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1，小龍蝦怎么做好吃又簡單
2，龍蝦怎么做才好吃呢

1，小龍蝦怎么做好吃又簡單

小龍蝦好吃又簡單的做法：1、小龍蝦買回來先放在盆子里，加鹽和少量白醋，泡一個小時以上，讓它們吐出體內的垃圾。2、把它們的前腿的夾子取下來，再剪去蝦須，挑去蝦線。再放在清水里，用牙刷認真清洗干凈?？厮畟溆?。3、把生姜和大蒜籽都去皮切成絲，鍋燒七成熱放少量花生油，先下姜蒜小火煸出香味。4、把處理好控干水的小龍蝦倒進來大火爆炒至小龍蝦變成紅色。5、加入小龍蝦調料，翻炒均勻再放一大碗水，一般能蓋住所有食材就好，蓋蓋子中火煮25分鐘。6、差不多收汁時，再放上調料包里面的小包調味醬，也是放三分之一，再翻炒均勻即可。7、關火裝盤。最后撒上蔥花，就可開吃了。

啤酒小龍蝦材料小龍蝦,尖椒,泡椒,姜,蒜,啤酒(1瓶),鹽做法1:將小龍蝦浸泡在清水里清除泥沙反復沖洗, 用牙刷清潔蝦身去除污垢, 剪去蝦須, 蝦尾中間擰拉一下除去蝦腸清洗干凈。2:蒜和姜拍碎, 尖椒和泡椒切段。4:炒鍋燒熱放油, 放蒜, 姜,泡椒炒香, 放入小龍蝦翻炒至蝦身變紅,倒進一瓶啤酒,上蓋小火煮15分鐘左右,放入尖椒,適量鹽翻炒,中火收濃湯汁即可。

正宗椒鹽小龍蝦：洗好小龍蝦，配料炒香攪拌成粉末，小龍蝦炸好撈出，小龍蝦炒好再放入姜蒜翻炒，這樣做的小龍蝦很香。

小龍蝦清洗干凈之后，鍋里倒油燒熱，然后加入生姜，打算，花椒，辣椒皮炒香，再把小龍蝦倒入鍋里一起炒，小龍蝦炒熟之后加入料酒，生抽，老抽，最后倒兩罐啤酒多悶煮一會兒，最后大火收汁，香噴噴的小龍蝦就做好了。

去蚌埠的時候吃過一次蚌埠紅燒大蝦，味道絕對一流，后來也在家研究了一下小龍蝦的做法，可以來看看：1、起鍋加熱入油50克，六層熱后放入姜、干辣椒、蒜瓣、花椒煸出香味后放入處理好的龍蝦翻炒。2、放入祁縣豆瓣醬兩小勺、老抽、生抽、拌勻后加水沒過龍蝦加入一勺白糖，根據個人口味加入少許鹽加蓋大火煮開后小火煮二十分鐘。4、收汁后加入椒鹽粉、雞粉拌勻再煮2-3分鐘關火裝盤。

小龍蝦怎么做好吃又簡單

2，龍蝦怎么做才好吃呢

鹽燜鮮蝦??！最好用粗鹽、碳火爐，（粗鹽透氣性強，碳火爐火穩）方法很簡單：爐子生起，放上平底鍋，鋪上一層粗鹽，將洗凈的鮮蝦平埔在鹽上，再用粗鹽覆蓋住。燜到散發出蝦的鮮香味就行了。不放油，不蓋鍋蓋，費粗鹽，呵呵但是，做好的鹽蝦的味道呀！非常的美味哦！

處理龍蝦，將龍蝦的小腳剪去，剪去前須和嘴巴還有腮（看你個人懶不懶了），然后抽去背筋。　　蒜蓉蒸蝦：這個類似于廣東做法，方法也很簡單，但是大多數南京人可能不會喜歡。處理好的蝦，把背殼剪開來，一直剪到頭的最前部位，蒜剁成蓉，拌上白酒（如果你自己愿意，可以加上少許的鹽一起拌），塞在蝦殼里，把蝦碼好在盤里，切兩片生姜加兩根小蔥，然后上蒸鍋蒸。水開后過五分鐘就可以吃了，撇去蒜蘸醋，也可以不蘸。這種做法，能夠把龍蝦的味道全部調出來，不象十三香的，滿嘴吧都是調料的味道。　　紅燒大蝦：這個做法比較簡單，我采用的是油炒法。先煮湯，生姜和大蔥各適量，冰糖和醬油自己按照個人口味放。香料用的是桂皮和八角外加茴香子（紅燒的話，為了好看，你可以把這些料用紗布包起來）。熱油翻炒下生姜和大蔥，然后下醬油，再下啤酒，再下冰糖，最后放入香料一起燒開。燒的同時另外起一油鍋，用蒜片嗆鍋，然后爆炒龍蝦，紅了之后倒入紅燒湯一起關鍋悶燒，多燒一會容易入味，自己把握甜咸度，最后用生粉勾芡。　　十三香龍蝦：這個做法比較麻煩，但是也是我的朋友里面最喜歡的。生姜切片，大蔥切段，蒜切片，青椒一個切小片，洋蔥小半個切片?；ń芬簧?，辣椒十二個，（外加香料配料是茴香子，桂皮八角香葉適量，紅棗小半碗，枸杞子兩勺。　　上述調料倒進油鍋翻炒出香味，倒進生抽，加冰糖，水，兩勺子醋，然后倒入大量十三香粉和花椒粉，還有海鮮醬。（味道一定要重才行），燒開后倒入龍蝦，煮開三分鐘后，倒入少許麻油，再切三個青椒拌進去，然后悶燒至入味（多燒幾次就能把握時間了）。最后生粉勾芡

日式海鮮面豉醬燒龍蝦材料：龍蝦300克，青瓜30克，茗荷(初芽)15克，鹽少許。浜燒汁：蛋黃面豉醬(玉味噌)30克，蛋黃2只，蝦粒5克，魷魚粒5克，油50毫升，醋10毫升。制法： (1)將龍蝦開邊，清洗處理干凈。 (2)浜燒汁調勻備用。 (3)龍蝦撒上鹽，燒熟后取出肉，切成片。 (4)將蝦肉片放回殼內，涂上浜燒汁。 (5)以中火燒至龍蝦表面金黃，配上茗荷、青瓜作點綴即可食用。

龍蝦怎么做才好吃呢