您好，我是做手工餃子餛飩的三姐，專業做餃子10年，今天很高興能回答您的問題，關于您提出的“冷凍水晶餃怎么做好吃”，我認為有兩種做法，具體做法如下。水晶餃子適合蒸制，水晶水餃皮有嚼勁，比普通面粉制作的有嚼勁，因為水晶餃子皮有一定的延展性，水晶餃子的關鍵在于餃子皮，對面粉和做法都是比較講究的。

1、水晶餃子怎么做好吃？

水晶餃子是北方一道傳統面食。餃子晶瑩剔透，外型美觀，可根據餡料的顏色來搭配餃子的顏色，水晶餃子口感勁道，味道鮮美。水晶餃子適合蒸制，水晶水餃皮有嚼勁，比普通面粉制作的有嚼勁，因為水晶餃子皮有一定的延展性，水晶餃子的關鍵在于餃子皮，對面粉和做法都是比較講究的，小面給大家簡單介紹一下水晶餃子的做法。準備材料：澄粉，土豆淀粉，五花肉，雞蛋，植物油，鹽，蔥，姜，料酒，白糖，雞精澄粉和土豆淀粉混合均勻加開水，邊加開水邊攪拌，

用手一直揉搓，將面團揉到光滑沒有干面粉的程度，放置盆中醒面半小時備用。將肉剁碎，放入一個雞蛋，用筷子朝一個方向攪拌，然后將蔥，姜，白糖，料酒，植物油等放入肉餡內，繼續攪拌，將醒好的面，在案板上加入淀粉繼續揉搓，將面團分成均等的面擠，將一個面擠揉成長條，切成一樣大小的小面擠，用搟面杖搟成圓形，包入適量餡料，封口即可。

將包好的餃子放入鍋中蓋好鍋蓋，蒸至二十分鐘左右即可出鍋，小貼士：面粉一定要用熱水燙熟，這樣做出的餃子才能晶瑩透亮。如果餡料太干可以再多加入一個雞蛋，避免餡料太干，做出的餃子口感不好，做餃子皮最好加入土豆淀粉，這樣做出的餃子皮不粘案板。蒸餃子時一定要等到水開以后再放入餃子，這樣蒸出的餃子形狀美觀，餃子皮也晶瑩透亮，

2、水晶餃和水晶包的面皮是用什么食材做的？怎么做更好吃？

水晶餃是指蒸好之后表皮比較通透，可以看到里面的餡料，非常精美。因為水晶餃用的不是普通的面粉，水晶餃主要用的是澄粉（小麥淀粉），還要加入一點生粉，要不然面團揉不成，往面粉里加適量開水，用筷子或搟面杖攪拌均勻，手上抹點豬肉（防燙）把面揉成面團。把面團用保鮮膜包上醒一會，用的時候取下一點，不用的蓋住防止干，

3、水晶蝦餃的皮咋做的？

水晶皮制作配方：生粉120克、澄面粉200克、食鹽3克，三種材料稱在一起拌勻，準備開水270克，倒入粉中，快速攪拌，把粉燙熟，攪拌成面絮狀，倒出案板桌，用手揉搓均勻，揉搓至沒有干粉，加入10克豬油，再次拌勻即可，搓成光滑面團，用保鮮膜包住，防止風干，包餡的時候再揪一點出來。水晶皮的制作是非常簡單的，難就難在拍皮的過程，這是一個技術活、體力活，關于水晶蝦餃的制作教程，我已經更新了很詳細的制作教程，感興趣的小伙伴可以點擊我頭像進去主頁搜索即可，

4、冷凍的水晶餃怎麼做好吃？

您好，我是做手工餃子餛飩的三姐，專業做餃子10年，今天很高興能回答您的問題，關于您提出的“冷凍水晶餃怎么做好吃”，我認為有兩種做法，具體做法如下：1，冷凍的水晶餃蒸著吃水晶餃的餃子皮，是由淀粉加開水制作而成，水晶餃蒸出來餃子皮晶瑩剔透，非常的漂亮。水晶餃不光顏值高，蒸熟吃起來也非常好吃，勁道有咬勁，口感非常棒，

把冷凍后的水晶餃，放在刷了油的蒸屜上，水開后大火蒸10分鐘就熟了，蒸熟的水晶餃好吃又好看，非常簡單，建議您試試。2，冷凍的水晶餃煎著吃水晶餃不光蒸熟晶瑩剔透，煎熟后除了晶瑩剔透，還有了煎餃的金黃焦脆的口感，平底鍋里倒油，油溫8成熱時放上冷凍的水晶餃，底部煎黃后倒入淀粉水，水淹到餃子的3分之2部位，蓋上鍋蓋大火燒開，水開之后小火蒸干水份，等聽到鍋里噼啪響時，打開鍋蓋，慢慢繼續小火把餃子底部煎黃，這時的水晶餃漂亮極了，即有漂亮的外觀，又有焦香可口的口感，建議您試試煎冷凍水晶餃吃。

5、水晶蝦餃是用什么面，該怎么做？