怎么蒸雞蛋.先將雞蛋兩個打散，然后用家常用的湯匙，加上10湯匙的水，加鹽加味精香油。接著攪拌，值得注意的是攪拌的時候要小心，不要打出泡沫，否剛蒸出來的效果就不好看了，像火星表面一樣了。2蒸蛋的容器：要選用平底的碗或者深平的碟子，（我家就是用碟子），如果選用凹碗的話熟的就不勻均了，就會使得有些地方熟了，有些地方還沒有熟，或者有些地方熟了。有些地方就老了。3.蒸蛋的時間，要涼水蒸，蒸的時間要看蛋的多少和厚度，建議放得平淺一些，不要用太深的碟子蒸，中間不易熟，像我家就是兩個蛋，厚度大約在2CM左右，蒸8分鐘...

2.做法:先將一個雞蛋打入碗中，再拿起第二個雞蛋并在頂部敲一個小洞，倒出蛋清和蛋黃，蛋殼留作備用,也不宜用熱開水，否則開水先加熱蛋液，再蒸，營養(yǎng)會被破壞，連蛋羹都蒸不出來,最好用冷水蒸雞蛋蛋羹，這樣既能防止營養(yǎng)流失，又能使蛋羹滑嫩如腦，味道鮮美,注:蒸雞蛋湯不加生水和熱水,小火蒸15分鐘，取出蒸好的水蛋，撒上蔥花，水蛋蒸熟。{0}1、蛋怎么蒸蒸蛋的流程1，雞蛋2，蔥1根，鹽1/5湯匙，油1/3湯匙，雞精1/3湯匙。2.做法:先將一個雞蛋打入碗中，再拿起第二個雞蛋并在頂部敲一個小洞，倒出蛋清和蛋黃，蛋殼留作...