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滑溜肉片料理及功效:家常食譜、營養不良食譜、增肥食譜、口味:咸鮮風味工藝:滑溜滑溜-0蛋清50g調料:蔥10g、姜5g、鹽3g、白糖2g、料酒15g、香油5g、10g教你滑溜 肉片怎么做，怎么做滑溜 肉片1。將黃瓜和冬筍切片；2.豬肉切片加入鹽、料酒、水淀粉、蛋清拌勻；3.鍋內點火，倒適量油，油熱時滑下肉片至熟撈出；4.鍋里留底油，放入蔥姜末；5.用肉片、黃瓜、冬筍、木耳翻炒，用鹽、料酒、高湯、糖調味；6.加少許水，水淀粉勾芡，菜糊后淋上香油。制作小技巧滑溜 肉片:本品油炸，需要豬油500g左右。

食材:一條魚、一個雞蛋、姜、小蔥、鮮香菇、水淀粉、干淀粉、鹽、雞精、料酒、醬油。1.把魚斜著切(像水煮魚肉片里的魚，只是粗一點)，加入蛋清，少許鹽，醬油。將洋蔥切成寸段；將生姜切成細條；香菇洗凈，去蒂，用刀切花。2.往鍋里倒更多的油，當鍋熱的時候，把魚塊放在油里。3.保持小火，待魚塊稍變色時，撈出控油。4.把炒鍋里的油倒出來，留一點底油，蔥姜炒一點味，香菇炒一會兒。5.加水燒開(如果有老湯就更好了)，然后把油乎乎的魚塊倒進去，加鹽、雞精和幾滴醬油，咕嘟咕嘟3分鐘左右，然后把魚塊和香菇放在一個盤子里，鍋里的湯加點水淀粉，再澆在魚塊上。

主料瘦肉200g筍50g水發木耳20g青紅椒50g輔料油適量鹽適量料酒適量雞精適量蔥適量蒜適量蛋清1個淀粉適量step 滑溜 肉片做法step 11。原料圖片，怎么辦滑溜 肉片步驟22。將瘦豬肉洗凈，切成薄片，用蛋清、淀粉和鹽上漿，滑溜 肉片 33的練習步驟。青椒、紅椒去蒂、去籽、洗凈，切成菱形片；竹筍洗凈切片；發木耳洗凈，撕成小塊；蔥、姜、蒜分別洗凈，切片，滑溜 肉片 44的練習步驟。鍋中加入清水，加熱至微沸時，將肉片放入鍋中至順滑熟，撈出備用，滑溜 肉片練習步驟55。將蔥、姜、蒜炒香，放入紅椒片、筍片，炒至死，的做法滑溜 肉片步驟66。加入黑木耳、肉片、鹽、料酒、雞精翻炒均勻。