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1，秋葵焯水多長時間能熟

2到3分鐘秋葵焯水2到3分鐘就能熟。秋葵洗凈后，用沸水煮3分鐘左右至色變清脆即可，撈出過冷水沖涼后碼在盤中。秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食、做沙拉或湯菜等，涼拌和炒食之前都必須焯水。如果用秋葵制作涼拌菜，做好后還可以放入冰箱冷藏一段時間。由于秋葵含有的粘液、草酸、鞣酸等物質，若是不焯水直接食用的話，會影響身體對蛋白質等營養物質的吸收，因此需要將秋葵焯水，通過焯水后可以去除掉大部分，但是如果焯水時間久，也會導致維生素等活性物質流失，因此在水燒開后秋葵下鍋煮2到3分鐘左右。鍋中焯水，水中加入適量鹽，可以保持秋葵的顏色。待鍋中水燒開后放入秋葵，因為秋葵的重量比較輕，一般會浮在水面上，這時不要去攪動它，讓其均勻受熱即可。觀察秋葵顏色，秋葵顏色會從青綠色變成亮綠色，這時候就可以將秋葵撈出來了。秋葵的最佳吃法：1、秋葵炒雞蛋秋葵洗干凈切成小段，焯水。雞蛋攪勻，放入鍋內炒至雞蛋塊盛出備用。鍋內放油放秋葵煸炒倒入雞蛋塊調味翻炒出鍋即可2、秋葵炒肉片秋葵洗干凈切片，瘦肉提前用姜片胡椒粉料酒腌制一下，熱油下鍋瘦肉炒制變色，放入秋葵加鹽雞精調味，放一點生抽愿意吃辣的朋友可以放一點辣椒翻炒出鍋3、涼拌秋葵秋葵洗干凈切兩半焯水過涼撈出備用小碗中放蒜末小米椒蠔油一點香醋鍋內燒油，七成熱油倒入小碗中攪拌均勻，澆在秋葵上即可

秋葵焯水多長時間能熟

2，秋葵焯水多長時間能熟

秋葵焯水多長時間能熟

3，秋葵焯水多長時間秋葵為什么要焯水

秋葵在做菜之前，是一定現需要焯水的。這樣既能促進吸收，也能改善口感，同時焯水可以去除秋葵的澀味。那么秋葵焯水要幾分鐘？3分鐘左右。秋葵洗凈后，用沸水煮3分鐘左右至色變清脆即可，撈出過冷水稍沖涼后，碼在盤中。秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做沙拉或湯菜等，涼拌和炒食之前都必須焯水。如果打算用秋葵制作涼拌菜，做好以后還可以放入冰箱冷藏一段時間，吃起來更爽。

秋葵最寶貴的東西就是它的黏液，而這些黏液很容易流失到水中。因此，秋葵焯水時必須整根下鍋，如果切好以后再焯水就完全錯了。秋葵焯水的正確方法和步驟1、秋葵整根洗凈，再用清水浸泡10分鐘以上，如果用淡鹽水浸泡就更好了。2、泡好的秋葵可以切去蒂把，但絕對不能露出里面的籽，這樣才能避免秋葵的營養流失。也可以不切蒂把整根下鍋，做菜之前再切去蒂把，這樣更好。3、燒一鍋水并在水里加適量鹽，燒開之后再下入秋葵，由于秋葵較輕，會浮在水面上，所以下鍋之后要不停翻動，讓秋葵受熱均勻。4、通常焯燙3到5分鐘，焯燙至秋葵的顏色變深就馬上出鍋，焯燙時間太久會讓秋葵變得軟軟的，影響口感。5、秋葵出鍋后就馬上浸入冷水中降溫，如果浸入冰水中降溫就更好了，這是讓秋葵保持脆爽口感的關鍵。6、等秋葵充分涼透后再撈出控水，按成菜要求切成條或塊等形狀，就可以用來制作各種菜肴了。秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做沙拉或湯菜等，涼拌和炒食之前都必須焯水。如果打算用秋葵制作涼拌菜，做好以后還可以放入冰箱冷藏一段時間，吃起來更爽。

秋葵焯水多長時間秋葵為什么要焯水

4，秋葵的做法

1、秋葵炒香干食材：秋葵、香干、干辣椒、蒜、鹽、胡椒、白醋；做法：1.秋葵洗凈切段，香干切塊焯水撈出控干，辣椒剪成絲，蒜切片。2.鍋里放油，炒下鍋辣椒段蒜片。3.倒入秋葵和香干，調入白醋。大火炒均勻。4.調入鹽，胡椒粉，繼續大火翻炒。5.秋葵完全斷生即可。2、秋葵培根卷食材：秋葵、培根、胡椒粉、生抽、鹽、油；做法：1.培根沖洗一下，用適量的生抽和胡椒粉抓勻，腌制一會兒。2.鍋中倒入清水，加適量的鹽和油，將洗凈的秋葵放入。3.煮開后，秋葵顏色變深，關火。4.秋葵撈出放盤中放涼。5.腌好的培根對半切，半片卷一根秋葵，用牙簽固定好。6.鍋中放少許油，將秋葵培根卷放入。7.中火煎熟即可。3、秋葵炒蝦仁食材：秋葵、蝦仁、胡蘿卜；做法：1.蝦仁去除沙線，用料酒、鹽、胡椒粉、姜絲、少許水淀粉先腌一會。2.鍋里油燒熱，放蝦仁滑熟，盛出。3.放秋葵和胡蘿卜翻炒，調鹽。4.最后放蝦仁翻炒均勻即可。4、蝦仁秋葵炒烏冬食材：烏冬面1包、蝦仁100g、秋葵適量、姜、番茄、香菜、蔥、橄欖油、生抽、胡椒粉、鹽、料酒、生粉；做法：1.先用開水把烏冬和秋葵焯一下水，撈起備用。2.撈起后切成丁，番茄也切成丁。3.燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入姜略炒。4.將用料酒、胡椒粉、鹽、生粉腌制過的蝦仁倒入，炒至變色。5.將焯過水的烏冬加入一起炒。6.放少許生抽炒均勻，把秋葵以及番茄加入。7.翻炒均勻加入少許鹽以及胡椒粉，放入蔥以及香菜，攪拌均勻即可。5、涼拌秋葵食材：秋葵300克、柴魚片適量、醬油1-2小勺、蠔油2-3小勺、香油1小勺、糖1小勺、水適量；做法：1.秋葵洗凈后，用沸水煮3-5分鐘至熟，撈出過冷水稍沖涼后，碼在盤中。2.醬油加少許水，微波5-10秒鐘至微熱，加糖攪至糖溶解，加入蠔油，香油拌勻，淋在秋葵上。3.撒上一把柴魚片，拌勻即可食用。6、油潑秋葵食材：秋葵10個、油適量、花椒適量、干辣椒適量、蔥適量、蠔油1大勺、米醋1大勺、芝麻油適量、雞精適量；做法：1.秋葵洗凈去蒂，沸水中加入幾滴食用油，放入秋葵焯一分鐘左右，快速撈出投入冰水中。2.將過涼的秋葵對切開。3.蔥白切絲備用，將切好的蔥白放在秋葵上，再擺上干紅椒絲。4.取一大匙蠔油，一大匙半米醋，幾滴芝麻油，少許雞精調勻碗汁備用。5.鍋中放入適量油和花椒一起燒熱炸香關火。6.將燒好的花椒油趁熱澆在菜上。7.將調好的碗汁澆在菜上，拌勻即可。

1.將秋葵去蒂，裝碗備用，切蒜末，切姜末，裝碟備用。2.將秋葵放入開水中煮兩分鐘，撈出來放涼水里過兩遍，秋葵斜切成片，裝碗備用。3.姜蒜末下油鍋爆香，下秋葵翻炒均勻，加五香粉，加生抽，加蠔油，加鹽，翻炒均勻即可。

食材用料秋葵1斤大蒜半個相克食物小紅椒1個油少許蒸魚豉油少許醋少許相克食物香油少許涼拌秋葵的做法1.準備好秋葵2.鍋里放入適量的水，放入少許鹽燒開3.燒開后放入秋葵4.顏色變深變嫩，即可出鍋，大概2-3分鐘5.澇干水分，過下冷水6.然后去頭，切兩半7.放入盆中，淋上蒸魚豉油8.然后碗中放入蒜末，小紅椒，醋和香油9.熱油燒好倒入碗中，攪拌10.淋在秋葵上食材用料秋葵400g油適量蒜三瓣相克食物醋適量相克食物尖椒三個蒸魚豉油兩勺涼拌秋葵的做法1.將秋葵洗干凈放入鍋里焯水兩分鐘，變色即可2.撈出過涼水3.將大蒜切、紅辣椒切碎4.將蒂切除5.準備一根切成片，成五角星狀6.另外的秋葵一切兩半7.將辣椒、蒜末放入碗里，倒入少量米醋8.鍋里一邊熱油9.將秋葵擺盤，淋上蒸魚豉油10.油熱好倒入辣椒碗里，拌勻11.淋在秋葵上面，很香哦

1.秋葵去蒂,清洗干凈,瀝凈水分備用.2.秋葵一個一個地切成兩瓣,這樣更易于入味.3.鍋中加入適量的水燒開,倒入切好的秋葵,焯水3分鐘.4.焯水后再過一下涼水,瀝掉水分.5.盤子加入適量的味極鮮,再加入一勺白糖和一勺蠔油,攪拌均勻.6.秋葵放進調料中,使調料充分地裹附在每一個秋葵上即可上桌食用.