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1，人們常說膳食到底什么叫膳食

人體內(nèi)必不可少的物質(zhì)——膳食纖維膳食纖維是一般不易被消化的食物營養(yǎng)素，主要來自于植物的細(xì)胞壁，包含纖維素、半纖維素、樹脂、果膠及木質(zhì)素等。膳食纖維是健康飲食不可缺少的，纖維在保持消化系統(tǒng)健康上扮演著重要的角色，同時攝取足夠的纖維也可以預(yù)防心血管疾病、癌癥、糖尿病以及其它疾病。纖維可以清潔消化壁和增強(qiáng)消化功能，纖維同時可稀釋和加速食物中的致癌物質(zhì)和有毒物質(zhì)的移除，保護(hù)脆弱的消化道和預(yù)防結(jié)腸癌。纖維可減緩消化速度和最快速排泄膽固醇，所以可讓血液中的血糖和膽固醇控制在最理想的水平。

人們常說膳食到底什么叫膳食

2，膳食是什么 意思

膳食的意思是：日常吃的飯和菜。【拼音】[ shàn shí ]【出處】戰(zhàn)國·管仲《管子·入國》：“勸子弟精膳食，問所欲，求所嗜，此之謂老老。”奉勸兒女們?yōu)槔先司臏?zhǔn)備膳食、詢問他們想要吃的、征求他們喜歡的吃的，這就叫做以敬老之道侍奉老人。【例子】健康是萬事的根本，合理膳食、適量運(yùn)動、戒煙限酒、心理平衡是健康的基礎(chǔ)。【近義詞】飲食、炊事、伙食擴(kuò)展資料膳食的近義詞1、伙食【拼音】[ huǒ shí ]【解釋】飯食，多指部隊(duì)、機(jī)關(guān)、學(xué)校等集體中所辦的飯食【出處】茅盾《林家鋪?zhàn)印罚骸斑@九塊錢的利息，他何嘗存心白賴，只是三個月來生意清淡，每天賣得的錢僅夠開伙食，付捐稅，不知不覺就拖欠下來了。” 【例子】軍訓(xùn)期間，師生同軍人的伙食沒有任何分別。2、飲食【拼音】[ yǐn shí ]【解釋】吃的和喝的東西；指吃東西和喝東西【出處】宋·蘇軾《和王鞏六首并次韻》之一：“況子三年囚，苦霧變飲食。”你被囚禁了三年，濃霧都變成了吃的和喝的東西。【例子】旅途中要注意飲食衛(wèi)生，不宜吃得過飽或空腹。

膳食是什么意思

3，怎樣的膳食可保持身體健康

中國居民膳食指南中國居民平衡膳食寶塔油脂類每天不超過25克每天應(yīng)吃奶類及奶制品100克、豆類及豆制品50克每天應(yīng)吃魚禽蛋125～200克（魚蝦類50克，畜、禽肉50～100克，蛋類25～50克）每人每天應(yīng)吃蔬菜400～500克，水果100～200克，谷類食物每人每天應(yīng)吃300～500克 1、食物應(yīng)多樣，以谷類為主。 2、多吃蔬菜、水果和薯類。 3、常吃奶類、豆類及其制品。 4、經(jīng)常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油。 5、食量與體力活動要平衡，保持適宜體重。 6、吃清淡少鹽的膳食。 7、如飲酒應(yīng)限量，學(xué)生禁止飲酒。 8、吃清潔衛(wèi)生的不變質(zhì)的食物。

怎樣的膳食可保持身體健康

4，膳食是指什么

膳食纖維：人體的清道夫它是一種多糖，卻不屬于碳水化合物，它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產(chǎn)生能量，但它對人體卻極為重要，它就是膳食纖維。膳食纖維的真相約萬余年前，最早的農(nóng)業(yè)社會建立后，人們在開始選擇高脂肪動物食品的同時，仍大量食用高纖維的植物性食物充饑。直到發(fā)明了谷類粗加工工藝后，埃及人第一次吃上了「白面包」。之后，注重健康的古希臘人發(fā)現(xiàn)吃全谷粒黑面包時大便量增加，這是最早人們對于「粗纖維」的認(rèn)識。此后，在一段很長的時期內(nèi)，人們對膳食纖維的認(rèn)知，反復(fù)游弋于「粗糧」與「細(xì)糧」之間。1838 年，法國科學(xué)家安塞姆·佩恩（Anselme Payen）將纖維素水解成纖維素三糖、纖維素二糖，發(fā)現(xiàn)最后一個產(chǎn)物是葡萄糖單元，這是科學(xué)家第一次分離并命名纖維素。設(shè)立于 1962 年的安塞姆·佩恩獎是國際纖維素與可再生資源材料領(lǐng)域的最高獎，該獎項(xiàng)正是為了紀(jì)念安塞姆·佩恩而設(shè)立的。20 世紀(jì) 50 年代末期，歐美國家組織專家團(tuán)進(jìn)入文明病發(fā)病率極低的非洲進(jìn)行考察。他們發(fā)現(xiàn)，非洲人過著一種近似原始人的生活，沒有牛排、牛奶、可口可樂、炸雞腿和漢堡包，更沒有舒適干凈的衛(wèi)生間，人們大便時很隨便地找個地方一蹲，所以非洲人的糞便隨處可見。有趣的是，考察人員發(fā)現(xiàn)非洲人的排便量很大，每次在1 千克左右，與牛糞很相似，還沒有臭味。這引起了考察人員極大的興趣。當(dāng)時參與考察的科學(xué)家在日記中寫道：「這里的人們沒有便秘，慢性腸炎也很少見，糖尿病、高血壓、高血脂、腸癌在這里更是很少見到。」而非洲人之所以如此，與其飲食中含有大量膳食纖維有關(guān)。從 20 世紀(jì) 60 年代以來，「膳食纖維」作為一門全新的營養(yǎng)科學(xué)進(jìn)入世界科學(xué)界的視野，到 2015 年，新版《2015 年美國居民膳食指南》建議公眾應(yīng)該多吃蔬菜、全谷食物、豆類、堅果和植物種子等富含膳食纖維的食物，膳食纖維在人們心目中的地位逐步提升，從被無視直到變成了餐桌上頗受歡迎的食物。膳食纖維千姿百態(tài)，或存在于植物的細(xì)胞壁，或藏身于細(xì)胞與細(xì)胞之間，隨著植物的成熟，其中交織著木質(zhì)素，包括纖維素、半纖維素、果膠、藻膠、樹膠、木質(zhì)素的龐大膳食纖維家族，廣泛藏身于粗糧、干豆、蔬菜、水果、海藻、菌類等植物中。

5，膳食是什么

膳食　　拼音： shàn shí 　　釋義：日常吃的飯和菜。　　膳，飯食。　　膳　　鄭碼：QUUJ，U：81B3，GBK：C9C5　　筆畫數(shù)：16，部首：月，筆順編號：3511431112431251　　饍　　shàn　　<名>　　(形聲。從肉,善聲。本義:飯食) 同本義,一般指肉食 [board;meal]　　膳,具食也。——《說文》　　膳,肉也。——《廣雅》　　shàn　　〈動〉　　備置食物 [prepare food]　　其令太官省膳省宰。——《漢書·宣帝紀(jì)》　　"《莊子·至樂》：“具大牢以為善。”善即“膳”義①。" 　　注：①(參考黃現(xiàn)璠著《古書解讀初探——黃現(xiàn)璠學(xué)術(shù)論文選》) 參考資料：http://baike.baidu.com/view/1588096.htm

6，如何膳食

平衡膳食要求每人每日膳食應(yīng)包括以下四類食物：糧食類；肉、蛋、奶及豆類；蔬菜水果類；烹調(diào)油類。減肥者的膳食安排也不例外。實(shí)踐證明，同種類的食物所含的熱量各不相同，減肥者在膳食安排中應(yīng)盡量選擇熱量低的食物。如魚、蝦、蟹肉、海參、海蜇等水生動物，由于脂肪低，所含的熱量均低于其它肉類；牛羊肉的熱量低于豬肉的熱量，瘦肉低于肥肉。在奶制品中，脫脂牛奶比全脂牛奶的熱量低；同是蔬菜，綠葉蔬菜、瓜類蔬菜的熱量比根莖類蔬菜低。因此，減肥者要在日常飲食中注意選擇食用，主食中注意粗細(xì)搭配．　　中國人的膳食是以糧食制品為主食，是人體碳水化合物的主要來源，用以滿足人體對熱能的需要。另外，糧食還能供給人體一定量的蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。粗米雜糧中含有更豐富的維生素、礦物質(zhì)，特別是膳食纖維，能增加飽腹感。另外一些雜糧如燕麥、蕎麥、玉米等都具有降脂降壓、清熱通便、防止代謝性疾病等食療作用。多吃蔬菜和水果　　蔬菜和水果不僅含水量高、體積大、熱量低，而且是維生素和礦物質(zhì)的豐富來源。尤其是新鮮的綠葉蔬菜，含有豐富的維生素和人體必需的微量元素。多吃含熱量低的蔬菜和水果，有利于調(diào)節(jié)生理功能和減輕體重。另外，蔬菜水果中還含有豐富的膳食纖維，多有祛脂降糖、幫助消化、促進(jìn)腸蠕動和利便等功能，可有效減肥。食量大者，應(yīng)把飯量減至正常量，為減輕饑餓感，可補(bǔ)充黃瓜、西紅柿、蘿卜等。

7，有哪些營養(yǎng)膳食呢

科學(xué)搭配一日三餐的飲食原則一天要吃三餐飯人吃飯不只是為了填飽肚子或是解饞，主要是為了保證身體的正常發(fā)育和健康。實(shí)驗(yàn)證明：每日三餐，食物中的蛋白質(zhì)消化吸收率為85%；如改為每日兩餐，每餐各吃全天食物量的一半，則蛋白質(zhì)消化吸收率僅為75%。因此，按照我國人民的生活習(xí)慣，一般來說，每日三餐還是比較合理的。同時還要注意，兩餐間隔的時間要適宜，間隔太長會引起高度饑餓感，影響人的勞動和工作效率；間隔時間如果太短，上頓食物在胃里還沒有排空，就接著吃下頓食物，會使消化器官得不到適當(dāng)?shù)男菹ⅲδ芫蜁鸩浇档停绊懯秤拖Ｒ话慊旌鲜澄镌谖咐锿Ａ舻臅r間大約是4～5小時，兩餐的間隔以4～5 小時比較合適，如果是5～6 小時基本上也合乎要求。 ◎生物鐘與一日三餐：現(xiàn)代研究證明，在早、中、晚這三段時間里，人體內(nèi)的消化酶特別活躍，這說明人在什么時候吃飯是由生物鐘控制的。 ◎大腦與一日三餐：人腦每天占人體耗能的比重很大，而且腦的能源供應(yīng)只能是葡萄糖，每天大約需要110～145克。而肝臟從每頓飯中最多只能提供50克左右的葡萄糖。一日三餐，肝臟即能為人腦提供足夠的葡萄糖。 ◎消化器官與一日三餐：固體食物從食道到胃約需30～60 秒，在胃中停留4 小時才到達(dá)小腸。因此，一日三餐間隔4～5 小時，從消化上看也是合理的。三餐中食物的選擇：一日三餐究竟選擇什么食物，怎么進(jìn)行調(diào)配，采用什么方法來烹調(diào)，都是有講究的，并且因人而異。一般來說，一日三餐的主食和副食應(yīng)該粗細(xì)搭配，動物食品和植物食品要有一定的比例，最好每天吃些豆類、薯類和新鮮蔬菜。一日三餐的科學(xué)分配是根據(jù)每個人的生理狀況和工作需要來決定的。按食量分配，早、中、晚三餐的比例為3∶4∶3，如果某人每天吃500 克主食，那么早晚各應(yīng)該吃150 克，中午吃200 克比較合適。三餐的品質(zhì)各有側(cè)重，早餐注重營養(yǎng)、午餐強(qiáng)調(diào)全面、晚餐要求清淡。營養(yǎng)早餐：早餐食譜中可選擇的食品有：谷物面包、牛奶、酸奶、豆?jié){、煮雞蛋、瘦火腿肉或牛肉、雞肉、鮮榨蔬菜或水果汁，保證蛋白質(zhì)及維生素的攝入。豐盛午餐：午餐要求食物品種齊全，能夠提供各種營養(yǎng)素，緩解工作壓力，調(diào)整精神狀態(tài)。可以多用一點(diǎn)時間為自己搭配出一份合理飲食：中式快餐、什錦炒飯、雞絲炒面、牛排、豬排、漢堡包、綠色蔬菜沙拉或水果沙拉，外加一份高湯。清淡晚餐：晚餐宜清淡，注意選擇脂肪少、易消化的食物，且注意不應(yīng)吃得過飽。晚餐營養(yǎng)過剩，消耗不掉的脂肪就會在體內(nèi)堆積，造成肥胖，影響健康。晚餐最好選擇：面條、米粥、鮮玉米、豆類、素餡包子、小菜、水果拼盤。偶爾在進(jìn)餐的同時飲用一小杯加飯酒或紅酒也很好。注意食物搭配，包括粗與細(xì)、干與稀、葷與素、冷與熱等均衡。食物搭配與營養(yǎng)均衡關(guān)系密切，對于每一餐來講，一碗方便面只能提供油脂和少許蛋白質(zhì)以及碳水化合物，所以最好配上一份水果、一份肉類或豆制品，補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素和纖維素；對于一天飲食的選擇，如午餐吃了漢堡、炸雞，晚餐就該吃些清淡的食物，尤其是蔬菜。禽肉，指雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉等肉類。禽肉的蛋白質(zhì)營養(yǎng)與奮肉的大致相同，與畜肉不同的是飽和脂肪酸含量較低。專家認(rèn)為，吃禽肉比吃畜肉更有利于健康。魚肉，魚類的肌肉含蛋白質(zhì)15%-20%，而且因肌肉纖維短、細(xì)滑，故比吉肉、合肉更易消化。更重要的一點(diǎn)是，魚類脂肪含量只有1%一3%，其主要成分是長鏈多不飽和脂肪酸，如20碳5烯酸EPA和俗稱“腦黃金”的DHA，在海魚體內(nèi)占總脂肪酸的80%。值得注意的是，EPA具有降低血脂、防治冠心病的作用；DHA是胎兒、嬰兒大腦及視網(wǎng)膜發(fā)育所必需，故在選擇肉類食物時，魚類應(yīng)為首選。蔬菜，含有多種礦物質(zhì)、維生素和食物纖維，在人體的生理活動中起重要作用。蔬菜大致可分為三大類：葉菜(如白菜、莧菜、菜心)，瓜茄(如青椒、黃瓜、西紅柿)，根莖類(如土豆、胡蘿卜)。蔬菜可提供的維生素主要是維生素以葉酸、胡蘿卜素以及B族維生素等。其中維生素C、胡蘿卜素、葉酸在黃、紅、綠等深色葉菜中含量較高。綠葉蔬菜的礦物質(zhì)含量很豐富；但某些蔬菜(莧菜、菠菜、通心菜等)中的草酸會影響人體吸收，故烹調(diào)這些蔬菜時，應(yīng)先用開水漂燙，以去除草酸。專家建議，成人每日宜攝入500克蔬菜，其中2/3為葉菜，1/3為瓜茄和根莖類。

一　食物多樣、谷類為主。　二　多吃蔬菜、水果和薯類。三　常吃奶類、豆類或其制品。　四　經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油。五　食量與體力活動要平衡，保持適宜體重。　六　吃清淡少鹽的膳食