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1，為什么要吃青團以及它的由來

紀念清明

他的由來是因為清明節

是為了紀念清明節喔！

為什么要吃青團以及它的由來

2，青團有什么內涵

參看百度百科食青團 http://baike.baidu.com/view/858100.htm 及百度百科青團 http://baike.baidu.com/view/78973.htm?fr=ala0_1_1已經說得很詳細了。

謝謝百合mm的鮮花，看來安慶是沒得賣的了~~前段時間在合肥也看到有賣的，來自某不知名的廠家，就沒買了。以前在蕪湖的超市經常能買到糯米粉做的團子，類似麻薯之類的，好吃價格也比麻薯便宜，就是不能放舊了容易變硬。好懷戀啊~~~

青團有什么內涵

3，吃青團有壞處嗎

就是難消化一、老年人和小孩絕對不適宜吃青團。因為制作青團的主要材料——糯米是一種極難消化的食品。老年人和小孩的消化功能都不好，吃青團對他們來說，無疑是讓消化系統“雪上加霜”；二、胰腺炎和胃炎患者嚴格禁止食用青團，因為青團中的糯米會導致這些炎癥的復發或病情惡化；三、糖尿病人禁食青團，青團中含有大量的糖分，現在商家推出的新品青團所含糖分“與日俱增”，糖尿病人食用青團無疑會使病情惡化；四、有膽囊炎、膽結石的患者不宜食用青團，可能會因為消化不良而加重病情。吃青團時四注意一、務必先加熱后食用。因為青團中的糯米冷卻后容易反生，極不利于消化，而且其中的營養結構也會被破壞；二、最好與竹筍或馬蘭頭一起吃，這些食物在一起吃可以加快青團的消化和營養的吸收；三、絕對不要和肥肉混吃，糯米這樣的難消化食品如果與油脂混雜在一起則會加重腸胃負擔，極容易引起消化不良；四、最好食用一些有助于消化的食品，如山楂等。因為這些食品可以減少腸胃道消化青團等糯米食品的消化負擔，有利于青團在體內的吸收。

吃青團有壞處嗎

4，怎么做青團

青團子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁，接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和，然后開始制作團子。團子的餡心是用細膩的糖豆沙制成，在包餡時，另放入一小塊糖豬油。團坯制好后，將它們入籠蒸熟，出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在團子的表面，這便大功告成了。青團子油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來甜而不膩，肥而不腴。~親，如果您認可我的回答，請點擊【采納為滿意回答】按鈕~ ~手機提問的朋友在客戶端上評價點【滿意】即可。 ~您的采納是我前進的動力~~ O(∩_∩)O，互相幫助，共同進步！Thanks！！

青團的制作材料：糯米粉500克，豆沙餡料250克、青汁（各種青菜榨出的汁水）200克，芝麻油適量。青團的介紹：上海和江浙地區的傳統名點。始創于宋代，為清明節寒食佳點之一，當時統稱為"粉團"，到明清時期，盛行于上海和江浙地區。因其色澤碧綠、生青，故名為"青團"。青團的特色：色澤翠綠，細膩香甜。教您青團怎么做，如何做青團1.盆內加入糯米粉、少許沸水拌勻，再加青汁反復揉透，搓成長條，摘成每個重75克的面剎，逐個按扁，包入豆沙餡，捏攏收口，搓成圓球，即成青團生坯。 2.籠內鋪上濕布，放入青團生坯，上鍋蒸約15分鐘至熟，將青團倒在涂過油的案板上，再在青團上涂些芝麻油即成。青團的制作要領：1.糯米團要揉至表面光滑、軟硬適中、色澤均勻為宜； 2.入籠蒸時要用旺火沸水速蒸，蒸至表面鼓起變色為宜。

原料：糯米粉500克、豆沙餡料250克、青汁200克、芝麻油等。青團的做法1.盆內加入糯米粉、少許沸水拌勻，再加青汁反復揉透，搓成長條，摘成每個重75克的面剎，逐個按扁，包入豆沙餡，捏攏收口，搓成圓球，即成青團生坯。2.籠內鋪上濕布，放入青團生坯，上鍋蒸約15分鐘至熟，將青團倒在涂過油的案板上，再在青團上涂些芝麻油即成。

5，青團的做法青團應該怎么

主料艾草(艾青)200g、熱水200ml + 120ml 白糖20g 糯米粉300g 食用油30g 大米粉80g 詳細圖解清明團子青團做法的做法步驟1. 稱量面團部分的材料，艾草摘去老葉清理后的，稱量200g，洗凈瀝干。2. 鍋中水煮開，水中加一點點小蘇打（也可不加），把艾草放入焯水。3. 焯好水的艾草立刻撈出，用冷水沖涼后擠干水份.4. 焯過水的艾草加200ml熱水，放入攪拌機中攪打成細膩的艾草糊。5. 把糯米粉、大米粉、白糖放入大盆中混合，倒入艾草糊，攪拌一下。6. 慢慢倒入熱水，邊倒邊用筷子攪拌，直到面糊呈比較厚，但不感覺干的狀態（這個步驟我用了120ml熱水）。7. 接著倒入30g食用油，用筷子攪拌均勻。8. 鍋中放足量水，把攪拌好的面糊擱在蒸架上，開火，蓋上蓋子，保持中大火。9. 鍋中水煮開后開始計時，五分鐘后打開蓋子，用筷子攪拌面糊一次，繼續蓋上蓋子蒸。10. 再五分鐘后，重復步驟9,攪拌面糊一次，每蒸五分鐘攪拌一次，至少兩次11. 面糊蒸20分鐘后的狀態，已經全部熟了，顏色都變成均勻的深綠色。關火，取出放涼。12. 面糊放涼到手可以承受的溫度，取一張保鮮膜，挖一勺面團（約40g）放在保鮮膜中間，手蘸涼開水把面團按扁。13. 取20g豆沙餡，搓圓放在面團中間。14. 拎起保鮮膜四個角，收攏，包成團子樣，把保鮮膜卷緊，收口朝下放置。15. 全部包好，一共20個。小貼士1. 艾草焯水的時候加點小蘇打（我加了大約2g），可以讓顏色更綠。家里如果沒有，也可以不加。2. 面團中所用熱水的量只供參考，具體視面糊的狀態而定，記得不要把面糊弄的太稀。3. 蒸好的面團比較粘，解決辦法是：用手蘸涼水再接觸面團，就不會粘手了。4. 糯米食品，不容易消化，一次適量，千萬別多吃。5. 健康手工制作，無添加，室溫存放，盡早吃完。

這個主要是艾草的做法，預先把艾草摘來，入鍋時加一點食用堿主要是為了色澤，起鍋后把艾草用刀背剁細，放在通風處晾干，要用時用溫水泡開，合入米粉中就行了，團子與其他一樣做。不知是否正確。

6，吃青團子對人的好處

青團是由艾草和糯米制作而成的，青團中的艾草具有較高的營養價值，含有維生素和鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質元素，其性涼、清熱解毒，具清涼、平抑肝火、祛風濕、消炎、鎮咳等功效。因含有側柏蓮酮芳香油而具有獨特風味。其中抗癌微量元素硒是公認抗癌植物蘆薈的10倍。另外，它對降血壓、降血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用，是一種典型的保健蔬菜。另外，青團的主要材料是糯米，糯米也是有很多的好處，糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經。具有補中益氣、養胃健脾、固表止汗、止瀉、安胎、解毒療瘡等功效。糯米可起到、可用于虛寒性胃痛、胃及十二指腸潰瘍、消渴多尿、氣虛自汗、痘疹癰癤病等作用。糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。現代科學研究表明：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補強壯品。其中所含淀粉為支鏈淀粉，所以在腸胃中難以消化水解。可用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當歸等釀成“杜仲糯米酒”，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。還有一種“天麻糯米酒”，是用天麻、黨參等配糯米制成，有補腦益智、護發明目、活血行氣、延年益壽的作用。糯米不但配藥物釀酒，而且可以和果品同釀。因為糯米不容易消化，所以大家需要根據自己的消化情況確定，不要貪吃。擴展資料：青團是江南地區一帶的傳統特色小吃，青色，用艾草的汁拌進糯米粉里，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣。青團的歷史典故：傳說有一年清明節，太平天國將領李秀成被清兵追捕，附近耕田的一位農民上前幫忙，將李秀成化裝成農民模樣，與自己一起耕地。沒有抓到李秀成，清兵并未善罷甘休，于是在村里添兵設崗，每一個出村人都要接受檢查，防止他們給李秀成帶吃的東西。回家后，那位農民在思索帶什么東西給李秀成吃時，一腳踩在一叢艾草上，滑了一跤，爬起來時只見手上、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的顏色。他頓時計上心頭，連忙采了些艾草回家洗凈煮爛擠汁，揉進糯米粉內，做成一只只米團子。然后把青溜溜的團子放在青草里，混過村口的哨兵。李秀成吃了青團，覺得又香又糯且不粘牙。天黑后，他繞過清兵哨卡安全返回大本營。后來，李秀成下令太平軍都要學會做青團以御敵自保。吃青團的習俗就此流傳開來。資料鏈接：青團百度百科

青團子中不僅含有豐富的碳水化合物，可以用來充饑，它對人體的好處也很大。1、調理月經青團子的主要材料就是艾草，艾草對女性的身體非常好，能夠為女性調理經期，使女性每月的“小日子”來得更加準時。同時，它能夠起到活血的作用，女性在經期的時候多吃艾草，能夠對痛經起到一定的緩解作用。當然了，如果想讓艾草的作用發揮的更加快，也可以用艾草煮水泡澡，把艾草炒了吃，或者是進行艾灸。2、化痰止咳艾草具有止咳、化痰、平喘的作用，不過不建議正在咳嗽的人吃青團子，因為青團子的甜味可能會加重咳嗽。但老年人可以多吃青團子，因為它可以老年人預防哮喘和老年慢性支氣管炎等疾病。3、驅寒青團子能起到很好的祛除體內寒氣、濕氣的作用，在陰雨天多吃青團子，能防治痛風，也能緩解痛風帶來的疼痛。老年人平時也可以多吃青團子，長期以往，或多或少地都能對風濕骨痛起到一定的治療作用。4、補充營養除了以上那些藥用價值以外，青團子含有的營養也是十分豐富而全面的。艾草含有豐富的膳食纖維和維生素，糯米含有大量的碳水化合物，而無論是什么餡兒中，都含有脂肪、蛋白質和礦物質。人體所需要的六大營養物質他都含有了。因此用青團子來當做早飯吃是十分合理的。

補充維生素？纖維？蛋白質？