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你好，親愛的，首先你要選擇原切牛排，就是直接把牛肉切成一定厚度的塊，也就是切塊，所以牛排怎么煎味道和口感最好牛排嫩和-。就是直接把牛肉切成一定厚度的塊，也就是切塊，這樣牛排口感和味道最好。將牛肉腌制30分鐘，然后放在廚房紙上，再用搟面杖輕輕拍打，為的是讓牛排的肉吃起來更松更嫩。兩面都要在鐵鍋上均勻敲擊加熱，溫度就會升高。立起來牛排并放入鍋中，四周煎至封邊鎖汁，每面煎30秒左右，至牛排四面變焦黃氏，然后壓平牛排并繼續煎，再加入幾粒干蒜瓣，一起煎。
2、怎么煎 牛排才會嫩你好，親愛的，首先你要選擇原切牛排，直接把牛肉切成一定厚度的薄片，也就是全切，所以牛排怎么煎味道和口感最好牛排嫩和-。就是直接把牛肉切成一定厚度的塊，也就是切塊，這樣牛排口感和味道最好，將牛肉腌制30分鐘，然后放在廚房紙上，再用搟面杖輕輕拍打，為的是讓牛排的肉吃起來更松更嫩。兩面都要在鐵鍋上均勻敲擊加熱，溫度就會升高，立起來牛排并放入鍋中，四周煎至封邊鎖汁，每面煎30秒左右，至牛排四面變焦黃氏，然后壓平牛排并繼續煎，再加入幾粒干蒜瓣，一起煎。
