生意的決竅是找對地方，就成功了一半。菜市場賣500斤牛肉，最高毛利潤在10000元，包括牛皮和下水，這是理論統算的結果，實際情況會有出入，可以，這種生意早晨三點去進菜，進回來要清理，理后擺在攤位上，利潤還是比較可觀，但是很辛苦，活牛收購價在13元/斤，牛肉零售價35元/斤，肉牛出肉率50%，注水率20%，牛肉自然含水率67%，國家標準牛肉含水率77%.⒉一頭重1000斤的活牛，出肉500斤，注水100斤，共計出肉600斤。

1、菜市場賣牛肉市場前景如何，利潤怎么樣？

菜市場賣500斤牛肉，最高毛利潤在10000元，包括牛皮和下水，這是理論統算的結果，實際情況會有出入。賬是這樣算的：⒈基本數據：活牛收購價在13元/斤，牛肉零售價35元/斤，肉牛出肉率50%，注水率20%，牛肉自然含水率67%，國家標準牛肉含水率77%.⒉一頭重1000斤的活牛，出肉500斤，注水100斤，共計出肉600斤，

買入全款13000元，賣出全款21000元，毛利8000元，下水和牛皮估算2000元，共計毛利10000元。⒊沒有人相信殺一頭牛能掙到一萬元，老農民辛辛苦苦養一頭牛才掙個牛皮錢呢，干脆都殺牛賣肉算了，只是賬放在這里，老話說“有賬算不折（shé）”，不怕你精算。殺牛賺錢的訣竅有三點：①牛的出肉率一般的在30-50%之間，買活牛要有眼力勁，能看出出肉率，挑選膘肥體壯的，出肉率高；②市場上就沒有不注水的牛肉，

因為國家標準給留下個漏洞，牛肉自然含水率67%，國家標準是77%，多了個10%，所以一般的都會按牛肉的20%注水；③牛皮牛下水單獨賣，建立自己的渠道。當然還有圖省事的，批發牛肉來賣，一斤賺個幾塊錢，一天賣500斤也能賺個二、三百元，至于其他渠道的凍牛肉，批發價更便宜，一般的做熟肉的需要，得另算，這里不說。

2、在市場擺攤賣菜怎么樣啊？

在市場擺攤賣菜怎么樣啊？可以，這種生意早晨三點去進菜，進回來要清理，理后擺在攤位上，利潤還是比較可觀，但是很辛苦，找地方很重要，要找市埸周圍家屬區密集的地方，流動人也很多。生意的決竅是找對地方，就成功了一半，賣菜的人多，競爭力也大，菜要新鮮，還要會經營，每天可以拿一樣來做折扣，來吸引顧客，還可以凡是來攤位買菜的都送一小只小蔥，不要缺斤少兩，用感恩的心去迎接客人。