍋中翻炒，最后用加濕淀粉勾芡，7.將淀粉勾勻，酸甜適口糖醋 肉段。
