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1，干牛毛廣怎么去苦味

干牛毛廣去苦味兒，就清水浸泡一天中間換兩次水，水要用涼的。也可以用開水焯一下。不過牛毛廣本身就是稍微帶點苦味的，怎么去也是稍微有點苦。

干牛毛廣怎么去苦味

2，牛毛廣多少錢一斤

聽說去年干品每斤85元、今年不知道

價值取決于所在的位子拔下來沒有人要在牛身上就按整頭牛的價格計算

牛毛廣多少錢一斤

3，牛毛廣學名薇菜有什么用呢

薇菜食療作用　　1．殺菌消炎，抗病毒：東北薇菜煎劑對流感病毒甲型、乙型、丙型均顯示明顯抑制作用、也可抑制腺病毒Ⅲ型、脊髓灰質炎病毒Ⅱ型、流行性乙型腦炎病毒及單純皰疹病毒等。　　2．止血：東北薇菜可輔助治療吐血、便血、崩漏等出血性疾病，有一定效果。　　3．營養健體：東北薇菜營養豐富，補益脾胃，利腸，常食之有強身健體之功。　　燒三鮮薇菜　　【原料】東北薇菜250克；鮮蘑菇、熟雞肉、水發海米、冬筍絲各25克；火腿末15克；油菜30克，蔥花、姜末各10克。　　【做法】將雞肉、鮮蘑菇、油菜切成絲；東北薇菜去雜洗凈；鍋內放油燒熱，用蔥、姜煸香，加入料酒、醬油、雞湯、白糖、精鹽，再放入火腿、筍絲，最后加入菠菜、蘑菇、雞肉，用文火燜燒透，放入油菜、味精略燒，用濕淀粉勾稀芡，淋花椒油出鍋即成。此菜清淡鮮嫩，咸鮮適口，可為人體提供豐富的營養物質，具有清熱解毒，滋陰潤肺，益氣補虛的作用。適宜于吐血，赤痢便血，崩漏，小便頻數，遺精，體倦乏力，虛勞瘦弱等病癥。

營養價值高，富含蛋白質和維生素，有"無污染菜"之譽

營養價值高

牛毛廣學名薇菜有什么用呢

4，牛毛廣曬干怎么做好吃

嫩莖葉焯水后可拌、炒、蒸、做湯、做餡。目前市場供應多為加工后的牛毛廣干，薇菜干品宜用溫水泡發，泡發后食用，可制作成“涼拌牛毛廣”、“青炒牛毛廣”、“牛毛廣蒸肉”等。牛毛廣其根莖用清水浸泡7天左右，取出搗碎，經過濾可提取淀粉（稱為蕨粉），能制作粉皮、粉條，有一定滋補作用。牛毛廣 - 保健食譜1．燒三鮮牛毛廣牛毛廣250克，鮮蘑菇、熟雞肉、水發海米、冬筍絲各25克，火腿末15克，油菜3o克，蔥花、姜末各10克。將雞肉、鮮蘑菇、油菜切成絲；牛毛廣去雜洗凈；鍋內放油燒熱，用蔥、姜煸香，加入料酒、醬油、雞湯、白糖、精鹽，再放入火腿、筍絲，最后加入菠菜、蘑菇、雞肉，用文火燜燒透，放入油菜、味精略燒，用濕淀粉勾稀芡，淋花椒油出鍋即成。此菜清淡鮮嫩，咸鮮適口，可為人體提供豐富的營養物質，具有清熱解毒，滋陰潤肺，益氣補虛的作用。適宜于吐血，赤痢便血，崩漏，小便頻數，遺精，體倦乏力，虛勞瘦弱等病癥。2．海米牛毛廣湯牛毛廣200克，水發海米、水發黑木耳各25克，火腿片15克，蔥絲、姜末各10克。將菠菜摘洗干凈，入開水鍋中焯透，取出浸泡30分鐘，撈出瀝水；木耳洗凈備用；湯置旺火上，加清湯、料酒、醬油、精鹽、蔥、姜、海米燒開，下入牛毛廣、黑木耳，水開后加味精，淋香油，裝入湯碗即可。本湯細嫩咸鮮，香濃爽口，具有健脾益胃，消腫止血的功效。適用于痢疾痔瘡，便血崩漏，體弱乏力，胃口不佳等病癥。3．牛毛廣雞絲鮮牛毛廣150克，熟雞肉絲100克，蔥花、姜末各10克。洗凈，去葉及絨毛，剩下的葉柄入沸水中焯片刻，撈出切段；鍋內加豬油燒熱，放入蔥、姜煸香，投入雞肉絲煸炒幾遍，加入精鹽、料酒和適量雞湯煸炒入味，再放牛毛廣炒熱，點入味精，推勻出鍋即成。此菜潔白翠綠，細嫩鮮美，具有補益脾胃，潤肺補腎的功效。適用于虛勞羸瘦，胃呆食少，吐血，崩漏泄瀉，小便頻數，遺精等病癥。4．牛毛廣里脊片干薇菜100克，豬里脊肉150克，蔥花、姜末各10克。將干牛毛廣用溫水泡發，洗凈切段；豬肉洗凈切片；鍋燒熱，投入肉片煸炒至水干，烹入醬油，加蔥、姜煸炒至肉八成熟，再加精鹽、白糖、料酒、胡椒粉和適量水，煸炒至肉片熟而入味，放入牛毛廣炒熟，點入味精，出鍋裝盤即成。此菜綠紅脆韌，鮮香微辛，具有滋陰潤肺，益氣補虛的功效。適用于肺虛干咳，吐血，瘦弱乏力，便秘等病癥。牛毛廣 - 適合人群一般人都可食用。1. 最適合于治療干咳、口渴、浮腫、心悸、體倦、乏力、便秘等病癥。2. 但牛毛廣鮮品寒涼，脾胃虛寒者不可食之過量。注意事項牛毛廣干品宜用溫水泡發；鮮品寒涼，脾胃虛寒者不可食之過量。

山野菜不僅含人體所必需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養成分，而且植物纖維更為豐富，有的野菜維生素、礦物質含量比栽種的蔬菜高幾倍甚至幾十倍。而且大多山野菜生長于山林之中，未受到現代工業和農藥化肥的污染，尤為珍貴。