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1，怎么做醬豬肝
2，醬豬肝怎么做
3，百度一下醬豬肝做法
4，醬豬肝怎么做阿
5，醬爆豬肝的做法醬爆豬肝怎么做好吃醬爆豬肝的家常
6，醬豬肝怎樣做才好吃
7，的做法澆汁醬豬肝的家常做法

1，怎么做醬豬肝

原料配方豬肝400克豆油15克蔥10克姜2克醬油400克料酒20克白糖5克胡椒面少許制作方法 1.將整個(gè)豬肝泡在水里1小時(shí)左右，然后撈出再用開(kāi)水燙一下。 2.將燙豬肝的水倒掉，然后倒進(jìn)200克清水。將蔥切成2厘米長(zhǎng)的段，姜切成薄片，與料酒、胡椒面、醬油、豆油、白糖一起倒進(jìn)鍋里，在微火上燒1小時(shí)。 3.將醬好的豬肝晾涼，切成薄片，即可食用。豬肝忌與魚(yú)肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動(dòng)物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物

怎么做醬豬肝

2，醬豬肝怎么做

菜系及功能:家常菜譜醬豬肝原料:豬肝1000克。醬油300克，精鹽20克，八角5克，花椒5克，桂皮10克，草果5克，丁香2克，蔥段20克，姜片20克，蒜片10克，麻油2克。醬豬肝的做法:1)豬肝洗凈，放入沸水鍋內(nèi)焯一下?lián)瞥觥?)將鍋內(nèi)加水，放入醬油、精鹽、八角、花椒、桂皮、草果、丁香、蔥、姜、蒜，置大火上燒開(kāi)后，下入豬肝，煮至肝中無(wú)血水即成。3)將熟豬肝撈出，晾涼，抹上麻油。吃時(shí)切成片裝盤(pán)即成。料理要訣：檢驗(yàn)豬肝是否煮熟，可用削尖的竹筷子，從肝的最厚部位插入，不流血水即可。豬肝煮至斷生即可，不可煮過(guò)火。豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：肝臟是動(dòng)物體內(nèi)儲(chǔ)存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有營(yíng)養(yǎng)保健功能，是最理想的補(bǔ)血佳品之一。豬肝中含有多量的維生素A，如果攝取過(guò)多，反而會(huì)造成排泄不良，攝取過(guò)多的維生素A，會(huì)使肝臟產(chǎn)生疲乏，而引起毛發(fā)脫落或發(fā)疹等癥狀

醬豬肝怎么做

3，百度一下醬豬肝做法

食材用料：豬肝1塊相克食物姜1塊相克食物蔥2節(jié)相克食物花椒1小撮草果1粒豆蔻1粒八角2粒香葉2片干辣椒2粒相克食物老抽小半碗糖4湯勺相克食物黃酒半碗十三香2湯勺菜譜做法：1.豬肝入冷水鍋，水沒(méi)過(guò)豬肝約5公分2.把所有材料放進(jìn)鍋里，一起煮半小時(shí)后，再加小半勺鹽，煮30分鐘，撈出待涼3.將蒜泥、2勺生抽、1勺醋、1勺香油、1勺鹵湯混合均勻成蘸料4.將涼透的豬肝切片，澆上蘸料即可

樓主你好！豬肝的正確清洗方法要將買(mǎi)回來(lái)的豬肝沖洗10分鐘，然后放在水中浸泡30分鐘。此外，烹調(diào)加工時(shí)，為了消滅殘存在豬肝里的寄生蟲(chóng)卵或病菌，烹調(diào)時(shí)間不能太短，至少應(yīng)該在急火中炒5分鐘以上，使豬肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好。如何去掉豬肝的腥味將豬肝沖水?dāng)?shù)分鐘，切成適當(dāng)大小，再泡入冷水中4~%分鐘，取出瀝干，即可除去腥味。怎樣炒豬肝才能鮮嫩豬肝質(zhì)地柔嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，但如果烹制不當(dāng)，用火過(guò)頭，把豬肝炒老了，就可惜了。炒豬肝的正確方法是這樣的：將豬肝原料洗凈去筋后，切成小薄片，加黃酒、醬油、干淀粉，拌和上漿，倒入熱油鍋氽至肝片挺起、飽滿，撈出待用。鍋內(nèi)留油加熱，放蔥段煸炒后，把油氽過(guò)的豬肝片倒入鍋中，加調(diào)料鮮湯略炒，再用少許淀粉勾芡即可。這種方法烹制的豬肝，吃口鮮香、滑嫩。由于受熱時(shí)間短，原料所含水分和營(yíng)養(yǎng)素，就能基本上不受損失。如有幫助望采納！

百度一下醬豬肝做法

4，醬豬肝怎么做阿

主料：豬肝一只調(diào)料：鹽15克,醬油25克,大蔥10克,姜10克,大蒜（白皮）5克,花椒3克,八角3克,桂皮3克,丁香3克醬豬肝的特色：咸香，質(zhì)韌爛，老紅色。醬豬肝的做法： 1.將豬肝用水洗凈，浸泡半小時(shí)，去掉血水備用。 2.鍋內(nèi)放入清水2千毫升，用旺火將水燒開(kāi)，下入豬肝，湯開(kāi)時(shí)撇出浮沫，煮10分鐘撈出。 3.將湯盛出，以鐵箅子墊在鍋底，把豬肝擺在鍋內(nèi)的四周，中間留一空心，從中間倒入原湯，加入精鹽、醬油、肉料袋（大蔥、姜、大蒜、花椒、大料、桂皮、丁香）。 4.用慢火煮，待熟時(shí)，撈出即成。注意一、食物相克豬肝：豬肝忌與魚(yú)肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動(dòng)物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。注意二、豬肝補(bǔ)肝、養(yǎng)血、明目豬肝，性溫，味甘苦。具有補(bǔ)肝、養(yǎng)血、明目等作用。豬肝營(yíng)養(yǎng)豐富，在每百克豬肝中，含蛋白質(zhì)20．1克，脂肪4 克，碳水化合物3克，鈣11毫克，磷270毫克，鐵25毫克，維生素A 8700國(guó)際單位，維生素Bl 0．40毫克，維生素B2 2．11毫克，維生素C 18毫克，煙酸16．2毫克等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。豬肝中含有的礦物質(zhì)鐵，是人體制造血紅蛋白的基本原料；豬肝中含有維生素B。、B2，是治療惡性貧血的良藥；豬肝中含有的肝糖和維生素A，可改善貧血患者的造血系統(tǒng)的生理調(diào)節(jié)；常食豬肝，可促進(jìn)產(chǎn)生新的紅血球，促進(jìn)血色素的增高。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，用豬肝滋補(bǔ)人體肝臟，具有明顯效果，用豬肝可以治療貧血、夜盲、水腫等癥。

5，醬爆豬肝的做法醬爆豬肝怎么做好吃醬爆豬肝的家常

【醬爆豬肝】這樣做下酒又下飯

1.買(mǎi)回的鮮肝先放在水中沖洗，然后再放在水中浸泡，可以在水中加一些白醋，加快毒素的排出2.豬肝切薄片，這步豬肝盡量切得薄一些，吃起來(lái)口感更好3.放在水龍頭下反復(fù)沖洗至水變清澈4.將豬肝瀝干放在碗中，加入10毫升生抽、2克白糖抓勻腌制半小時(shí)左右入味5.燒之前放入5克淀粉6.拌勻上漿7.起鍋，放入油燒熱，下豬肝快速翻炒，炒豬肝的要炒的嫩，一定要大火爆炒，時(shí)間不能太長(zhǎng)，15秒左右，之后還要加工，所以不需太久8.將準(zhǔn)備好的冬筍煮熟切片，取嫩頭，太老的地方不要9.等豬肝大火炒至變色，火稍微調(diào)小10.下料酒炒勻11.放冬筍片，炒勻12.下生抽，放少量鹽快速炒勻13.準(zhǔn)備小半碗水淀粉，快速倒入，炒勻上漿，關(guān)火盛起

食材明細(xì)豬肝一片茭白兩根蔥適量姜適量淀粉適量白糖適量料酒適量老抽適量醋適量鹽適量醬香口味爆工藝廿分鐘耗時(shí)普通難度醬爆豬肝的做法步驟1準(zhǔn)備了，把一片豬肝浸在水里，撒點(diǎn)鹽和醋，去血水～～2把豬肝和茭白切片，和豬肝搭顏色一紅一白～～3把切好的豬肝放盆里倒入鹽，白糖，姜，黃酒，老抽和淀粉攪拌均勻腌一下～4腌制十來(lái)二十分鐘，以便醬料更加入味～～5放油，多一點(diǎn)，這樣淀粉不易糊鍋～6油熱了，倒入豬肝，要迅速翻炒以免粘鍋～～7翻炒數(shù)下，看豬肝有五六分熟就可鏟出來(lái)放一碗里，不然豬肝太老就不好吃了～～8再重起油鍋把茭白倒入翻炒，我因?yàn)閯偟沟挠捅容^多，就直接用炒豬肝的余油～～放入少許鹽和黃酒～～翻炒～～9再重新倒入豬肝一起翻炒～～10撒上蔥花和雞精

醬豬肝原料配方豬肝400克豆油15克蔥10克姜2克醬油400克料酒20克白糖5克胡椒面少許制作方法 1.將整個(gè)豬肝泡在水里1小時(shí)左右，然后撈出再用開(kāi)水燙一下。 2.將燙豬肝的水倒掉，然后倒進(jìn)200克清水。將蔥切成2厘米長(zhǎng)的段，姜切成薄片，與料酒、胡椒面、醬油、豆油、白糖一起倒進(jìn)鍋里，在微火上燒1小時(shí)。 3.將醬好的豬肝晾涼，切成薄片，即可食用。

6，醬豬肝怎樣做才好吃

食材明細(xì)豬肝一塊黃瓜一個(gè)小蔥適中小紅辣椒兩個(gè)蔥姜蒜適中白砂糖兩勺咸鹽一勺雞精一勺料酒兩勺生抽兩勺老抽一大勺耗油一勺花椒水一碗干辣椒兩個(gè)五香粉一勺香油一勺醋一勺醬香口味煮工藝數(shù)小時(shí)耗時(shí)普通難度醬豬肝的做法步驟11：準(zhǔn)備材料，豬肝一塊，蔥姜蒜，陳皮，桂皮，花椒水，冰糖一小把，干辣椒兩個(gè)22：難點(diǎn)一：處理豬肝，第一要拿一個(gè)干凈的盆子，放入溫水，倒入料酒，浸泡豬肝半小時(shí)。去除豬肝的血漬和雜質(zhì)，腥臭味.33：把咸鹽，雞精，香葉一片，八角一個(gè)，陳皮，桂皮，花椒水，冰糖一小把，干辣椒兩個(gè)，蔥姜蒜放入鍋內(nèi)，等水開(kāi)開(kāi)小火。44：難點(diǎn)二：水要沒(méi)過(guò)豬肝，開(kāi)小火煮豬肝，除血漬，倒入料酒，你會(huì)發(fā)現(xiàn)豬肝會(huì)滲出血漬，小火煮15分鐘，讓他完全處理干凈55：難點(diǎn)三：煮的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)白沫子，要用勺子把白沫子全部撇開(kāi)，這樣最開(kāi)始煮的豬肝水會(huì)幾乎撇沒(méi).66：把水繼續(xù)加入，沒(méi)過(guò)豬肝，加入生抽，老抽，耗油，花椒水，五香粉，料酒繼續(xù)煮40分鐘。77：煮好的豬肝成深褐色，聞起來(lái)一股五香醬的味道.88：難點(diǎn)四：調(diào)汁，，小蔥切碎，小紅辣椒切碎，白砂糖兩勺，醋，香油，雞精，耗油，生抽一小勺，調(diào)汁。

醬豬肝材料豬肝，姜1塊，蔥2節(jié)，花椒1小撮，草果，豆蔻1粒，香葉2片，干辣椒，八角2粒，老抽小半碗，糖4湯勺，黃酒半碗，十三香2湯勺做法豬肝入冷水鍋，水沒(méi)過(guò)豬肝約5公分。把所有材料放進(jìn)鍋里，一起煮半小時(shí)后，再加小半勺鹽，煮30分鐘，撈出待涼。將蒜泥、2勺生抽、1勺醋、香油、鹵湯混合均勻成蘸料。將涼透的豬肝切片，澆上蘸料即可。

好吃，補(bǔ)血，但買(mǎi)豬肝一定要注意，一定要好的

7，的做法澆汁醬豬肝的家常做法

步驟澆汁醬豬肝的做法步驟11.豬肝用清水浸泡半小時(shí)澆汁醬豬肝的做法步驟22.水開(kāi)后焯一下豬肝，水開(kāi)即可撈起澆汁醬豬肝的做法步驟33.鹵料燒一會(huì)，加入料酒、老抽、鹽，再煮一會(huì)，放入焯過(guò)的豬肝澆汁醬豬肝的做法步驟44.燒開(kāi)后，改小火，鹵一小時(shí)左右澆汁醬豬肝的做法步驟55.裝起晾涼澆汁醬豬肝的做法步驟66.切片澆汁醬豬肝的做法步驟77.原來(lái)就有的油辣椒，加適量生抽澆汁醬豬肝的做法步驟88.放入熱油和香蒜澆汁醬豬肝的做法步驟99.澆汁

白醬茄汁飯主料白飯50g雞胸肉60g洋蔥1/4個(gè)青椒半個(gè)輔料黃油2大勺番茄醬1.5大勺基礎(chǔ)白醬150g生奶油50g鹽巴適量胡椒粉適量步驟1.先把材料準(zhǔn)備好。2.洋蔥切小塊、備用。3.青椒切小塊、備用。4.雞胸肉切長(zhǎng)條、備用。5.準(zhǔn)備一個(gè)炒菜鍋、放進(jìn)黃油、加入洋蔥、開(kāi)小火、炒成透明狀。6.然后再加入雞肉和青椒、繼續(xù)炒。7.雞肉半熟后、加入適量胡椒粉。8.雞肉熟了、加入番茄醬、繼續(xù)小火炒。9.多炒幾下、為了讓番茄醬的酸味去掉。10.加入白飯。11.炒成均一顏色。即可熄火。12.先裝在盤(pán)子上備用。13.在起一個(gè)鍋?zhàn)印⒓尤氚揍u和生奶油、用勺子調(diào)和、攪拌化開(kāi)、小火煮。14.化開(kāi)后、加入適量胡椒粉和鹽巴調(diào)味。即可熄火。（醬汁如果不小心火開(kāi)太大、或煮的太乾、可利用牛奶調(diào)濃稠度。。）15.最后把奶油醬汁鋪蓋在番茄飯上面、就完成了

主料：豬肝黃瓜輔料：小蔥小紅辣椒蔥姜蒜白砂糖咸鹽雞精料酒生抽老抽耗1：準(zhǔn)備材料，豬肝一塊，蔥姜蒜，陳皮，桂皮，花椒水，冰糖一小把，干辣椒兩個(gè) 2：難點(diǎn)一：處理豬肝，第一要拿一個(gè)干凈的盆子，放入溫水，倒入料酒，浸泡豬肝半小時(shí)。去除豬肝的血漬和雜質(zhì)，腥臭味. 3：把咸鹽，雞精，香葉一片，八角一個(gè)，陳皮，桂皮，花椒水，冰糖一小把，干辣椒兩個(gè)，蔥姜蒜放入鍋內(nèi)，等水開(kāi)開(kāi)小火。 4：難點(diǎn)二：水要沒(méi)過(guò)豬肝，開(kāi)小火煮豬肝，除血漬，倒入料酒，你會(huì)發(fā)現(xiàn)豬肝會(huì)滲出血漬，小火煮15分鐘，讓他完全處理干凈 5：難點(diǎn)三：煮的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)白沫子，要用勺子把白沫子全部撇開(kāi)，這樣最開(kāi)始煮的豬肝水會(huì)幾乎撇沒(méi). 6：把水繼續(xù)加入，沒(méi)過(guò)豬肝，加入生抽，老抽，耗油，花椒水，五香粉，料酒繼續(xù)煮40分鐘。 7：煮好的豬肝成深褐色，聞起來(lái)一股五香醬的味道. 8：難點(diǎn)四：調(diào)汁，，小蔥切碎，小紅辣椒切碎，白砂糖兩勺，醋，香油，雞精，耗油，生抽一小勺，調(diào)汁。 9：黃瓜切花擺盤(pán)，調(diào)料嚼在切好片的豬肝上，可以食用了.