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1，冰糖湘蓮怎么做

冰糖湘蓮原料：湘白蓮200克冰糖300克鮮菠蘿50克櫻桃25克青豆25克桂圓肉25克冰糖湘蓮的做法：白蓮去皮、芯上籠蒸軟取出潷汁裝入碗中；桂圓肉洗凈、菠蘿去皮切?。怀村伔胖谢鹕?，加清水500克；放冰糖、溶后濾去雜質，放入配料煮開，倒入湯碗中即成。

冰糖湘蓮怎么做

2，湘蓮是什么東西

“冰糖湘蓮”是湖南甜菜中的2113名肴。自西漢年間用白蓮向漢高祖劉邦進貢，故湘蓮又稱貢蓮，香蓮主要產于洞庭湖區5261一帶，湘潭為著名產區，市內以花石、中路鋪兩地所產最多4102，質量也最好，有紅蓮、白蓮之分，其1653中白蓮圓滾潔白，粉糯清香，位于全國之首。在挖掘湖南長沙馬王堆墓時，發現候就食用過蓮子。金代詩人張回楫品嘗“心清猶帶小荷香”的新白蓮后，曾發出“口腹累人良可笑，此身便欲老湖湘”答的感嘆。

湘蓮是什么東西

3，冰糖湘蓮的做法是什么

特點:　“冰糖湘蓮”是湖南甜菜中的名肴。自西漢年間用白蓮向漢高祖劉邦進貢，故湘蓮又稱貢蓮，香蓮主要產于洞庭湖區一帶，湘潭為著名產區，市內以花石、中路鋪兩地所產最多，質量也最好，有紅蓮、白蓮之分，其中白蓮圓滾潔白，粉糯清香，位于全國之首。在挖掘湖南長沙馬王堆墓時，發現候就食用過蓮子。金代詩人張楫品嘗“心清猶帶小荷香”的新白蓮后，曾發出“口腹累人良可笑，此身便欲老湖湘”的感嘆。材料:　湘白蓮…………200克罐頭青豆…………25克鮮菠蘿…………50克罐頭櫻桃…………25克桂元肉…………25克冰糖…………300克水………………650克。制作:　１、將蓮子去皮去芯，放入碗內加溫水150克，上籠蒸至軟爛，桂元肉溫水洗凈，泡5分鐘，潷去水，鮮菠蘿去皮，切成1厘米見方的丁。 ?。?、炒鍋置中火，放入清水500克，再放入冰糖燒沸，待冰糖完全溶化，端鍋離火。用篩子濾去糖渣，再將冰糖水倒回鍋內，加青豆、櫻桃、桂元肉、菠蘿，上火煮開。 ?。场⒄羰斓纳徸訚ニ⑷氪鬁雰?，再將煮開的冰糖及配料一起倒入湯碗，蓮子浮在上面即成。【注意】　　１、蓮子加溫水和純堿，用毛刷刷洗，見不變紅，換水刷洗，刷至表皮時，取出用小竹扦戳入，頂去蓮心，再蒸發。２、冰糖與水的比例為：1：0.6，過少則蓮子浮上來。該答案來自食全食美網官方網站

冰糖湘蓮的做法是什么

4，冰糖湘蓮的做法

湘白蓮… 200克罐頭青豆 …25克鮮菠蘿 …50克罐頭櫻桃 …25克桂元肉 …25克冰糖 …300克水 …650克。【提示】 [編輯本段] １、將蓮子去皮去芯，放入碗內加溫水150克，上籠蒸至軟爛，桂元肉溫水洗凈，泡5分鐘，潷去水，鮮菠蘿去皮，切成1厘米見方的丁。２、炒鍋置中火，放入清水500克，再放入冰糖燒沸，待冰糖完全溶化，端鍋離火。用篩子濾去糖渣，再將冰糖水倒回鍋內，加青豆、櫻桃、桂元肉、菠蘿，上火煮開。３、將蒸熟的蓮子潷去水，盛入大湯碗內，再將煮開的冰糖及配料一起倒入湯碗，蓮子浮在上面即成。【注意】 [編輯本段] １、蓮子加溫水和純堿，用毛刷刷洗，見不變紅，換水刷洗，刷至表皮時，取出用小竹扦戳入，頂去蓮心，再蒸發。２、冰糖與水的比例為：1：0.6，過少則蓮子浮上來。【風味】 [編輯本段] 1、“冰糖湘蓮”是湖南甜菜中的名肴。自西漢年間用白蓮向漢高祖劉邦進貢，故湘蓮又稱貢蓮，香蓮主要產于洞庭湖區一帶，湘潭為著名產區，市內以花石、中路鋪兩地所產最多，質量也最好，有紅蓮、白蓮之分，其中白蓮圓滾潔白，粉糯清香，位于全國之首。在挖掘湖南長沙馬王堆墓時，發現候就食用過蓮子。金代詩人張楫品嘗“心清猶帶小荷香”的新白蓮后，曾發出“口腹累人良可笑，此身便欲老湖湘”的感嘆。 2、此菜在明清以前，就比較盛行，最早稱“糧蓮心”，不過當時制作較簡單，自近代才用冰糖制作，故稱“冰糖湘蓮?！比缃癫粌H在湖南，而且在全國和海外也有很高聲譽。 3、湘白蓮不但風味獨佳，而且營養豐富，蓮肉富含淀粉、蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素B1等。古時蓮子就為高級補品，古典名著《紅樓夢》里，記述元春回賈府省親，賈府在宴請貴妃的宴席上，就有“蓮子羹”，當寶玉挨打養傷時，也吃“蓮子羹”。李時珍《本草綱目》曰：“蓮子，補中養神，益氣力，久服輕身耐老，不饑延年?！鄙徸有云?，味甘則澀，具有降血壓，健脾胃，安神固精，潤肺清心的功效。 4、此菜湯清，蓮白透紅，蓮子粉糯，清香宜人，白蓮浮于清湯之上，宛如珍珠浮于水中，是著名湘菜之一。