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1，青菜豆腐怎么做
2，青菜可以和豆腐一起吃嗎

1，青菜豆腐怎么做

豆腐炒青菜，第一步是選材：青菜要選新鮮的、較嫩的，豆腐最好是鹽鹵豆腐；第二不是炒前準(zhǔn)備：青菜洗凈晾一邊，豆腐切成小方塊；第三步炒：放適量的食用油，等油溫到快開(kāi)始冒煙就把洗凈的青菜放入鍋內(nèi)，翻炒至三分熟將切好的豆腐放入鍋內(nèi)，同時(shí)放入適量的食用鹽，翻炒至半熟，放入適量開(kāi)水；第四步起鍋：至青菜九分熟的時(shí)候放入少量味精，就可以關(guān)火起鍋了。

我平時(shí)也是按一樓的做法差不多做,不過(guò)起鍋前我還會(huì)用水淀粉打個(gè)芡,讓菜色更好看,味道也貌似出來(lái)點(diǎn) o(∩_∩)o~ 還有也可以做成滾湯: 把豆腐切成小塊,用鹽水略泡.兩片姜,奶白菜為佳,小白菜,小棠菜等也可以.水煮開(kāi)了把材料都放進(jìn)去就可以了.我最喜歡用家樂(lè)牌濃湯寶做這個(gè)菜了,出來(lái)效果奶白奶白的,很( ^_^ )不錯(cuò)嘛

青菜豆腐怎么做

2，青菜可以和豆腐一起吃嗎

青菜可以豆腐一起吃。主料：青菜100g、豆腐150g輔料：油適量、鹽適量、尖椒適量、蔥段適量、雞精適量1.豆腐切塊2.青菜洗凈3.坐鍋，放油，爆香蔥段4.爆香辣椒5.倒入油菜，翻炒一會(huì)兒6.添適量清水7.倒入豆腐，煮一會(huì)兒8.放鹽、雞精，煮至入味即可9.出鍋

青菜和豆腐一起吃是可以的,但菠菜不能和豆腐一起吃。這句話(huà)經(jīng)過(guò)幾十年的宣傳，已經(jīng)成為家喻戶(hù)曉、深入人心的鐵律。然而，根據(jù)近年來(lái)的研究結(jié)果可以判定，菠菜與豆腐不僅是一個(gè)很好的搭配，而且是補(bǔ)鈣健骨的絕配。從前認(rèn)為菠菜不可與豆腐一起吃，理由只有一個(gè)：菠菜中含有大量的草酸，會(huì)與鈣結(jié)合成不溶性的沉淀。然而，這種說(shuō)法沒(méi)有看到問(wèn)題的另一個(gè)方面???菠菜當(dāng)中也含有多種促進(jìn)鈣利用、減少鈣排泄的因素，包括豐富的鉀和鎂，還有維生素k。人們都知道，鈣與酸堿平衡密切相關(guān)。在蛋白質(zhì)類(lèi)食品攝入過(guò)量時(shí)，酸堿平衡失衡，人體的鈣排泄量就會(huì)增大。此時(shí)，如果能多吃一些綠葉蔬菜，如菠菜，就可以充分?jǐn)z入鉀和鎂，幫助維持酸堿平衡，減少鈣的排泄數(shù)量，對(duì)骨骼健康非常有益。100克菠菜中含鉀達(dá)311毫克，含鎂58毫克，在蔬菜中位居前茅，是富士蘋(píng)果鉀含量的2.7倍，鎂含量的11.6倍。有了菠菜中豐富的鉀和鎂，豆腐中的鈣就能更好地留在人體當(dāng)中。更值得一提的是，菠菜中的維生素k具有促進(jìn)骨鈣形成的強(qiáng)大功效。維生素k是近年來(lái)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究熱點(diǎn)之一，它是“骨鈣素”形成的必要成分。維生素k主要存在于綠葉蔬菜和植物油中，而菠菜是含量最高的蔬菜之一，僅次于羽衣甘藍(lán)，含量達(dá)415微克/100克。調(diào)查數(shù)據(jù)表明，中老年婦女每日攝入的維生素k在109微克以上，骨折危險(xiǎn)可降低30%。也有研究證明，每天補(bǔ)充200微克的維生素k，就有維持和提高骨密度的作用。也就是說(shuō)，每天只需吃不到100克菠菜，就可以達(dá)到這個(gè)效果。研究表明，如果在補(bǔ)充鈣的同時(shí)增加維生素k，可以大大提高補(bǔ)鈣的效果，促進(jìn)鈣沉積入骨骼當(dāng)中。富含鈣和蛋白質(zhì)的豆腐，加上富含鉀、鎂和維生素k的菠菜，正是補(bǔ)鈣健骨的絕配。那么，菠菜中的草酸怎么辦呢？由于草酸極易溶于水，只需把菠菜在沸水中焯1分鐘撈出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯過(guò)的菠菜，混在一起吃就沒(méi)有問(wèn)題了。幸運(yùn)的是，維生素k不怕熱，也不溶于水，所以焯菠菜不會(huì)引起它的損失。然而，維生素k和胡蘿卜素一樣，需要油脂幫助吸收，因而在做菠菜豆腐湯的時(shí)候，一定要記得放些油。

可以的，可以做成青菜燒豆腐食用，具體做法如下：需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：青菜 500克、豆腐 1塊、鹽 1勺。1、第一步把準(zhǔn)備好的豆腐洗凈。2、使用菜刀把豆腐切塊。3、鍋內(nèi)放油加熱，放入青菜翻炒。4、放入豆腐翻炒。5、加水，蓋上蓋煮2分鐘。6、盛入盤(pán)中，完成了。

豆腐和青菜一起吃沒(méi)毒，豆腐不宜一起吃的食物里沒(méi)有青菜。豆腐不能與含草酸高的食物一起吃，其原因是豆腐含鈣高，鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收。如菠菜、竹筍、莧菜等含草酸高，但是如果將烹飪方法改變一下，還是可以的。如將菠菜、竹筍等含草酸高的食物先用開(kāi)水過(guò)一下，就可除去大部分的草酸，就可以減少其影響。豆腐最好不要和菠菜一起煮。菠菜營(yíng)養(yǎng)豐富，有"蔬菜之王"之稱(chēng)，但是菠菜里含有很多草酸，每100克菠菜中約含300毫克草酸。豆腐里含有較多的鈣質(zhì)，兩者若同時(shí)進(jìn)入人體，可在人體內(nèi)發(fā)生化學(xué)變化，生成不溶性的草酸鈣。人體內(nèi)的結(jié)石正是草酸鈣，碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的，所以最好不要把菠菜和豆腐一起敖著吃。擴(kuò)展資料：青菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1、提供營(yíng)養(yǎng)，強(qiáng)身健體：青菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，一個(gè)成年人如果每天吃500克青菜，就能滿(mǎn)足人體所需的維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。2、保持血管彈性：青菜中含有大量粗纖維，可防止血漿膽固醇形成，以減少動(dòng)脈粥樣硬化形成，從而保持血管彈性。3、潤(rùn)澤皮膚，延緩衰老：青菜中含有大量胡蘿卜素和維生素C，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝；防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔。延緩衰老。4、防癌抗癌：青菜中含有的粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達(dá)到防癌抗癌的目的。參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)—豆腐不能和什么一起吃？男人過(guò)多吃豆腐的危害參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)—青菜怎么做才能做出高營(yíng)養(yǎng)

嗯，豆質(zhì)蛋白與青菜發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)物，人體是不易吸收的，往往還會(huì)造成疾病，建議做豆腐湯像韓似的味噌湯或是做麻婆豆腐一類(lèi)的菜試采納哦

可以的呢但是有些蔬菜也要忌諱和豆腐在一起吃呢

青菜可以和豆腐一起吃嗎