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1，怎么蒸雞蛋

.先將雞蛋兩個打散，然后用家常用的湯匙，加上10湯匙的水，加鹽加味精香油。接著攪拌，值得注意的是攪拌的時候要小心，不要打出泡沫，否剛蒸出來的效果就不好看了，像火星表面一樣了。 2蒸蛋的容器：要選用平底的碗或者深平的碟子，（我家就是用碟子），如果選用凹碗的話熟的就不勻均了，就會使得有些地方熟了，有些地方還沒有熟，或者有些地方熟了。有些地方就老了。 3.蒸蛋的時間，要涼水蒸，蒸的時間要看蛋的多少和厚度，建議放得平淺一些，不要用太深的碟子蒸，中間不易熟，像我家就是兩個蛋，厚度大約在2CM左右，蒸8分鐘就好，蒸太久的話中間就會出現蜂窩形狀，不滑嫩。另外告訴個你蒸蛋不起泡的方法，把打好的蛋液通過濾網倒下去，下面拿個碗接著，出來的蛋液就是沒有氣泡的了。蒸出來口感很好很滑嫩哦。

怎么蒸雞蛋

2，蒸雞蛋羹怎么蒸

新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，以沖進去就成蛋花了。水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太少蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。那么，偶一般是一顆蛋，量蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡單的說，水是蛋液的兩杯。呵呵。水中加入少量蠔油調勻后摻入蛋液里面調勻。再加入少量豬化油。好了，蛋液全部準備完了，現在說說蒸的過程。雞蛋表面時候平滑如鏡，全靠這蒸的技巧了。電飯鍋燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。大概10－15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦！

蒸雞蛋羹怎么蒸

3，怎么蒸雞蛋

那要看你怎么吃了，我一般都用牛奶蒸雞蛋，材料：一代牛奶和四個雞蛋，先把雞蛋打勻，再把牛奶放進去，要和打雞蛋時一個方向調，蓋上小蓋，在放蒸鍋上蒸。器皿拿起來時雞蛋不流動就可以了；給小孩子蒸雞蛋時，最好加一些省的大蝦，把大蝦剝好用刀背將其搗爛，放入碗中代用，雞蛋調好后把蝦泥放入加少量水，放蒸鍋蒸，這個就需要時間長一點。還有很多呢？不知你想求哪一種？

宮廷八寶蒸蛋料：火腿，臘肉，香菇，肉沫，魚翅，雞蛋。取料剁碎，取一個雞蛋，把一頭敲一個母指大的孔，把雞蛋倒入碗內，加入剁碎的料打碎調好。在把調好的雞蛋倒入空雞蛋殼內。蒸8分鐘即好。

把雞蛋倒在鐵質的盤子里放在點水然后放在未煮的米飯上一起燒直到飯熟了為止

不會！

，首先選將雞蛋放水放在鍋中蒸5分鐘停火悶10分鐘即可

怎么蒸雞蛋

4，蒸蛋怎么做要怎么蒸呢

蒸雞蛋羹（以一人份計算）新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，以沖進去就成蛋花了。水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太少蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。那么，偶一般是一顆蛋，量蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡單的說，水是蛋液的兩杯。呵呵。水中加入少量蠔油調勻后摻入蛋液里面調勻。好了，蛋液全部準備完了，現在說說蒸的過程。雞蛋表面時候平滑如鏡，全*這蒸的技巧了。燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。大概10－15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦！

5，雞蛋怎么蒸

雞蛋一般要蒸的嫩嫩的才好吃，給你介紹兩種簡易方法，蒸出的雞蛋香滑細嫩，且不會出現蛋白沉底老嫩不均的情況：1、開水蒸蛋：雞蛋打散加入少許味精和鹽，用筷子抽打均勻，兌入溫開水（邊兌邊用筷子快速攪動）置旺火上（先將蒸鍋水燒開）蒸7、8分鐘即可。 2用米湯代替水：將溫開水換成溫米湯，其余做法不變。喜歡多味的，可在蒸好的蛋羹上撒上自己喜歡的食品即可。

蒸雞蛋羹時，把雞蛋打到碗里，放好作料，一個方向攪拌，不能來回攪，攪好后，加入不多于一個雞蛋的水或牛奶再攪拌均勻后，放入蒸鍋內蒸10-15分鐘即可。不能蒸太久，太久蛋羹就老了，雞蛋和水的比例差不多是介于1：2和1：3之間，打得時候輕點，不要打入太多的空氣（氣泡），不然蒸出來會有好多洞洞，最好加2滴醋，鍋蓋不能蓋死，留一支筷子的空隙，蒸出來的蛋就會有水靈靈的感覺，而且滑爽。依照個人口味，可以在打蛋的時候加入蝦仁蟹條等海鮮，或者加入些肉末，吃起來會很爽的。

6，如何蒸雞蛋

首先把雞蛋打成糊狀，加適量的水，放適量的鹽；鍋子放適量的水，燒開，把打好的雞蛋放在鍋子里，改小火，蓋上蓋子，蒸5到10分鐘。快好時放點花生油，放點生抽醬油，蓋上蓋子，局一下就可以了。我經常這樣蒸蛋給我的孩子吃的。孩子門也很喜歡吃。

把蛋打在碗里用開水沖然后蒸十分鐘

材料：雞蛋兩個　水　食鹽　醬油　香油做法：第一步；先把兩個雞蛋在碗中打散，放入少許食鹽，調勻。第二步：打散后，往碗里加入兩倍雞蛋的水量。注意，水一定是涼白開水。生水不行。加生水蒸出后雞蛋羹會有很多蜂窩眼。然后把水和雞蛋攪拌均勻。第三步：燒一鍋水，放上蒸屜。注意，水一定要開以后，再把蛋液放上蒸屜，然后開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的雞蛋羹就不會有蜂窩眼。第四步：大概蒸10－15分鐘，雞蛋表面很平滑，雞蛋羹就差不多蒸好了。第五步：最后，根據個人喜好，滴上幾滴醬油和香油，一道美味可口的雞蛋羹就做好了！

兩個雞蛋打成糊狀加適量的水放鹽香油少量蔥末最后放入鍋中蒸二十分鐘