炒菜麥芽還有疏肝理氣的作用，對情緒障礙引起的不思飲食、情緒低落、打嗝有一定的緩解作用,對于斷奶的女性，用炒麥芽，當然也需要大量炒麥芽，才能達到復乳的效果,麥芽:一、退乳功效:盛麥芽具有退乳功效，主要用于斷奶、乳瘀引起的乳房脹痛,固體麥芽有一定的降血糖作用,很多研究表明生的麥芽和炒的麥芽作用相似，但都需要大量服用。
炒菜麥芽其實就是讓小麥浸泡后在一定的濕度和溫度下發芽，也就是麥芽。麥芽可以分為生吃和油炸。炒麥芽有健脾胃、助消化的作用，對腹脹、不想吃、大便干燥或有臭味有健脾消食的作用。炒菜麥芽還有疏肝理氣的作用，對情緒障礙引起的不思飲食、情緒低落、打嗝有一定的緩解作用。爆炒麥芽更為人熟知的是它的復乳效果。對于斷奶的女性，用炒麥芽，當然也需要大量炒麥芽，才能達到復乳的效果?，F代藥理研究認為，炒麥芽可以減少催乳素的產生，對女性斷奶很有幫助。很多研究表明生的麥芽和炒的麥芽作用相似，但都需要大量服用。
2、 麥芽的功效與作用, 麥芽的作用和功效有哪些麥芽:一、退乳功效:盛麥芽具有退乳功效，主要用于斷奶、乳瘀引起的乳房脹痛。哺乳期女性不宜生吃麥芽以免母乳流失，二、健脾助消化:麥芽具有疏肝解郁、消食和中的功效。雞內金具有健脾和胃、消食化積的作用，二者合用，具有疏肝健脾、消食導滯的功效。當我們胃口不好，積食的時候，可以吃麥芽來改善不適，三、增強免疫力:麥芽具有增強免疫力的作用，對水腫癥狀有很好的輔助食療作用?？寡趸饔?研究表明麥芽苯酚能有效保護神經細胞免受活性氧引起的氧化損傷，維持細胞的正常生理功能。5.降血糖作用:麥芽口服該提取物可降低家兔和正常人的血糖，固體麥芽有一定的降血糖作用。6.降膽固醇和抗菌:給高脂血癥模型小鼠喂食麥胚，可顯著降低其血清膽固醇和甘油三酯含量，還可抑制高脂飲食誘導的小鼠肝組織膽固醇、甘油三酯和脂質過氧化物含量的升高，Da 麥芽胍A和胍B具有抗真菌作用。
