在洛陽提到24小時營業(yè)的，首推必然是天府。這些面食做得好的主要分布在洛陽老城區(qū)，瀍河區(qū)，每家面館口味都各有特色，都有自己的老食客，所以在此就不推薦了，而且相比帶湯的刀削面，干拌的鹵料味道濃香，好吃不貴，南昌路與周山路交叉口東100米四、吳家刀削面吳家刀削面算是連鎖店里味道最好的一家了，分店遍布在洛陽的各個街道，有些店是24小時營業(yè)，可以滿足各個時間段食客的需求。

1、洛陽哪里的面湯好吃？

題目中面湯的提法不夠準(zhǔn)確，洛陽面湯所指的是晚飯的一種，類似面疙瘩湯，但面不是面疙瘩，而是游絲狀的面，基本做法是濃稠的面汁倒進(jìn)熱水中，待面汁略微受熱后，再快速攪拌，此時面汁會呈現(xiàn)出游絲狀，這是面湯。如果題目中指的是洛陽面條，那主要有：漿面條，糊涂面，甜面片，燴面，刀削面，手搟面，炒面等種類，

這些面食又有回民，漢民做法的區(qū)別，還有工藝的區(qū)別，比如熗鍋燴面，熗鍋刀削面是比較傳統(tǒng)的做法，還有糊涂面又分葷素兩種。面食的湯也有區(qū)別，漿面條是綠豆發(fā)酵后的酸漿水為湯底，燴面，刀削面多是牛羊肉湯為湯底，也有驢肉湯為湯底，糊涂面也有用葷湯做底的，甜面片則最簡單以清水為湯底，這些面食做得好的主要分布在洛陽老城區(qū)，瀍河區(qū)，每家面館口味都各有特色，都有自己的老食客，所以在此就不推薦了。

2、你吃過最好吃的炒面在哪吃的？

新疆奎屯的炒面最好吃！1988年暑假里的一天，搭載團(tuán)里（我們是新疆兵團(tuán)的一個團(tuán)場）汽車連的一輛拉砂石料的車來到奎屯五公里處的砂石廠看父親，到達(dá)時工地食堂已經(jīng)沒有飯了，父親向工地班長借了1.5元錢帶我到五公里路口的一個路邊飯館，花1.2元吃了份拉條子炒面，這是我第一次下館子，也是第一次見炒面這種飯食，我頭也沒抬地吸溜吸溜一口氣就狼吞虎咽地吃完了。

3、洛陽夜宵吃什么？哪里的好吃？

在洛陽經(jīng)常被人晚上十點之后問到這個問題：這么晚了還有哪些飯店開門？熬夜加班的朋友，你是否還在為每天很早就關(guān)門的餐廳發(fā)愁嗎？看看小編梳理的這些24小時營業(yè)的店有沒有和你胃口的！一、天府火鍋天府火鍋分店眾多，生意一直都很火爆，在火鍋行業(yè)也算是有口皆碑了，在洛陽提到24小時營業(yè)的，首推必然是天府！天府火鍋分店眾多，生意一直都很火爆，在火鍋行業(yè)也算是有口皆碑了。

前幾天去過一次，菜品方面，葷的少不了肥牛、肥羊肉卷、手打牛肉丸，再拉個魚滑，夠嫩，又加了個撒尿牛丸比較一般。主食點的素餡鍋貼，韭菜雞蛋的，口感，口味都很贊，推薦，素菜點了土豆片，血塊豆腐拼盤，菌菇組合，白菜，茼蒿等，很新鮮?？傮w來說菜品品質(zhì)都不錯，人均消費60～70左右，服務(wù)也還行，天府火鍋（總店）地址：九都路61號(洛陽電視臺東側(cè))天府火鍋二分店地址：太原路與景華路交叉口東北角（等）二、風(fēng)味樓小街鍋貼飄香花城小街鍋貼的分店很多，飯點都有人排隊。

但是人流量最大的還數(shù)百貨樓后邊的小街鍋貼，而且重要的是24小時營業(yè)，牛肉鍋貼、素三鮮鍋貼、肉三鮮鍋貼、米酒蛋花，個個都是店內(nèi)招牌，從涼調(diào)區(qū)到鍋貼操作間，足足10米的距離都排滿了人！穿過人從眾縱、人從眾縱、人從眾縱，終于在門口處搶到3兩鍋貼，三人以上可以直接上二樓點單，吃鍋貼不！用！排！隊！地址：西工區(qū)人民東路3號樓（近中央百貨大后門）三、粥王府以炒菜和粥為主。

酸湯小酥肉必點，素涼菜10元一份可以自由搭配，小點心種類比較豐富，蝦餃，黃金蝦卷，菜餅，奶黃包都非常好吃。裝修是中式風(fēng)格，木椅子、木桌子，感覺像進(jìn)入了自己的府邸吃飯一樣，地址：地址：澗東路與凱旋西路交叉路口東南角周山路店地址：南昌路與周山路交叉口東100米四、吳家刀削面吳家刀削面算是連鎖店里味道最好的一家了，分店遍布在洛陽的各個街道，有些店是24小時營業(yè)，可以滿足各個時間段食客的需求。

除了普通的骨湯刀削面，比較推薦他家的干拌刀削面，面量大味道足，入口外滑內(nèi)筋，越嚼越香，而且相比帶湯的刀削面，干拌的鹵料味道濃香，好吃不貴。地址：紗廠南路與漢屯路交叉口青島路與西苑路交叉口南150米路東展覽路金城寨街交叉口西20米路南五、何家牛肚火鍋店何記也是一家老店了，承載了不少老城人的記憶，有的人吃了20多年還吃不膩，這回頭客也是非常厲害了。