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1，生杏仁怎么炒

和炒肉差不多

杏仁如果不是煲湯的話，你可以鹽焗比較好吃，烘焙出來的更有味道哦。

生杏仁怎么炒

2，生杏仁怎么炒

杏仁最好是放在熱油里燙一邊，加入一些佐料，但是油不要太多，時間也不要太長，佐料也少放一點，這樣才有原汁原味，而且營養發揮的恰到好處。生吃不大健康，好像還會中毒。

杏仁如果不是煲湯的話，你可以鹽焗比較好吃，烘焙出來的更有味道哦。

生杏仁怎么炒

3，杏仁怎樣弄才會好吃

椒鹽杏仁原料配方甜杏仁500克花椒鹽30克制作方法 1.將鐵鍋注入清水置于火上燒開，倒入洗凈的杏仁，煮沸5～10分鐘，待杏仁皮能用手輕輕搓下時，即可離火撈出，瀝凈水分，趁熱灑下花椒鹽拌勻。 2.另取干凈鐵鍋置于旺火上燒熱，倒入粗沙炒燙，然后放入杏仁，改用文火迅速翻炒10～15分鐘，待杏仁色變黃時即可離火。 3.將炒熟的杏仁用篩子篩去粗沙，晾涼后即可食用。 4.花椒鹽制法：將花椒用旺火炒焦(無麻澀味)，搟成細面與精鹽拌勻后，再次上火翻炒2～3分鐘。產品特點色澤金黃美觀，口味清香純正，具有止咳潤肺，美容養顏的功效，經常食用有益于健康。

杏仁怎樣弄才會好吃

4，炒杏仁怎么做好吃炒杏仁的家常做法

用料主料雞胸脯肉2塊輔料西芹3根北杏仁1小把調料色拉油少許食鹽1湯匙料酒1湯匙白糖2克剁椒少許炒杏仁的做法1.雞胸脯肉切塊；杏仁烤熟放涼；芹菜切小塊2.鍋里放少許油，放入雞肉塊和料酒，炒到雞肉變白色3.加入芹菜、老抽、鹽、糖，翻炒均勻4.加入杏仁和剁辣椒，撥一撥就可以出鍋了

食材主料苦杏仁500克輔料水適量步驟炒杏仁的做法步驟11.苦杏仁洗凈放在容器里，倒入適量水開始浸泡脫苦，炒杏仁的做法步驟22.我用了兩天，期間要記得換水，這是泡好的杏仁，倒凈水。炒杏仁的做法步驟33.地面擦干凈，將杏仁放在地上借著地熱烘2天使其水分蒸發（適用于東北有地熱的朋友哈）炒杏仁的做法步驟44.將杏仁放入干鍋中開始小火慢炒。炒杏仁的做法步驟55.待聽見啪啪開裂聲音，出香味即可。

5，超市里賣的炒杏仁是怎么做的

好吃的鹽焗杏仁。核桃仁做法如下:在自由市場買好的杏仁，取半斤，放入鍋中，放半斤鹽，文火翻炒2分鐘左右，當聽到有爆破聲即可，炒6成熟就可以了，因為它還有自己再熟的過程，它是油脂的東西。千萬別過火,炒老了就發苦了。核桃仁，也是同樣的方法炒制.火候一定要掌握好。(文火翻炒)炒完后應馬上和鹽分離，因鹽余熱散發較慢，還可能有再加熱的過程。注：自己做的比買現成美國杏仁吃著酥.香。價錢還不貴。鹽用后放一容器內，可反復用多次。

主料：苦杏仁500g 輔料：水適量步驟：1.苦杏仁洗凈放在容器里，倒入適量水開始浸泡脫苦，2.我用了兩天，期間要記得換水，這是泡好的杏仁，倒凈水。3.地面擦干凈，將杏仁放在地上借著地熱烘2天使其水分蒸發4.將杏仁放入干鍋中開始小火慢炒。5.待聽見啪啪開裂聲音，出香味即可。

拌細沙同炒，熟后，再篩掉沙。

6，中藥杏仁怎么炒

請輸入您的健康疑問，點擊“我要提問”來獲得知名專家回復。問您想問的，答您難解的，擁有健康盡在飛華健康網! 飛華健康網->中醫->中藥研究->正文中藥苦杏仁的炮制研究 2005-01-26 20:01:35 fh21ma 頁面功能【發表評論】【我要“揪”錯】【發送給朋友】【字體：大中小】【關閉】編輯：馬秉智張宏安朱素芳上東友(1．陜西省成陽市藥品檢驗所，陜西成陽712000；2．陜西省成陽市秦都區第一人民醫院，陜西咸陽7121~3．陜西省咸陽市渭城區藥檢所，712000)現代中醫藥近年來，以苦杏仁甙為指標對中藥苦杏仁的炮制進行了大量的研究，我們綜合分析了有關文獻資料，概括起來，研究內容可分為以下四個方面：1．苦杏仁加熱處理的研究苦杏仁的炮制方法較多，但都未脫離經加熱處理后入藥這一基本要求規范。如兩晉南北朝時期問世的炮制專著《炮炙論》云：“以沸湯浸”。清·汪昂《本草備要》、黃宮銹《本草求真》等謂“得火者良”。其他還有蒸、煮、炒等方法。現在常用的方法有蟬或抄(去皮尖)或再炒黃用。關于苦杏仁需加熱處理后方可用于臨床的機理有兩個方面。其一，保存有效成分苦杏仁甙；其二，解毒。1．1保存有效成分苦杏仁中不但含有苦杏仁甙，而且有能夠分解苦杏仁甙的酶。這種酶在一定的溫度和濕度下能被激活，使苦杏仁甙分解，產生出氫氰酸而揮發，從而造成有效成分損失。實驗證明，生杏仁在煎煮過程中約有98％的氫氰酸損耗；而炒杏仁的損耗率僅3--7％。由此可見，苦杏仁炮制是必要性。加熱處理之所以能夠保存有效成分，是因為酶類物質(苦杏仁酶)屬于蛋白類，它在加熱的狀態下可變性破壞，使其失去活性以達保存甙之目的。充分說明了中醫歷代認為“得火者良”是確有道理的。古今記載苦杏仁有小毒。主要在于苦杏仁甙分解所產生的氫氰酸的緣故。因較大量的氫氰酸對延髓各生命中樞先興奮后麻痹，并抑制酶的活性，阻礙新陳代謝，引起組織窒息而中毒。假如苦杏仁不經加熱處理或處理不當，服用后，在酶的作用下，可迅速分解產生大量的氫氰酸而致中毒，如果苦杏仁經過一定的加熱處理，酶被破壞，苦杏仁甙在體內只能在胃酸的作用下緩慢分解，產生微量的氫氰酸而奏止咳平喘功效，不致中毒。另外，苦杏仁之所以記載有小毒，之所以能中毒，多是指服用處理品不當或未經處理的生杏仁而中毒者。實驗證明，給體重1．3kg的家兔口服0．3g的純品苦杏仁甙，連服兩次無任何異變；而給同樣體重的家兔口服0．27g的純品苦杏仁甙及少量混合打碎的生杏仁(相當于加進了苦杏仁酶)lOmin即死亡。2．完全破壞苦杏仁酶炮制方法的研究如何才能使苦杏仁酶完全破壞，是一個值得研究的問題。如果處理不當，不但不會使其酶破壞反而會激活，引起甙的分解損失。實驗證明，生杏仁25g。不予任何處理，氫氰酸含量為O．1399％；水溫60℃，水量4--5倍，浸泡10分鐘，撈出冷水中脫皮后曬干。氫氰酸含僅為0．0667％；水溫90—100℃，水量10倍，加熱2分鐘，撈出脫皮烘干，氫氰酸含僅為0．0963％；水溫90—100"(2，水量10倍，加熱5分鐘，撈出于冷水中脫皮后曬干，氫氰酸含量為0．1291％。總括起來使其酶完全破壞的方法，目前大體有“濕熱法”(火單或抄、蒸)和“干熱法”(烘箱法、炒黃法)兩種。2．1濕熱法①嬋或抄法與水溫、水量、加熱時間有關。實驗結果表明，以藥量10倍的沸水，加熱5分鐘即能達到完全破壞酶的目的。②蒸法將苦杏仁鋪一薄層，蒸2小時，即可達到完全破壞酶的目的。2．2干熱法①烘箱法將苦杏仁置烘箱中，以80*c干燥1小時，然后再炮制成去皮杏仁。這樣炮制的苦杏仁其甙含量高，也同樣達到了破壞酶的目的。實驗者認為它是一種比較理想的方法。②炒黃法是先賻去皮，再炒黃。這種方法的優點是，即使在蟬的過程中酶未完全被破壞，而再經炒制可填補這種不足。請輸入您的健康疑問，點擊“我要提問”來獲得知名專家回復。問您想問的，答您難解的，擁有健康盡在飛華健康網! 飛華健康網->中醫->中藥研究->正文中藥苦杏仁的炮制研究 2005-01-26 20:01:35 fh21ma 頁面功能【發表評論】【我要“揪”錯】【發送給朋友】【字體：大中小】【關閉】編輯：馬秉智張宏安朱素芳上東友(1．陜西省成陽市藥品檢驗所，陜西成陽712000；2．陜西省成陽市秦都區第一人民醫院，陜西咸陽7121~3．陜西省咸陽市渭城區藥檢所，712000)現代中醫藥近年來，以苦杏仁甙為指標對中藥苦杏仁的炮制進行了大量的研究，我們綜合分析了有關文獻資料，概括起來，研究內容可分為以下四個方面：1．苦杏仁加熱處理的研究苦杏仁的炮制方法較多，但都未脫離經加熱處理后入藥這一基本要求規范。如兩晉南北朝時期問世的炮制專著《炮炙論》云：“以沸湯浸”。清·汪昂《本草備要》、黃宮銹《本草求真》等謂“得火者良”。其他還有蒸、煮、炒等方法。現在常用的方法有蟬或抄(去皮尖)或再炒黃用。關于苦杏仁需加熱處理后方可用于臨床的機理有兩個方面。其一，保存有效成分苦杏仁甙；其二，解毒。1．1保存有效成分苦杏仁中不但含有苦杏仁甙，而且有能夠分解苦杏仁甙的酶。這種酶在一定的溫度和濕度下能被激活，使苦杏仁甙分解，產生出氫氰酸而揮發，從而造成有效成分損失。實驗證明，生杏仁在煎煮過程中約有98％的氫氰酸損耗；而炒杏仁的損耗率僅3--7％。由此可見，苦杏仁炮制是必要性。加熱處理之所以能夠保存有效成分，是因為酶類物質(苦杏仁酶)屬于蛋白類，它在加熱的狀態下可變性破壞，使其失去活性以達保存甙之目的。充分說明了中醫歷代認為“得火者良”是確有道理的。古今記載苦杏仁有小毒。主要在于苦杏仁甙分解所產生的氫氰酸的緣故。因較大量的氫氰酸對延髓各生命中樞先興奮后麻痹，并抑制酶的活性，阻礙新陳代謝，引起組織窒息而中毒。假如苦杏仁不經加熱處理或處理不當，服用后，在酶的作用下，可迅速分解產生大量的氫氰酸而致中毒，如果苦杏仁經過一定的加熱處理，酶被破壞，苦杏仁甙在體內只能在胃酸的作用下緩慢分解，產生微量的氫氰酸而奏止咳平喘功效，不致中毒。另外，苦杏仁之所以記載有小毒，之所以能中毒，多是指服用處理品不當或未經處理的生杏仁而中毒者。實驗證明，給體重1．3kg的家兔口服0．3g的純品苦杏仁甙，連服兩次無任何異變；而給同樣體重的家兔口服0．27g的純品苦杏仁甙及少量混合打碎的生杏仁(相當于加進了苦杏仁酶)lOmin即死亡。2．完全破壞苦杏仁酶炮制方法的研究如何才能使苦杏仁酶完全破壞，是一個值得研究的問題。如果處理不當，不但不會使其酶破壞反而會激活，引起甙的分解損失。實驗證明，生杏仁25g。不予任何處理，氫氰酸含量為O．1399％；水溫60℃，水量4--5倍，浸泡10分鐘，撈出冷水中脫皮后曬干。氫氰酸含僅為0．0667％；水溫90—100℃，水量10倍，加熱2分鐘，撈出脫皮烘干，氫氰酸含僅為0．0963％；水溫90—100"(2，水量10倍，加熱5分鐘，撈出于冷水中脫皮后曬干，氫氰酸含量為0．1291％。總括起來使其酶完全破壞的方法，目前大體有“濕熱法”(火單或抄、蒸)和“干熱法”(烘箱法、炒黃法)兩種。2．1濕熱法①嬋或抄法與水溫、水量、加熱時間有關。實驗結果表明，以藥量10倍的沸水，加熱5分鐘即能達到完全破壞酶的目的。②蒸法將苦杏仁鋪一薄層，蒸2小時，即可達到完全破壞酶的目的。2．2干熱法①烘箱法將苦杏仁置烘箱中，以80*c干燥1小時，然后再炮制成去皮杏仁。這樣炮制的苦杏仁其甙含量高，也同樣達到了破壞酶的目的。實驗者認為它是一種比較理想的方法。②炒黃法是先賻去皮，再炒黃。這種方法的優點是，即使在蟬的過程中酶未完全被破壞，而再經炒制可填補這種不足。

苦杏仁抗癌怎樣吃有效呢

莫非是像炒花生米，炒核桃一樣？不知道￣￣！苦的么？不苦直接當花生米吃了得了。呵呵

苦杏仁是有毒的，不能隨便吃哦，是用來入藥的，甜杏仁才能拿來直接食用哦。你可以去信威蜜池看看。