“春日春盤細生菜”“盤裝薺菜迎春餅”，表明薺菜在古人眼里的身份薺菜功效與作用食用薺菜有什么好處,1、薺菜含有大量的纖維素，食用后可增強大腸蠕動，促進排泄，從而增進新陳代謝，有助于預防高血壓，冠心病，肥胖癥，糖尿病，腸癌及痔瘡等,薺薺菜的功效與營養是怎么樣的,不僅如此，它還能預防心血管疾病野菜薺菜的功效是什么野菜薺菜的功效介紹,1、薺菜具有清熱利尿、降火止血的功效，而薺菜食用之后對人體的作用有特別多，薺菜有一定的食療價值。

1、薺菜具有清熱利尿、降火止血的功效，而薺菜食用之后對人體的作用有特別多，薺菜有一定的食療價值。因為薺菜中含有大量的維生素A，而維生素A對于我們眼睛有明目的作用，特別是對于患有夜盲癥、干眼癥、視力疲勞等患者，能夠起到緩解的作用。2、薺菜還含有豐富的纖維素和維生素C，對便秘人群來說，有促進排便的作用，并且薺菜中還含有的橙皮甙、蘋果酸、草酸等物質。因此芥菜有助于消炎抗菌，幫助胃部清除毒素，排出身體毒素，預防消化道胃腸疾病等作用

1、薺菜含有大量的纖維素，食用后可增強大腸蠕動，促進排泄，從而增進新陳代謝，有助于預防高血壓，冠心病，肥胖癥，糖尿病，腸癌及痔瘡等。2、薺菜花味甘，性涼，歸肝，脾經。具有涼血止血，清熱利濕的功效，用于崩漏，尿血，吐血，咯血，小兒乳積，痢疾，赤白帶下等。3、降低血壓，薺菜花可以降低高血壓，能降低血液中膽固醇及甘油三酯含量，比較適合高血壓人群食用。不僅如此，它還能預防心血管疾病

中醫認為，薺菜，味甘、性平，有健脾益胃、利水消腫、止血、明目的功能，可治療痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經過多、目赤腫痛等病。薺菜味美且具有較高的營養價值，其維生素C的含量比大白菜高2.5倍以上，維生素B2的含量高于雪里紅，居蔬菜之首，葉綠素和纖維素的含量也相當豐富，擴展資料與其他野菜相比起來，薺菜的味道是最好的，一來無腥苦；二來無怪味，摘些葉子用手一搓，便有淡淡的清香。與其他食材放在一起，淡者出味，濃者提鮮，可炒、可燴，多則可以剁肉拌之做餡，少則炒個雞蛋或弄個鮮湯也是令人舒爽不過的事。薺菜不僅是普通百姓桌上的佳蔬，也是皇家貴族的美食，唐代的“春盤”，宋代的“春餅”，其主要成分就是薺菜。“春日春盤細生菜”“盤裝薺菜迎春餅”，表明薺菜在古人眼里的身。