制作韭菜盒子的第一步是準備餡料，首先上場的當然是當仁不讓的主角——韭菜，將買好的新鮮韭菜洗凈并除去雜葉，瀝掉水分后切碎備用。烹飪韭菜的方法簡單多樣，和雞蛋的搭配是最經典的菜式，韭菜雞蛋餅、韭菜雞蛋春卷等是家家戶戶都會的經典菜式，在我們蔬菜園區的道路兩邊種的都是韭菜，開春之后到冬季下霜之前都有韭菜吃，也沒怎么管理，倒是長得也不錯。

1、韭菜盒子怎么做的？

最好吃的美食“韭菜盒子”，正宗做法都藏在這里了。韭菜是百姓餐桌上的常見食材，韭菜抗旱耐熱、生命力強，味道辛辣，還具有健胃、提神、補腎壯陽的諸多功效，烹飪韭菜的方法簡單多樣，和雞蛋的搭配是最經典的菜式，韭菜雞蛋餅、韭菜雞蛋春卷等是家家戶戶都會的經典菜式。而在我國華北和東北地區，韭菜盒子則是尤為流行的家常小食，

今天，小編就來介紹最為正宗的韭菜盒子的做法，看完下面的介紹趕緊在家學起來吧！制作韭菜盒子的第一步是準備餡料，首先上場的當然是當仁不讓的主角——韭菜，將買好的新鮮韭菜洗凈并除去雜葉，瀝掉水分后切碎備用。第二步是炒制雞蛋，雞蛋加入少許鹽，充分攪拌打勻后放入油鍋炒熟，在此過程中要碾磨雞蛋，使之成細碎狀。第三步將韭菜和雞蛋倒入碗中，再加入適量海米，淋上香油后充分攪拌餡料，

第四步就到了關鍵的制作面皮環節了，首先需要往準備好的面粉中加入適量溫水，邊加水邊將面粉攪勻，之后再加入少許冷水，揉好面團后蓋上保鮮膜，待其自然發酵半小時以上。到了第五步就可以包制盒子了，將醒好的面團分成幾等分并搟成圓片狀待用，此時，需要往餡料中加入適量鹽（鹽加的過早會導致韭菜大量出水），然后將餡料加入到面皮中包成帶花邊的韭菜盒子即可。

最后，即是下鍋煎制，平底鍋加油燒熱，放入包好的韭菜盒子，待一面煎至金黃可翻面，同時加入少量水小火燜制2~3分鐘，直至完全熟透便可起鍋，這樣一道美味快手的韭菜盒子就完成了。壹周君提醒，由于韭菜遇鹽極易出水，出水過多的餡料在包制階段便不容易捏攏，故在制作過程中要特別拿捏好放鹽調味的時機，不可過早，才能保證包出的韭菜盒子可以完整成型哦，這也需要大家合理安排好處理餡料和處理面皮的先后次序和程序，

2、如果用韭菜做綠化草坪，會發生什么事？

在我們蔬菜園區的道路兩邊種的都是韭菜，開春之后到冬季下霜之前都有韭菜吃，也沒怎么管理，倒是長得也不錯。既然在蔬菜園區里能用韭菜做綠化，那么為什么沒有用韭菜做綠化草坪呢，這個問題仁者見仁智者見智，我認為原因有三個，1、安全問題：這很關鍵，我們園區里種植，對于韭菜的噴藥情況是很熟知的，但是城市綠化就不一樣了，很容易出現噴藥之后就被人采摘的情況，或者被一些別有用心之人噴施了劇毒藥物，那麻煩就大了。

2、即使種韭菜也長不好：退一步說，沒有別有用心之人，城市路兩邊也是不適合種植韭菜的，或者不能種出安全高品質的韭菜，因為城市排污和汽車尾氣污染太嚴重了，韭菜在這樣的環境中是長不好的，既然長不好也不能吃，那就沒有必要種了，3、韭菜的氣味真的很難避免：雖說我們園區也種韭菜，但是相對來說，種植面積還是小，如果城市綠化都用韭菜，那面積是很大的，平時可能沒事，一旦韭菜進行收割，或者雨季韭菜爛了，那整個城市估計都飄散著濃濃的韭菜味兒，我們還怎么生活和工作呀。