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1，干牛毛廣怎么去苦味

干牛毛廣去苦味兒，就清水浸泡一天中間換兩次水，水要用涼的。也可以用開水焯一下。不過牛毛廣本身就是稍微帶點(diǎn)苦味的，怎么去也是稍微有點(diǎn)苦。

干牛毛廣怎么去苦味

2，牛毛廣多少錢一斤

聽說去年干品每斤85元、今年不知道

價(jià)值取決于所在的位子拔下來沒有人要在牛身上就按整頭牛的價(jià)格計(jì)算

牛毛廣多少錢一斤

3，牛毛廣學(xué)名薇菜有什么用呢

薇菜食療作用　　1．殺菌消炎，抗病毒：東北薇菜煎劑對流感病毒甲型、乙型、丙型均顯示明顯抑制作用、也可抑制腺病毒Ⅲ型、脊髓灰質(zhì)炎病毒Ⅱ型、流行性乙型腦炎病毒及單純皰疹病毒等。　　2．止血：東北薇菜可輔助治療吐血、便血、崩漏等出血性疾病，有一定效果。　　3．營養(yǎng)健體：東北薇菜營養(yǎng)豐富，補(bǔ)益脾胃，利腸，常食之有強(qiáng)身健體之功。　　燒三鮮薇菜　　【原料】東北薇菜250克；鮮蘑菇、熟雞肉、水發(fā)海米、冬筍絲各25克；火腿末15克；油菜30克，蔥花、姜末各10克。　　【做法】將雞肉、鮮蘑菇、油菜切成絲；東北薇菜去雜洗凈；鍋內(nèi)放油燒熱，用蔥、姜煸香，加入料酒、醬油、雞湯、白糖、精鹽，再放入火腿、筍絲，最后加入菠菜、蘑菇、雞肉，用文火燜燒透，放入油菜、味精略燒，用濕淀粉勾稀芡，淋花椒油出鍋即成。此菜清淡鮮嫩，咸鮮適口，可為人體提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有清熱解毒，滋陰潤肺，益氣補(bǔ)虛的作用。適宜于吐血，赤痢便血，崩漏，小便頻數(shù)，遺精，體倦乏力，虛勞瘦弱等病癥。

營養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)和維生素，有"無污染菜"之譽(yù)

營養(yǎng)價(jià)值高

牛毛廣學(xué)名薇菜有什么用呢

4，牛毛廣曬干怎么做好吃

嫩莖葉焯水后可拌、炒、蒸、做湯、做餡。目前市場供應(yīng)多為加工后的牛毛廣干，薇菜干品宜用溫水泡發(fā)，泡發(fā)后食用，可制作成“涼拌牛毛廣”、“青炒牛毛廣”、“牛毛廣蒸肉”等。牛毛廣其根莖用清水浸泡7天左右，取出搗碎，經(jīng)過濾可提取淀粉（稱為蕨粉），能制作粉皮、粉條，有一定滋補(bǔ)作用。牛毛廣 - 保健食譜1．燒三鮮牛毛廣牛毛廣250克，鮮蘑菇、熟雞肉、水發(fā)海米、冬筍絲各25克，火腿末15克，油菜3o克，蔥花、姜末各10克。將雞肉、鮮蘑菇、油菜切成絲；牛毛廣去雜洗凈；鍋內(nèi)放油燒熱，用蔥、姜煸香，加入料酒、醬油、雞湯、白糖、精鹽，再放入火腿、筍絲，最后加入菠菜、蘑菇、雞肉，用文火燜燒透，放入油菜、味精略燒，用濕淀粉勾稀芡，淋花椒油出鍋即成。此菜清淡鮮嫩，咸鮮適口，可為人體提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有清熱解毒，滋陰潤肺，益氣補(bǔ)虛的作用。適宜于吐血，赤痢便血，崩漏，小便頻數(shù)，遺精，體倦乏力，虛勞瘦弱等病癥。2．海米牛毛廣湯牛毛廣200克，水發(fā)海米、水發(fā)黑木耳各25克，火腿片15克，蔥絲、姜末各10克。將菠菜摘洗干凈，入開水鍋中焯透，取出浸泡30分鐘，撈出瀝水；木耳洗凈備用；湯置旺火上，加清湯、料酒、醬油、精鹽、蔥、姜、海米燒開，下入牛毛廣、黑木耳，水開后加味精，淋香油，裝入湯碗即可。本湯細(xì)嫩咸鮮，香濃爽口，具有健脾益胃，消腫止血的功效。適用于痢疾痔瘡，便血崩漏，體弱乏力，胃口不佳等病癥。3．牛毛廣雞絲鮮牛毛廣150克，熟雞肉絲100克，蔥花、姜末各10克。洗凈，去葉及絨毛，剩下的葉柄入沸水中焯片刻，撈出切段；鍋內(nèi)加豬油燒熱，放入蔥、姜煸香，投入雞肉絲煸炒幾遍，加入精鹽、料酒和適量雞湯煸炒入味，再放牛毛廣炒熱，點(diǎn)入味精，推勻出鍋即成。此菜潔白翠綠，細(xì)嫩鮮美，具有補(bǔ)益脾胃，潤肺補(bǔ)腎的功效。適用于虛勞羸瘦，胃呆食少，吐血，崩漏泄瀉，小便頻數(shù)，遺精等病癥。4．牛毛廣里脊片干薇菜100克，豬里脊肉150克，蔥花、姜末各10克。將干牛毛廣用溫水泡發(fā)，洗凈切段；豬肉洗凈切片；鍋燒熱，投入肉片煸炒至水干，烹入醬油，加蔥、姜煸炒至肉八成熟，再加精鹽、白糖、料酒、胡椒粉和適量水，煸炒至肉片熟而入味，放入牛毛廣炒熟，點(diǎn)入味精，出鍋裝盤即成。此菜綠紅脆韌，鮮香微辛，具有滋陰潤肺，益氣補(bǔ)虛的功效。適用于肺虛干咳，吐血，瘦弱乏力，便秘等病癥。牛毛廣 - 適合人群一般人都可食用。1. 最適合于治療干咳、口渴、浮腫、心悸、體倦、乏力、便秘等病癥。2. 但牛毛廣鮮品寒涼，脾胃虛寒者不可食之過量。注意事項(xiàng)牛毛廣干品宜用溫水泡發(fā)；鮮品寒涼，脾胃虛寒者不可食之過量。

山野菜不僅含人體所必需的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，而且植物纖維更為豐富，有的野菜維生素、礦物質(zhì)含量比栽種的蔬菜高幾倍甚至幾十倍。而且大多山野菜生長于山林之中，未受到現(xiàn)代工業(yè)和農(nóng)藥化肥的污染，尤為珍貴。