三、泡椒鴨肉泡椒鴨肉以鴨肉、泡椒為材料制作而成。鴨肉洗凈切塊，燒熱水將鴨肉焯水2、鍋內倒入油，放入鴨肉翻炒3、加入鹽，倒入醬油、老酒翻炒至熟4、準備高壓鍋，把炒好的鴨肉放進鍋內壓好即可紅燒鴨肉營養豐富，也非常開胃，四、紅燒鴨肉紅燒鴨肉主要以鴨肉為材料，這道菜也很經典哦。
鴨肉的5種做法，簡單又好吃，喜歡吃鴨肉的朋友建議收藏比起吃雞，人們對吃鴨好像更感興趣，什么烤鴨啦、板鴨啦、醬鴨啦、鹽水鴨啦等等，不一而足。今天，今天，小編給大家介紹五種鴨肉的做法，廢話不多說，現在咱們開始吧！一、香茅檸檬鴨香茅檸檬鴨主要以鴨腿、香茅為原料，以檸檬葉等輔料制作而成，難易指數：★★制作步驟：1、鴨腿洗凈切塊，香茅和檸檬葉洗凈備用2、用花椒鹽將鴨肉腌制1個小時3、燒一鍋開水，放入鴨肉，加入魚醬油、香茅、少許花椒鹽、檸檬葉4、開中火慢燉至熟5、最后盛出即可香茅檸檬鴨這道菜清香味鮮，絕對是不可多得的美味。
二、芥藍炒鴨舌芥藍炒鴨舌以鴨舌、芥藍為主料制作而成，難易指數：★★★制作步驟：1、姜切塊，蔥切段，鴨舌洗凈備用，芥藍洗凈切段2、燒一鍋水，放入鴨舌焯水3、撈出去掉鴨舌根以及老皮4、準備一只碗，放入鴨舌，再加入姜塊、料酒、雞粉、鹽、蔥段，加入鮮湯5、準備蒸鍋，倒入足量的清水，把盛有鴨舌和調料的碗放入蒸鍋蒸熟6、燒熱鍋倒入油，放入芥藍翻炒至斷生7、鍋內加少許油，香辣醬炒出香味8、倒入鴨舌和芥藍繼續翻炒至熟9、最后添加少許白糖、香油翻炒片刻即可出鍋芥藍炒鴨舌這道菜美味十足，想吃鴨舌的小伙伴可以一試哦。
三、泡椒鴨肉泡椒鴨肉以鴨肉、泡椒為材料制作而成，難易指數：★★制作步驟：1、鴨肉洗凈切塊，焯水備用，姜切絲，泡椒切小段，蒜切末2、燒熱鍋倒入油，爆香姜絲、蒜末3、放入鴨肉，倒入米酒翻炒4、加入鹽、醬油調味5、加入泡椒翻炒至熟即可泡椒鴨肉制作并不復雜，但是獨特的香味絕對讓你吃之難忘。四、紅燒鴨肉紅燒鴨肉主要以鴨肉為材料，這道菜也很經典哦，
難易指數：★★制作步驟：1、鴨肉洗凈切塊，燒熱水將鴨肉焯水2、鍋內倒入油，放入鴨肉翻炒3、加入鹽，倒入醬油、老酒翻炒至熟4、準備高壓鍋，把炒好的鴨肉放進鍋內壓好即可紅燒鴨肉營養豐富，也非常開胃。五、椒鹽鴨椒鹽鴨以鴨肉和椒鹽制作而成，難易指數：★★★制作步驟：1、鴨肉洗凈剁塊，姜切片，蔥切段2、燒一鍋水，鍋內加入桂皮、姜片、八角、花椒、蔥段，放入鴨肉煮開3、煮好后鴨肉撈出過涼水洗凈4、用鹽、雞粉、生抽和胡椒粉腌制10分鐘5、把腌制好的鴨肉用面粉抓勻6、燒熱鍋倒入油，放入鴨肉油炸，盛出備用7、將炸好的鴨肉放入盆中，撒上椒鹽拌勻即可椒鹽鴨的獨特之處就在于椒鹽的香味，鴨肉口感香酥，比起吃雞，這就是為什么好多人喜歡吃鴨肉的原因吧。
2、老鴨怎么做好吃？
你好！我是楚香村，一個愛生活愛美食的寶媽！你們要是家有老鴨，你們要怎么做好吃呀？要是家有老鴨當然是燉湯咯！性涼溫補的老鴨湯很適合這秋高氣爽的干燥季節，只是老鴨很難買的到，即使買到了也不一定是老鴨，價格還不便宜。我上個周末回老家買土雞，之前一只一百塊，如今一只漲了三十塊，還不是兩年生的老母雞，據鄰居們說到了年底可能要兩百塊一只，也許還供不應求，
前幾年我媽在老家每年都會養些雞鴨，自己養的雞鴨燉湯真鮮美，這兩年在我媽外地時常還念叨自己養的雞鴨燉湯多好喝，外面買雞鴨的怎么也燉不出自己家養的香。老鴨可以和筍干、白蘿卜、海帶等一起燉湯，我覺得都挺好喝，家養的老鴨如果是燜著吃有些可惜了，燜著吃可以買市場上吃飼料的鴨子，如果家里養了很多就另當別論了。食材：老鴨、干海帶、生姜、香蔥調味品：鹽、料酒、胡椒粉步驟一：先把干海帶放入清水中浸泡，
再將老鴨處理干凈，斬成大塊，放入清水中多次清洗，徹底洗凈血水，瀝干水分備用。步驟二：將鴨肉放入砂鍋中，加入足量的清水，放入姜片和蔥結，在加入適量的料酒，大火煮開后轉小火慢燉，步驟三：將泡發的海帶清洗干凈，切成大塊，步驟四：一個半小時后，放入海帶，繼續燉煮半小時左右，等鴨肉軟爛時加入適量的鹽和胡椒粉，出鍋后撒上蔥花即可。
