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一定要用洋蔥和大蒜嗆鍋，然后加入漿液。水開了就關火，不要長時間煮。吃的時候把韭菜放在果肉里水面，就更好吃了。做漿的方法:先把洗好的白菜和芹菜切成條狀(有的人會用開水焯一下，這樣時間長了菜容易變軟，我覺得不好吃)，然后放在一個很干凈的罐子里，記得保持干凈，沒有什么腥。再煮一鍋開水，把面粉一點點撒進去，用筷子攪拌，不要形成小塊。煮一會兒，然后和蔬菜一起倒進罐子里。另一個重要的前提是，把一碗準備好的漿倒進去。(一般都是我媽照顧鄰居的需求，不知道鄰居要誰。)最后蓋上蓋子，放在太陽下曬一天。沒有引物估計不好發(fā)酵。剛開始湯汁粘稠，可以隔天加涼開水。經(jīng)過兩三天的發(fā)酵。
2、 蘭州有什么美食Meet 蘭州70從70個城市到蘭州整理分享10大必吃美食供伙伴參考:牛肉面:世界知名美食，美味又經(jīng)濟。羊雜:蘭州街邊小吃，松軟爽口，很受食客歡迎，熏雞:蘭州經(jīng)典美食，香濃郁，油而不膩。手抓羊肉:蘭州代表美食，不膩不膩，色香味俱全，炒粉:西北特產(chǎn)，時刻美味。砂鍋:蘭州特色美食，撲鼻的香氣，余香，燒鍋子:西北風味的面食，很受吃貨們的喜愛。甜甜的蜜餞:蘭州街邊小吃，嚼勁十足，香氣濃郁，牛肉餅:西北美食的代表，面脆肉香。神秘的疙瘩:蘭州特色小吃，色澤鮮艷，面團香甜，讓人欲罷不能。
