2、競爭壓力很大，這個競爭壓力是多方面的包括：開店位置偏，顧客進店少，味道不如別人，不合當地口味，開店的多，互相比價，剩貨無法處理，扔了虧錢心理煎熬，不扔賣了陳貨損失顧客，影響口碑。所以熟食店要想掙錢要遵循天時地利人和的原則，缺一不可天時：原料便宜，這兩年豬肉貴，坐豬副產品熟食基本沒利潤地利：開店位置每天都有很多人經過，最好有人流，在鄉鎮就選商業街旺鋪，在縣城就選小區旺鋪，擺攤就選人口多的市場，總之就是選人多，需求多的地方，這樣減小競爭壓力人和：一起開店的兄弟，老婆，父母，要同心同德，向前看，向厚賺，互相鼓勵不氣餒，

4、我想開鹵菜店，利潤怎么樣？

謝謝邀請！這位朋友你問現在開鹵菜店是否能干？利潤大概多少？我是史華春說美食，二十年鹵菜店經驗，現在開鹵菜店能開，因為任何朝代美食都不會陶汰要開鹵菜店，選址要看好，剛開始新手見意就不要搞太貴的門臉，如商超和市場內，成本高風險大！相對而言，那都要有經驗手藝好的老手去操作。門店要選有人流量的，或者是小區型的，你做休閑口味的，就得選學校和步行街或附廣場附近，小區附近應該做居家口味的菜品。

5、賣烤鴨，實體店生意不景氣怎么辦？

首先，我家就是賣烤鴨的，主要還是看你的味道如何了，如果實體店不景氣，你可以去找一個人多，有位置的地方擺地攤，因為擺地攤是不用租房子，這個租房子一年下來也省了不少錢，如果擺地攤那個位置還是不好生意，那你可以在去別的地方擺，如果換很多地方還是不行，那就是你的味道肯定不好。一種是冰凍鴨子，一種新鮮鴨，冰凍的便宜，十幾塊一個！但我們這根本就沒有人買冰凍的，我們做的是新鮮鴨子，現在賣19塊一斤，一個鴨子在60塊左右，我們2003年租房子，租鋪面做，做到2010年，生意平平淡淡，除了各種開銷，就沒剩什么錢，2011年我老爸也去過幾個地方擺地攤，但生意都不怎么好，到了2012年，我老爸在我家附近的市場擺地攤，生意慢慢就好起來了，我老媽還租房做，到了2015年，我們都結婚了，有小孩了，我老媽才不租房子做，就擺地攤，我們也在家幫忙了，現在擺地攤一天營業額在2800左右，這幾天都達到了3400一天，我老爸老媽負責做，我和我哥負責賣，下午4點去擺攤到晚上8點收攤，5點到6點半，這是一天最忙的時候，像這樣我們一年省下了幾萬房租，各種費用，總的來算了一下，我們一年擺地攤營業額在80萬一年左右，除了各開銷一年就剩10來萬左右吧，因為我家開銷大，11個人吃飯，四個人工作，大哥大嫂侄子在江西自己做。